Ochutnal som rum Bellamy’s Reserve Barbados Foursquare Madeira Finish Slovakia Edition – aký je?

Bellamy’s Reserve Barbados Foursquare Madeira Finish, Slovakia Edition je špeciálny blend 12 ročných rumov z legendárnej barbadoskej destilérky Foursquare. S trojmesačným finišom v sudoch po madeirskom víne. Single cask limitka špeciálne určená na slovenský trh od nemeckého nezávislého bottlera vyšla v počte len 260 fliaš a pokiaľ prídete teraz v januári na degustáciu do Serede, tak tento rum ochutnáte aj vy. Najprv ho vám však predstavím v tejto krátkej recenzii.

Vlastnosti

	Bellamy’s Foursquare Madeira Finish
Cena	89,00 €
Cena za jednotku	127,14 €/l
Značka	Bellamy’s
Objem fľaše (l)	0,70
Balenie	Kartón
Pôvod rumu	Barbados
Fľaškovaný	Nemecko
Štýl	Golden, Single Barrel
Typ (hlavná zložka)	Melasa
Obsah alkoholu (%)	50,5
Doba zrenia (rokov)	12
Štýl zrenia	Kontinentálne, Tropické
Zrenie-typ suda	Americký dub, Bourbon, Madeira Finish
Farba	Zlatá
Chuť	Vanilka, Drevo, Karamel, Čerešne, Korenie, Ovocie
Vôňa	Karamel, Sušené ovocie, Korenie

Bellamy’s Reserve Barbados Foursquare Madeira Finish, Slovakia Edition - navigácia v článku

• Pár slov o výrobcovi a značke
  • Bellamy’s Reserve Rum
• Bellamy’s Reserve Barbados Foursquare Madeira Finish, Slovakia Edition
• Ako vyzerá fľaša a balenie
• Ako vonia a chutí
• A čo na túto limitku hovoria ostatní?
• Moje hodnotenie na záver

Pár slov o výrobcovi a značke

Za Bellamy’s Reserve Rum stojí nemecká spoločnosť Perola, ktorá v tomto prípade vystupuje ako nezávislý bottler (Bellamy’s je ich vlastná značka „Hausmarke“). Inak je táto firma v Nemecku primárne dovozcom a distribútorom mnohých značiek liehovín z celého sveta (rum, cachaça, gin, likéry, whisky, vodka, víno, aperitívy, koňak, ale aj tequila a mezcal).

Spoločnosť založil v roku 2010 v Norimbergu (dnes sídli vo Fürthe a pobočku má dokonca aj v Singapure) Arno Schmid-Egger a nazval ju podľa perly, ktorá sa po portugalsky povie „Pérola“. Začínal s jediným produktom v ponuke a tou bola cachaça značky Magnífica (pozri ako chutí, na alkotipe nájdeš až 4 recenzie), ku ktorej sa dostal, spoznal a obľúbil, ešte keď pracoval v Brazílii ako inžinier.

Arno Schmid-Egger – zakladateľ Perola Fine Spirits (https://perola.eu/)

Bellamy’s Reserve Rum

Väčšina rumov z dielne tohto nezávislého bottlera vychádza v malých sériách (ročníkové rumy, single casks – všetko zaujímavé limitky, podobne ako táto naša Slovak edition). Výnimku tvoria tzv. „permanent bottlings“, medzi ktoré patrí napríklad aj Bellamy’s Reserve Jamaica Pot Still rum. V ponuke značky sú inak rumy z celého Karibiku a Latinskej Ameriky.

Značka vznikla len v roku 2019 a na trh hneď vstúpila sériou 5 zaujímavých single cask rumov, ktoré najprv všetky dozrievali minimálne 8 rokov v Barbadose a po presune do Nemecka ešte finišovali 22 mesiacov v rôznych typoch sudov. A čo je špecialita Péroly – všetky to boli bývalé sudy po rume z vybraných krajín Strednej a Južnej Ameriky. Aké konkrétne? Jeden z nich bol sud po guyanskom rume už zo zaniknutej destilérky Enmore. Ďalšie z Guatemaly od DARSA Distillery, z Guadaloupe od Bellevue Distillery, z Belize od Travelers Distillery a napokon z Jamajky (nešpecifikované). S každého suda potom stočili zhruba po 300 fliaš.

Z ďalších rumov značky Bellamy’s odporúčam…

Z ďalších rumov značky Bellamy’s odporúčam do pozornosti ešte aspoň tieto dva rumy zo stáleho repertoáru. Ostatné vrátane mnohých  limitiek si pozrite rovno v eshope – po jednoduchom kliknutí na tlačítko:

• Bellamy’s Reserve 12 Y.O. El Salvador – destilérka: Ingenio La Cabana Rum Distillery, 12 ročný rum, nedosladzovaný, nedofarbovaný, finiš ex-Pedro Ximenéz Sherry (9-12 rokov)
• Bellamy’s Reserve Rye Cask Finish – blend 5-12 ročných rumov z Barbadosu, Jamajky, Dominikánskej republiky, finiš ex-rye whisky cask (8 mesiacov), dosage: 12,3 g/l, prifarbovaný karamelom

NÁZOV	CENA	ESHOP
Bellamy’s Reserve 12 Y.O. El Salvador	47,50 €	Zobraziť ponuku
Bellamy’s Reserve Jamaica Pot Still	39,50 €	Zobraziť ponuku
Bellamy’s Reserve Rye Cask Finish	48,50 €	Zobraziť ponuku

Bellamy’s rumy v eshope

Bellamy’s rum je pomenovaný po pirátovi…

Názov značky Bellamy’s vychádza z príbehu legendárnej postavy – anglického piráta s menom Samuel Bellamy, alias Black Sam, alias „Prince of Pirates“. Ten bol podľa niektorých najbohatším pirátom v zaznamenanej histórii zlatého veku pirátstva. Za jediný rok jeho „pirátskej kariéry“ na začiatku 18. storočia, totiž dokázal zajať najmenej 53 lodí.

A takto vás Sam Bellamy privíta na oficiálnej stránke rumu…

„Rád ťa spoznávam, drahý priateľu. Som Sam Bellamy, kapitán lode Whydah Gally. Niektorí ma možno považujú za obávaného piráta, ktorý sa plavil po Karibiku a získal obrovské bohatstvo. Ale pravdou je, že som veľmi podobný tebe, priateľu: Ctižiadostivý, spravodlivý muž s ušľachtilým srdcom, ktorý túži po dobrých veciach v živote. Dobrodruh s túžbou dobyť ženu, ktorú milujem. Šikovný a odvážny kapitán s vernou posádkou. A bonviván s vášňou pre vzácnu fľašu vzácneho, starého rumu, aby som seba a svoju posádku udržal šťastnými a zábavnými počas dlhých karibských nocí.

Moja dobrá Whydah sa možno pred stáročiami potopila ku dnu v búrke, ktorú som nedokázal poraziť. Ale tento môj rum vráti môjho ducha do tvojej náročnej zbierky, môj drahý priateľ. Nech ťa inšpiruje a pripomína ti, aby si každý deň svojho krátkeho sviežeho života prežil naplno, tak ako ja, a nikdy sa neuspokojil s ničím iným ako s tým najlepším.“

Bellamy’s Reserve Barbados Foursquare Madeira Finish, Slovakia Edition

Tento single cask rum je, ako som už niekoľkokrát spomínal, špeciálne vyrobený pre Slovensko. Čo je krásne viditeľné aj na štítku, ktorý je na darčekovom balení „prilepený“ hneď pod pirátskou sovou. Detail:

Rum pochádza z barbadoskej destilérky Foursquare, kde dozrieval až 12 rokov v ex-bourbon sudoch. Následne sa presunul do Európy, kde ešte finišoval 3 mesiace vo first fill sude po portugalskom víne z Madeiry. Stočený v roku 2022 (destilovaný 2010) pri sile 50,5% ABV v celkovom počte len 260 fliaš. V Barbadose pod prísnym dohľadom Richarda Sealeho určite nedosladzovaný ani neprifarbovaný.

Pár slov o destilérke Foursquare

Barbadoská Fousguare patrí medzi najmodernejšie destilérky v Karibiku. Vznikla v roku 1996, kedy ju založila spoločnosť R.L Seale & Co., ktorú momentálne vedie Richard Seale. Inak jeden z najuznávanejších master blenderov a master distillerov na svete. Aj jeho zásluhou patrí Barbados rum medzi najexkluzívnejšie rumové destinácie na svete. Veľmi podrobne som sa im venoval v článku: Foursquare Rum Distillery a Richard Seale, legendárna dvojka z Barbadosu. Takže pokiaľ chcete vedieť viac, nech sa páči, budem len rád.

Ako vyzerá fľaša a balenie

Mne sa Bellamy’s poňatie dizajnu fliaš naozaj páči. Je iná a pritom neruší (mňa zase napríklad veľmi neoslovujú hranaté rumové karafy, ale tak keď je obsah kvalitný, veľmi rád im to prepáčim). S úzkym hrdlom, s extra širokou zátkou na vrchu a s „baňatým“ základom. Môže to pripomínať, a podľa všetkého to aj má, reálne fľaše, ktoré sa používali na lodiach ešte v 18.storočí.

Etiketa zaujme na prvý pohľad – tá pirátska sova je ako logo značky naozaj vydarená. Okraje a štítok pod hrdlom v ružovej/fialkavej farbe, podobne ako štítok na prednej strane darčekového kartónu. Ak chcete niekoho prekvapiť exkluzívnou rumovou limitkou, ktorá aj dobre vyzerá – nech sa páči, toto je ideálne možnosť.

Ako vonia a chutí

Vôňa je od prvého momentu v nose sladká s jasnými znakmi dreva. Sušené ovocie až do karamelu. V nose sa objavia aj znaky vína (finiš po madeiere je zreteľný) a korenie.

Menej skúsených rumárov môže 50% vystrašiť, ale zbytočne. Alkohol je krásne integrovaný, rum je typicky barbadosky jemný, s poznateľným karamelom, vanilkou a drevom v základe. Chuť je plná, drevito sladká, ovocná, jemne korenená. Rozoznateľný je čerešňový kompót a na podbnebí zreteľná kyslosť z madeirového vína. Až by som povedal, že je dosladzovaný (čo nie je).

Ak chcete poznať, aký výrazný vplyv má 3 mesačný finiš po víne z madeiry, môžete rum porovnať napr. s Foursquare 2010 ECS (ktorý dodatočný finiš nemá). Toto oxidatívne, fortifikované, dezertné a mimoriadne stabilné víno dodáva rumu z Barbadosu unikátny sladkokyslý ovocný charakter. Rozhodne odporúčam ochutnať aspoň vzorku.

V závere príjemne doznieva ovocná sladkosť, vplyv finišu po madeire je citeľný až do konca.

A čo na túto limitku hovoria ostatní?

Je jasné, že túto špecialitku neochutnalo veľa ľudí (a ani neochutná). Každopádne však na RumRatings či RumX sa už stihli niektorí pochváliť a priamo k tomuto rumu napísali toto:

 Magnarok / rumratings (6/10)

Vôňa: sladká vôňa s akou drevitou vôňou, to je vlastne to, čo mám na týchto rumoch rád, sušené ovocie.
Chuť: na začiatku jemná, všimol som si korenie a veľmi sa mi páčila tá suchosť a trocha kyslosti vďaka tomu záveru po víne z Madeiry.
Celkovo: samotná fľaša je veľmi pekná, konečne jedna fľaša, ktorá naozaj vyzerá, akoby ste ju kúpili od piráta. O tejto sa snažím zozbierať viac informácií. Je to ako každý rok produkcia 260 fliaš a táto je vyrobená pre Slovensko (je to pravda? neviem, etiketa na fľaši to však hovorí). Cena je niečo okolo 70-75 € a áno, v tejto cenovej relácii sa dá kúpiť aj lepší rum.

 crazyforgoodbooze / rumX (7,7/10) Nie je to nevyhnutne môj obľúbený foursquare a na môj vkus by mohol mať trochu viac alkoholu. Ale madeirský finiš 3 mesiacov sa sem naozaj hodí a za 75€ si fľašu na Slovensku nemôžete sťažovať (recenzia z júla 2023).

Moje hodnotenie na záver

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Usporadúvam verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.