Najlepšie koňaky – až 20 parádnych fliaš na jednom mieste + čo to vlastne ten koňak je a ako ho piť?

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Koňak tmavo jantárovej farby disponuje intenzívnou arómou s náznakmi marhúľ, hrušiek, pomaranča a čokolády s vanilkou, karamelu… Chuť zase prekvapí zamatovou štruktúrou, očarí špecifická korenitosť, či kandizované pomaranče a creme brulée. Záver je veľmi pekný, dlhý s prirodzeným koncom.

Krátke zhodnotenie

Extra starý koňak, ktorým sa pripíjalo pri otvorení Eiffelovej veže. Už len kvôli tomu sa ho oplatí ochutnať… Na bežné popíjanie odporúčam aj VSOP verziu (chutný mladší koňak značky v dobrej cene), do mixu pokojne aj najmladší Courvoisier VS. Na investíciu zase Courvoisier L´Essence s viac než 100 ročnými eaux de vie.

Ocenenia

San Francisco World Spirits Competition (2016): striebro, The Cognac Masters (2015): zlato, San Francisco World Spirits Competition (2013): zlato, Critics Challenge Award (Int’l Wine & Spirits Competition)/2021: platinová medaila, Beverage Tasting Institute (2021): zlato, Cognac Masters (2021): zlato, China Wine & Spirits Awards (2021): zlato, London Spirits Competition (2021): zlato, World Cognac (2021): bronz

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Koňak so silnou vôňou, kde dominujú drevito-korenisté tóny, plus trochu citrónovej kôry a sušeného ovocia do toho. Komplexné a zaoblené. Radosť pričuchnúť. V chuti sa premieľa dub s kožou, horká čokoláda s vanilkou, spolu s mierne sladkými tónmi kvetov a ovocia (sušené slivky a kandizované ovocie. A s pekne dlhým, ľahkým a hrejivým záverom.

Krátke zhodnotenie

Najstarší Hennessy v základnom rade sa popíja z naozaj peknej honosnej karafy. Práve z nej sa vám v poháriku ocitne extra vyladený blend považovaný za jeden z najlepších vo svojej kategórii.

Pozri aj mladšie koňaky značky: Hennessy VSOP a Hennessy VS.

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Vo vôni dominuje korenistý dub a koža v kombinácii s citrusmi a sušeným červeným ovocím, kvetiny. Chuť je plná, robustná, veľa ovocia – slivky, hrozienka… trochu orieškov a zemitejších tónov do toho. Záver je hrejivý a dlhý. Hlavne teda dub s korením a ovocnými tónmi.

Krátke zhodnotenie

Intenzívnejšia chuť koňaku je určená aj pre tých náročnejších. Skvelá kombinácia Borderies a Grande Champagne. Fľaša vyzerá naozaj luxusne, k tomu už niet veľmi čo dodať. Ak chcete ochutnať aj trochu odlišné XO v rámci značky, tak v tom prípade siahnite po Martell Cordon Bleu XO, tam je z celkom 150 „eaux de vie“ väčšina zo špecifického regiónu Borderies.

Pozri aj mladšie koňaky značky: Martell VSOP a Martell VS.

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Vôňa je zamatová s tónmi ovocných cukroviniek, stopami citrusovej kôry a jazmínu, orieškami a karamelom. Chuť decentne sladká s pekným drevitým podtónom (nie až tak silným ako u konkurencie), ovocím (slivky, figy…) a vanilkou. Finiš je dlhý a hrejivý, len minimálne horký a trochu korenistý za dubovým drevom.

Krátke zhodnotenie

Jeden z najuznávanejších koňakových domov sa týmto XO koňakom naozaj „pochlapil“. Čakajte komplexnú aromatickú štruktúru, mnoho vrstiev… Veľmi pekný koňak s ťažším telom, ktorý sa napodiv až veľmi ľahko pije. K tomu ako bonus nádherná luxusná fľaša.

Pozri aj mladšie koňaky značky: Rémy Martin VSOP a Rémy Martin 1738 Accord Royal.

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Koňak vonia za dubovým drevom. Vyvážená aróma s tónmi vanilky a sušených kvetov. V chuti na začiatku pocítite slivky a kandizované ovocie, ktoré následne prechádzajú lieskových orieškov a sladších fíg. Záver dokresľuje pekné rancio (získané dlhým starnutím v dubových sudoch) spolu s tónmi kože a tabaku. Primerane dlhý a hrejivý finiš.

Krátke zhodnotenie

Koňak zdobí remeselná zručnosť a vyberané eaux de vie. Ideálny na vychutnávanie, napríklad aj po večeri ako digestív. Pokiaľ chcete začať s extra starými koňakmi (XO), tak tento odporúčam všetkými desiatimi (a nielen pre jeho nízku cenu).

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Vo vôni prevláda komplexná ovocná vôňa najskôr za sušenými slivkami do toho sa pridáva náznak sladkého drievka, klinčekov a medu. Hodvábna chuť je za sadovým ovocím – slivky a broskyne, s medom a tmavou čokoládou a dôraznými dubovými tónmi. Čakajte tiež dlhý a vytrvalý záver. Pekne hrejivý mimochodom.

Krátke zhodnotenie

Rafinovaný XO koňak bol vytvorený s jediným účelom, aby vytvoril nenapodobiteľné spojenie koňak + špičková cigara (ako inak, značky Davidoff najlepšie). Okrem toho vás samozrejme čaká dokonale vyvážený dúšok prémiového koňaku.

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Komplexná vôňa zahŕňa sladkosť sliviek, korenitosť škorice, drevitosť dubu a kvetinové tóny. Chuť je bohatá a hladká, s ovocím (hrozienka, červené plody), vanilkou a orieškami, neskôr nastupujú korenistejšie dubové tóny. Dlhý záver je ľahko korenistý a hrejivý z náznakom kože ale aj mandlí a marcipánu či škorice…

Krátke zhodnotenie

Extra Old koňak s výraznou chuťou a arómou, ktorá je vlastne výsledkom vysokého zastúpenia eaux de vie z oblasti Borderies – najmenšieho v regióne Cognac.

Pozri aj mladšie koňaky značky: Martell VSOP a Martell VS.

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Zlatisto mahagónový koňak určite mnohých zaujme svojou výraznou vôňou, kde oceníte jemné kvetinové tóny s ovocím, ktoré neskôr prekryje korenistý škoricový závan. Chuť je živá a okrúhla, cez ovocné chute sa na koniec prepracujete až ku koži a korenistému dubu.

Krátke zhodnotenie

Koňak v krásnej okrúhlej karafe má symbolizovať veľké námorné výpravy, ktorých cieľom bolo hľadanie novej Zeme, čiže „Terre“. Za mňa, objaviť treba u nás aj túto starobylú značku koňakov – pre znalcov povinnosť.

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Vôňa koňaku je zaujímavá a bohatá, nájdete v nej kvetinové aj mierne pikantné korenisté tóny, karamel, vanilku, klinčeky, ovocný džem… Chuť je okrúhla a cítiť v nej vypálený dub, ostrejšie korenisté tóny a vzápätí aj výrazné ovocie (džem z lesného ovocia) a kapučíno. K hrejivému hladkému záveru (stredne dlhý) sa pridávajú zemitejšie tóny dreva a orechy.

Krátke zhodnotenie

Klasický Hardy štýl, jemný a nápaditý v chuti i vôni. Výborný na samostatné popíjanie, ale nevyhýbal by som sa ani ľadu, prípadne ak vám nebude ľúto, tak aj do mixu (sidecar napríklad).

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

V pomerne jemnej vôni zachytíte najmä tóny sladkého mladého ovocia, vanilky a korenistého dubu. Chuť je na začiatku decentne sladká a guľatá (hrozienka, horká čokoláda, karamel, dubová korenitosť a zrelé broskyne) na konci prechádza do drevitej, suchej až korenistej fázy, vo finiši s pekným ovocím.

Krátke zhodnotenie

Tento VSOP koňak má elegantný chuťový profil, ktorý by som dokonca prirovnal k zrelším XO. Pripravte sa teda na viac vyváženú chuť a vôňu – narozdiel od živších ovocných koňakov z tejto kategórie. Ak chcete postúpiť k vychutnávaniu starších a kvalitných koňakov, s týmto môžete pokojne začať. V tejto cene určite.

Pozri aj starší koňak značky: Rémy Martin XO, prípadne tiež koňak s 4-20 ročnými eaux de vie v zmesi Rémy Martin 1738 Accord Royal.

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Koňak s jemnou komplexnou vôňou, v ktorej prevládajú tóny hrozienok, vína, žltého ovocia, sušených fíg a vanilky. Bohatá chuť je nie je síce úplne hladká, no rátať môžete s ovocnou sviežosťou, karamelom a orieškami v závere suchšia s korenistým dubom. Solídne dlhý hrejivý finiš (na VSOP).

Krátke zhodnotenie

Kvalitný koňak s príjemnou elegantnou vôňou a chuťou a za celkom solídnu cenu. Aj na častejšie popíjanie napríklad po večeri, hodiť sa bude i do miešaných drinkov (tento, alebo lacnejší Martell VS, pre náročnejších je tu samozrejme Martell XO, alebo špeciál Martell Cordon Bleu XO).

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Courvoisier VSOP zreje podstatne dlhšie ako je predpisová minimálna doba zrenia pri V.S.O.P. koňakoch, t.j. 4 roky pre najmladší koňak v zmesi. Obsahuje totiž eau de vie, ktoré zreli minimálne 8 rokov! Maximálne 12 rokov. Z toho potom vyplýva aj jeho viac než solídna vôňa a chuť, ktoré sú veľmi jemné a komplexné. Chuť je ovocná (broskyne, marhule, hrušky) s tónmi vanilky a pražených mandlí so zreteľnými znakmi drevitosti a korenia (dub). Záver je primerane dlhý a jemne hrejivý.

Krátke zhodnotenie

Courvoisier VSOP je zlatá stredná cesta medzi VS a XO variantou. Rátať totiž môžete ako s ovocnou sviežosťou Courvoisier V.S. (Very Special Cognac), tak aj drevitosťou staršieho X.O. koňaku. Je trochu vyzretejší oproti konkurencii a to mu dáva zaujímavý drive. Odporúčame ho piť samostatne, prípadne aj s ľadom. Vzhľadom k priaznivej cene sa bude hodiť do miešaných drinkov kde treba kvalitnejší koňak.

Z posledných ocenení koňaku…

San Francisco World Spirits Competition (2019): Double Gold; New York Wine & Spirits Competition (2019): Gold; China Wine & Spirits Awards (2021): Double Gold, Cognac Masters award (2021): Gold, Critics Challenge (Int’l Wine & Spirits Competition): Gold 2021, Beverage Tasting Institute (2021): Silver, London Spirits Competition (2021): Silver

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Vôňa má pekný kvetinovo-ovocný charakter sprvu s vanilkou a jemnými tónmi škorice, medu a citrónovej kôry, na konci s decentným dubom. Chuť je harmonická a celkom svieža, presne ako už naznačuje jeho vôňa. Veľmi pekné sú tóny jemného pečiva a pražených mandlí (či „opečených“ tónov všeobecne), v stredne dlhom závere s medovo-korenistým dodatkom.

Krátke zhodnotenie

Všestranný koňačik do voza aj do koča. Na samostatné popíjanie (naozaj sa veľmi ľahko pije), ale aj do nejakého vhodného mixu (napríklad to môže byť aj Sazerac – koňak + absint + cukrový sirup + bitters). Spomedzi VSOP koňakov veľkých značiek na trhu patrí k tým drahším.

Pozri aj extra starý koňak značky: Hennessy XO, prípadne aj mladší lacnejší: Hennessy VS.

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Vo vôni čakajte zrelé ovocie ale aj vypálený dub a čokoládu. Chuť je kvetinovo-ovocná (hrozienka), ktorá prechádza do čokolády a vanilky (a karamelu) s trochou korenia (sladké drievko) a kože. Solídne dlhý záver (na VSOP) je dobre hrejivý, suchší s decentnými drevitými tónmi a trochou pomarančovej kôry a korením.

Krátke zhodnotenie

Meukow VSOP Superior Cognac je jeden veľmi pekne namiešaný, hladký a veľmi aromatický koňak, ktorý si podľa mňa určite hneď obľúbite. S ikonickým panterom na exkluzívnej karafe zase prekvapíte návštevu, či obdarovaného.

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

V jemnej vôni sa najviac prejavuje ovocie – svieža hruška, jablko, a kvetiny, čo následne prechádza to teplejších tónov karamelu, škorice a korenia. Chuť je vyvážená, najprv je to sadové ovocie, nasleduje korenie a náznak škorice a mandlí. Záver je primerane dlhý (na VSOP).

Krátke zhodnotenie

VSOP koňak zo známeho domu Hardy neohúri, ale ani neurazí – primárne ľahká ovocná chuť i vôňa. Pokojne aj na všedné popíjanie, do miešaného drinku…

Inak, Hardy VSOP existuje aj vo verzii Organic. Ten je pre zmenu z ekologicky vyrobeného hrozna z oblastí Fins Bois, Borderies a Petite Champagne. Vyrába sa podľa špecifikácií ECOCERT.

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Intenzívna vôňa je veľmi ovocná – hrozno, marhule, broskyne, trochu medu a ku koncu i korenia (muškátový oriešok, zázvor). V chuti sa potom takisto objavujú sladké ovocné tóny. Ale aj opečené orechy a kvetiny. Finiš je stredne dlhý a len jemne korenistý.

Krátke zhodnotenie

Za týmto koňakom stojí Alexandre Gabriel, zakladateľ spoločnosti Maison Ferrand (a známy aj mnohým rumárom so svojou značkou Plantation). Zdobí ho veľa ovocia a podľa mňa aj celkom dobrá komplexnosť na túto cenovú kategóriu.

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Vôňa je pomerne suchá, ovocná s decentným dubom v pozadí. V chuti nájdete výrazné ovocné tóny – sušené figy, marhule, náznakom aj vanilku, škoricu, tmavú čokoládu a hnedý cukor. Finiš je stredne dlhý, suchší a mierne drevitý.

Krátke zhodnotenie

Koňak v sebe spája vlastnosti VSOP i XO koňakov vďaka širokému vekovému rozpätiu použitých eaux de vie. Takže je o niečo tmavší a tlmenejší s ovocím v porovnaní so živším VSOP. Na druhú stranu zase má aj jemnejší dub (ľahšie rancio), čo ho robí prístupnejším aj pre občasných fanúšikov koňaku.

Pozri aj klasický VSOP Rémy Martin, prípadne aj prémiový Rémy Martin XO.

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Pomerne intenzívna vôňa prekvapí hrozienkami, mliečnou čokoládou a hruškami. Chuťovo ovocný (s tónmi jabĺk a hrušiek) a trochu sladký. Je prítomné i sudové korenie a závan horkosti, ktoré bývajú skôr v starších brandy, kde mu dodávajú väčšiu hĺbku a nie iba jeden tón. Záver je potom krátky a viac alkoholový.

Krátke zhodnotenie

Mladší koňak, ktorý môžete piť aj samostatne a na ľade. Ideálny do miešaných drinkov. Viac vyváženosti potom hľadajte v Courvoisier VSOP, najstarší extra starý X.O koňak poteší zase fajnšmekrov. Na investíciu zase odporúčame Courvoisier L´Essence s viac než 100 ročnými eaux de vie.

Ocenenia

Critics Challenge (Int’l Wine & Spirits Competition)/2021: Platinová medaila, China Wine & Spirits Awards (2021): zlato, Beverage Tasting Institute (2021): striebro, Cognac Masters (2021): striebro, London Spirits Competition (2021): striebro, World Cognac Awards (2021): striebro

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

Tak je to mladé brandy, takže aj tu musíte rátať so silnejším alkoholovým prejavom. Teda aspoň na začiatku a hlavne vo vôni. Ale tak je tam aj pekné ovocie, kakao a vanilka v pozadí a aj celkom dosť drevitých tónov. Chuť je jemnejšia ako by sa mohlo zdať na základe vône. Je tam hlavne dostatok ovocia, jemné citrusy, tradičné hrozienka, čokoláda a perníkové korenie. Záver je krátky a hladký, prevláda korenistý dub (ale len minimum trieslovinovej horkosti) a snáď je tam trochu aj citrónovej kôry.

Krátke zhodnotenie

Tak toto je „single eaux de vie cognac“ – ojedinelá myšlienka, kedy všetky eaux de vie v blende sú výsledkom destilácie v jedinom liehovare. VS koňak má tak potom okrem iného aj výraznejší ovocný profil. Za mňa celkom jemný, ovocný a hlavne moderný štýl koňaku. Možno keby bol o kúsok starší, bolo by to ešte zaujímavejšie…

Pozri aj staršie koňaky značky: Martell VSOP a Martell XO.

Vlastnosti koňaku a skúsenosti s ním

No, je to mladé brandy, takže v chuti očakávajte hlavne veľa ovocia na úkor dreva a korenia. Ale vrátim sa ešte k vôni – tam je okrem ovocia citeľný aj kvetinový podtón, hnedý cukor, vanilka a pražené mandle, a fakt len náznak dreva. Finiš kratší a len trochu korenistý s náznakom škorice a klinčekov.

Krátke zhodnotenie

Ja osobne tieto mladšie brandy (koňaky) nevyhľadávam, ale možno práve vás osloví jeho väčšia sviežosť a primárne ovocný charakter. Z mladších koňakov (VS) na trhu samozrejme patrí medzi špičku. Vhodný do každého miešaného kokteilu s brandy. S ľadom by tiež nemusel byť zlý…

Pozri aj staršie koňaky značky: Hennessy XO a Hennessy VSOP.