Chcete spoznať jednu z najznámejších japonských whisky? Tu ju máte. Suntory Hibiki Japanese Harmony je jedna pekná okrúhla blended whisky, kde sa stretávajú kvalitné single malt s obilnou grain whisky. Najviac sa na nej oceňuje jej hladkosť a vypracovanosť, niekedy možno na úkor jej výrazu. Ale tak zase nikto nemôže byť dokonalý. Whisky v tejto cene by sa k tomu ale mala fakt blízko približovať.
Ako je na tom „naša“ Hibiki? Tak môj názor a degustačné poznámky nájdete práve v tejto recenzii. Spolu so skúsenosťami a hodnoteniami ostatných fanúšikov dobrej whisky, takisto si povieme pár slov o značke a výrobcovi, o vlastnostiach a výrobe samotnej Hibiki, či o tom, kde a za akú cenu si ju dokážete zaobstarať. Ak sa tým nechcete zdržiavať – tu je rovno náš cenový porovnávač ⏬.
Suntory Hibiki Japanese Harmony je najlacnejší v Drinkcentrum.sk za 98,30 €. Je o 6,50 € lacnejší ako v Heureka.sk.
 | ⭐️ dodanie zhruba do 2 dní od objednania ⭐️ spôsoby platby: kartou, prevodom, na dobierku, hotovosť (v predajni) ⭐️ poštovné 3,90 €, pri objednávke nad 69 € zdarma | 98,30 € | Do obchodu Drinkcentrum.sk |
 | ⭐️ porovnanie cien vo všetkých dostupných eshopoch ⭐️ možnosť bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkom" | 104,80 € | Do obchodu Heureka.sk |
Porovnanie - Parametre
Parametre Suntory Hibiki Japanese Harmony v porovnaní s víťazmi testu
 Suntory Hibiki Japanese Harmony | Víťaz testu  Talisker 10y | Ľudová voľba  Four Roses Bourbon 40% | Zlatá stredná cesta  Johnnie Walker Green Label 15y | Pre náročných  Lagavulin 16y | |
|---|---|---|---|---|---|
| Cena | 98,30 € | 37,25 € | 19,50 € | 54,20 € | 83,63 € |
| Cena za jednotku | 140,43 €/l | 53,21 €/l | 27,86 €/l | 77,43 €/l | 119,47 €/l |
| Značka | Hibiki | Talisker | Four Roses | Johnnie Walker | Lagavulin |
| Objem fľaše (l) | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 |
| Balenie | Kartón | Kartón | Čistá fľaša | Kartón | Čistá fľaša |
| Pôvod whisky | Japonsko | Škótsko | USA | Škótsko | Škótsko |
| Oblasť | nešpecifikované (blend) | Skye | Kentucky | nešpecifikované (blend) | Islay |
| Typ whisky | Blended | Peated Single Malt | Straight Bourbon Whiskey | Blended Malt | Peated Single Malt |
| Obsah alkoholu (%) | 43,0 | 45,8 | 40,0 | 43,0 | 43,0 |
| Doba zrenia (rokov) | - | 10 | 5 | 15 | 16 |
| Zrenie-typ suda | Americký dub, Sherry, Japonský dub Mizunara | Americký dub | Americký dub | - | Bourbon |
| Farba | Jantárovo zlatá | Jantárová | Zlatá | Jantárová | Jantárovo zlatá |
| Vôňa | Vanilka, Kvetiny, Ovocie, Drevo, Ruža, Liči, Rozmarín | Korenie, Morská voda, Rašelina, Hustý dym | Med, Vanilka, Kvetiny, Ovocie | Dym, Vanilka, Kvetiny, Slad, Ovocie, Dub, Kakao, Orechy, Drevo | Korenie, Vanilka, Rašelina, Hustý dym |
| Chuť | Čokoláda, Karamel, Dub, Korenie, Ovocie, Med, Pomaranč, Marhuľa | Soľ, Dym, Morská voda, Vres, Biele korenie, Sušené ovocie | Vanilka, Korenie, Jablko, Hruška, Med | Drevo, Rašelina, Dym, Dub, Ovocie | Vanilka, Rašelina, Dym, Dub, Korenie, Sušené ovocie |
Suntory – pár slov o výrobcovi a jeho whisky (nielen Hibiki)
Suntory Holdings Limited (v origináli: サントリーホールディングス株式会社, Santorī Hōrudingusu Kabushiki-gaisha) je veľká japonská, dnes už nadnárodná skupina liehovarníckych a pivovarníckych spoločností. Dokonca sa jedná o tretieho najväčšieho výrobcu destilovaných nápojov na svete!
Samotná značka bola inak založená už v roku 1899, takže patrí v Japonsku medzi najstaršie. Začiatok sa ešte niesol v znamení obchodovania s vínom, no od roku 1923 už stál prvý vlastný liehovar, kde sa vyrábala whisky. Od roku 1936 má Suntory skúsenosti dokonca aj s ginom (dnes Roku gin).
Suntory „robí dieru do sveta“ najmä vďaka svojej whisky. Je to v prvom rade single malt whisky Yamazaki a „naša“ blended whisky Hibiki. K tomu treba ešte podotknúť, že spoločnosť od roku 2014 vlastní aj Beam Inc. (kúpila ju za neuveriteľných 16 miliárd dolárov) – áno, to je tá, ktorá vyrába slávny bourbon Jim Beam.
Najznámejšie whisky z dielne Suntory
Yamazaki
Yamazaki a Hibiki, dve vlajkové lode whisky spoločnosti Suntory. Len táto Yamazaki je teda jednosladová (Hibiki je blended whisky), o niečo exkluzívnejšia a ťažšie ju zoženiete (a za celkom veľký peniaz). Yamazaki whisky inak pochádza z najstaršej sladovej pálenice v Japonsku.
Špeciálna single malt dozrieva v sudoch z amerického, španielskeho a japonského dubu (posledne menovaný sa nazýva Mizunara) a k dispozícii je viac variant, od vekovo nešpecifikovanej Distiller’s Reserve až po 12, 18 a 25-ročnú whisky. U nás reálne v obchode zoženiete momentálne akurát len Distiller’s Reserve (na obrázku) a 12ročnú verziu.
Hakushu
Suntory Hakushu je jemná single malt whisky, ktorá pochádza z horskej pálenice založenej v roku 1973. Príjemne zadymená whisky s decentnými tónmi byliniek v najnovšej verzii Distiller’s Reserve (bez špecifikácie veku, na obrázku) má inak plnú a sviežu ovocnú chuť s pomerne dlhým záverom s tónmi vanilky a sladkého korenia.
Natrafiť niekde môžete aj na staršiu 12ročnú verziu. Tá sa už ale nevyrába od roku 2018, takže aj tá cena postupne stúpa, možno by ste preto o nej mohli pouvažovať aj ako o dobrej investičnej príležitosti.
Toki
Suntory Toki je blend whisky troch liehovarov spoločnosti – Yamazaki, Hakushu a Chita. Ide o peknú zaoblenú sladšiu whisky s citrusovým akcentom a korenistým záverom. Toki znamená po japonsky čas a má evokovať spojenectvo starého a nového, čo sa má vo výsledku prejaviť ako nadčasová a prelomová whisky.
Aj produkciou Toki Suntory reaguje na zvýšený dopyt po japonskej whisky. Nie je to síce prémiový vyzretý destilát (ktorý sa sa momentálne nevyrába v žiadnej z páleníc tejto značky), no priaznivcov môže osloviť skvelým namiešaním hoci aj mladších destilátov.
Suntory Chita
Suntory Chita je single grain whisky z „tichého“ liehovaru Chita na ostrove Honšú v Port of Nagoya. Obilná whisky Chita je vlastne jediný produkt, ktorý vychádza pod týmto označením, zvyšok produkcie ide hlavne do najznámejšej japonskej blended whisky Hibiki.
Doba zrenia nie je špecifikovaná, každopádne však prebieha v sudoch po bourbone a sherry. Veľmi ľahká a jemná single grain whisky z Japonska bude pre mnohých menším prekvapením. Odporúčam ochutnávať bez prílišných očakávaní, o to viac to môže zaujať.
Suntory Hibiki
Suntory Hibiki je blend japonských sladových a obilných whisky Yamazaki, Hakushu a Chita. Zreje v 5 typoch sudov (americký dub a sudy po bourbone, sudy po sherry, či sudy z japonského duba Mizunara). Dnes sa v obchode stretnete s verziou Japanese Harmony, ktorá je predmetom tejto recenzie. Tí, ktorí majú hlbšie do vrecka, si však pokojne môžu dopriať aj exkluzívnejšie 17, 21 či 30 ročné Hibiki (u nás ich ale budete musieť veľmi dlho hľadať).
Pozor, Hibiki Japanese Harmony a Hibiki Master’s Select nie je to isté!
Hibiki Harmony Master’s Select je špeciálna „duty free“ verzia miešanej whisky Hibiki Harmony. Dalo by sa očakávať, že pôjde len o minimálnu zmenu „vizáže“ ako je to pri iných značkám dobrým zvykom, ale nie, pri tejto japonskej whisky ide o trochu inú zmes ako má originál. Podľa výrobcu má Master’s Select výraznejšiu drevitú stopu a v blende sa zreteľnejšie prejavuje whisky Yamazaki, ktorá zrela v sherry sudoch. Inak podobne ako svoj predobraz, nie je pri nej uvedený vek a obsah alkoholu je 43%.
Výroba a vlastnosti Suntory Hibiki Japanese Harmony
„Naša“ Suntory Hibiki Japanese Harmony je vlastne nástupcom Hibiki 12yo, ktorá sa prestala vyrábať už v roku 2015. Zásoby kvalitnej japonskej whisky sa jednoducho veľmi skoro míňajú (čo má na svedomí aj stále prebiehajúci „boom“ vo svete). Verzia Japanese Harmony je odpoveďou spoločnosti na zvýšený dopyt a je teda bez udania veku (NAS). Inak, prvá zmes Hibiki bola vytvorená a stočená ešte v roku 1989 pri príležitosti 90. výročia založenia spoločnosti Suntory.
Ide vlastne viac menej o pôvodnú zmes, kde sa v rámci šetrenia pridáva malý podiel novej mladšej whisky, ktorá dozrievala v japonských dubových sudoch Mizunara (v štýle Islay?). Objemovo najväčšou zložkou ale stále zostáva grain whisky Chita. Ostatné sú sladové a malo by ich byť spolu s obilnou najmenej 10 s tým, že dozrievali v 5 rôznych typoch sudov (americký dub po bourbone, španielsky dub po sherry a už spomínaný japonský dub Mizunara). Všetky pochádzajú z liehovarov patriacich pod spoločnosť Suntory. Ešte dodám, že Hibiki Harmony je filtrovaná chladom a dofarbovaná. Obsah alkoholu? 43%.
Jednotlivé zložky blendu vs chuť whisky
- singlemalt z amerického dubu má dodávať korenistý základ a dubovú arómu
- singlemalt z sherry sudov zase osobitosť a tmavšiu farbu – sušené ovocie, slivky, drevo
- sladová whisky zo sudov Mizunara zmesi prepožičiava typicky „japonský charakter“, t.j. bylinky a jemne korenisté tóny
- tajná „smoky“ sladová whisky prináša komplexnosť a hĺbku v štýle Islay, čiže napríklad tradičný jód a rašelinu à la Laphroaig 😉
- obilná whisky z Chita to celé sceľuje, prispieva hlavne karamelovými a medovými tónmi
Ešte pár slov k naozaj peknému dizajnu fľaše
Fľaša je teda navrhnutá naozaj efektne. Zdobí ju až 24 faziet (ako 24 období japonského lunárneho kalendára, alebo aj 24 hodín dňa, vyberte si čo vám sedí viac), takže vyzerá skoro ako väčší flakón luxusného parfumu. Jednoduchá etiketa z ručne vyrábaného papiera Echizen Washi je dielom Eriko Horiki a kaligrafia je zase od japonského umelca Tansetsu Ogino.
Ako teda Suntory Hibiki Japanese Harmony chutila mne?
Ja s japonskou whisky nejako veľmi neprichádzam do kontaktu, čo je podľa mňa stav, ktorý u nás platí pre väčšinu milovníkov whisky. Či už je to horšou dostupnosťou alebo výrazne vyššou cenou, k whisky z tejto krajiny reálne pociťujem dávku rešpektu. A takto som pristupoval aj k tejto Hibiki Harmony. Trochu na moju škodu, pretože moje prílišné očakávania potom trochu skreslili výsledné hodnotenie. Poďme ale k meritu veci.
Suntory Hibiki Japanese Harmony je podľa mňa fakt dobrá blended whisky a očarí mnohých stúpencov kvalitných zmesí. Len či to bude stačiť za túto cenu? Uvidíme… Farba je tmavšia, zlato-jantárová s medenými odleskami, evidentne dofarbovaná, čo ale výrobca nijako netají (podobne ako filtráciu chladom). Vôňa whisky je potom naozaj bohatá a harmonická, nechýba poriadna porcia ovocia a kvetín (jablká a hrušky, niečo exotické ako napríklad liči a banán, ale aj ruža, rozmarín, pomarančové kvety či santalové drevo), ani klasická vanilka (v súlade so zrením v dubovom sude). Fakt príjemné privoniavanie medzi jednotlivými dúškami.
V chuti nechýba pekná medová sladkosť, karamel, kandizovaná pomarančová kôra, aj biela čokoláda a trochu dubu. Prosto ideálne krémové plné telo. Záver je ľahký a len mierne korenistý a zároveň sladší (podľa výrobcu zásluha japonského dubu Mizunara). Stredne dlhý, teda skôr kratší ako dlhší, ovocno-korenisté tóny sa na môj vkus celkom rýchlo vytratia. Takto si myslím, že je to výsledok použitia mladšej obilnej whisky v blende.
Čo na túto whisky hovoria ostatní?
Ako sa k Hibiki Japonese Harmony vyjadrujú ostatní? Tak samozrejme najviac komentárov a skúseností s touto whisky je zo zámoria, kde sa práve japonské whisky už pomerne dlho neustále tlačia do popredia. Takmer všetky sa vyjadrujú vo veľmi pozitívnom zmysle. A takmer všetky však spomínajú aj zbytočne vysokú cenu.
Za takýto obnos sa totiž podľa mnohých dajú zadovážiť aj 3 kvalitné single malt, či blended whisky zo Škótska, ktoré síce budú možno menej vyváženejšie, ale určite zapamätateľnejšie. A v tomto s nimi naozaj súhlasím… Pripájam niekoľko zaujímavých recenzií a komentárov z whiskybase.com a distiller.com.
Podrobná „degustačná“ recenzia z whiskybase
The_Independent / whiskybase (83/100)„Príjemná, harmonická whisky s výraznou sladkou vôňou, ale nie veľmi komplexná. Slepá degustácia…
Vôňa (85 b)
Alkohol je zreteľne prítomný, ale nie je pikantný ani hryzavý. Vo vôni dominuje sladký maslový koláč, karamel a fondán. Stále sa objavuje trochu sladkého sušeného ovocia s pečivom. V pozadí je aj mierne korenie. Po určitom čase v pohári a po prvom dúšku môžete nájsť aj mierne citrusové tóny – citrónovú čerešničku na torte.
Chuť (83 b)
Alkohol je číry a niečo cinkavé, napriek tomu sa mi whisky zdá trochu „rozmočená“. Zniesla by o 2-3 % viac. Najprv cítim veľa sladkosti – opäť je tu maslový koláč s hrozienkami. Potom postupne trochu horkne, na jazyku je cítiť trochu dreva a horkej čokolády. Chuť v ústach je už dosť krémová.
Záver (82 b)
Stredne dlhý a vyznačuje sa krémovou tmavou čokoládou…“
Zaujímavé recenzie z distiller.com
leiweiyen / distiller (4,75/5)„Vôňa: veľmi kvetinová, tóny marhúľ a medu, mierne drevité tóny. Chuť: Veľmi sladká s vanilkou a ovocím, jemným korením a náznakom tabaku. Dochuť: mierne olejový a plný záver s pretrvávajúcou príchuťou dreva…“
maelaevi / distiller (3,50/5)„Veľmi jemná a sladká, ale zase nie príliš. Toto je niečo, čo môžete piť ďalej a ďalej. Myslím, že chuť nie je príliš výrazná. Túto whisky podľa mňa môže piť každý a privyknúť na jej chuť. Myslím si ale, že cena je trochu privysoká…“
ddkkpp / distiller (2,50/5)„Pekná vôňa, oveľa sladšia s vodou. Bola by skvelá na ľade, pekná fľaša, ale naozaj je to príliš drahé…“
wormhole34 / distiller (3,50/5)„Bohužiaľ, tento blend nemôže konkurovať iným škótskym alebo bourbonom za rovnakú cenu. Mali by ste si zaobstarať „pravú starú“ Hibiki pre jej charakteristickú chuť a skvelý zážitok…“
ScarlettFox / distiller (4,75/5)„Sladká, kvetinová a osviežujúca, absolútne príjemná chuť, chuť ako cukrovinka z byliniek a kvetinových aróm. Mierne karamelové & tabakové tóny, šalvia & ruža s ľahkým záverom ako zázvor & jemné korenie s príjemným nádychom dubu & starej kože – pre mňa určite očarujúce za tú cenu. Rozhodne whisky na špeciálne príležitosti…“
DTsforTDs / distiller (4,50/5)„Farba jantárová, vôňa kvetinová a ovocná, chuť sladká, citrusová a dubová, s dlhým jemným záverom. Veľmi hladká…“
SonjaD / distiller (4,50/5)„Sladká kvetinová, medová – výborná whisky na popíjanie…“
No je to tak. Odhliadnuc od Nikky (jeden z najväčších producentov whisky a ďalšieho prémiového alkoholu v Japonsku) sú whisky od Suntory základným stavebným kameňom univerza japonskej whisky. Hibiki blended a Yamazaki single malt whisky. Ak sa do „japoncov“ niekedy s vervou pustíte, tak tieto dve by ste určite nemali vynechať.
Čo stojí a kde sa dá zohnať
Cena Suntory Hibiki Japanese Harmony je podľa mňa nastavená už celkom vysoko (orientačne niekde okolo 98,30 € za klasické 0,7l balenie). Takže takáto whisky asi nebude patriť medzi alkohol dennej spotreby. Na zvláštnu príležitosť to áno, aj na pochválenie sa pred priateľmi či obchodnými partnermi… Ak by mi ju niekto podaroval, poteším sa, ak by som si ju mal zaobstarať sám od seba, tak asi fakt len v náhlom popude „sebaodmeňovania“ a asi až keď na ňu natrafím v akcii a nejakej dobrej zľave 😉
Kde ju dostanete kúpiť? Je pravda, že japonské whisky nie sú práve najdostupnejší artikel, no tie najznámejšie kúpite samozrejme aj u nás. Istotou bude najskôr overený eshop na internete, kde dostupnosť zistíte jediným kliknutím, a ďalším ho máte v košíku. Už len zaplatiť a do niekoľkých hodín môže byť u vás doma (vo väčších mestách). Ja už dobrú whisky inak ani nenakupujem…
Zdroje a zaujímavé odkazy
- https://house.suntory.com/japanese-whisky
- https://house.suntory.com/hibiki-whisky
- https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/66259
- https://distiller.com/spirits/hibiki-japanese-harmony
- https://whisky.nethar.cz/forum/viewtopic.php?t=3478
Upozornenie:Tento článok v žiadnom prípade nenabáda k užívaniu alkoholu, má len striktne informatívny charakter! Aj z toho dôvodu neručíme za prípadné nežiadúce následky, ktoré by mohli byť výsledkom jeho nadmernej konzumácie. Platí to ako na všeobecné články o alkohole, či porovnávanie a recenzie jednotlivých produktov, tak aj na uvedené recepty na miešané alkoholické nápoje. Web AlkoTip.sk je určený iba pre osoby staršie ako 18 rokov.
Výhody
- ľahká jemná a komplexná whisky
- autentický japonský blend
- originálny darček (trochu drahší)
Záver recenzie: Japonská blended pre milovníkov jemnejších whisky. Hladká, sladká, kvetinová, voňavá... jednoducho „Harmony“, pre začiatočníkov asi trochu drahšia, pre pokročilých skvelý darček.
Hodnotenie autora
- Chuť
- Vôňa
- Farba
- Dizajn
- Cena
Vývoj ceny Suntory Hibiki Japanese Harmony
Mohlo by vás zaujímať
Predstavte si všetky tie nekonečné možnosti, ktoré whisky ponúka. Zmapovať ich, je teda poriadna fuška. A keďže dobrá whisky mi nikdy nebola cudzia, na túto úlohu som sa s „malou dušičkou“ podujal v rámci Alkotipu ja. Aj vďaka tomu mám teraz neustály prísun nových a nových fliaš, ktoré môžem ochutnať a sprostredkovať vám svoje dojmy. Škótske single malt? Írske jemnučké whisky? Bourbony? A čo ostatný svet? To všetko sa vám pokúsim v dohľadnej dobe predstaviť čo najdetailnejšie. Apropo a viete, že whisky patrí medzi najvýnosnejší artikel medzi alternatívnymi investičnými príležitosťami? Trochu sa v tom orientujem a celkom rád sa s vami podelím o tipy na fľaše, ktoré z tohto pohľadu vyzerajú naozaj zaujímavo.
