Caipirinha je národný nápoj Brazílie – recept a príprava drinku trvá len 5 minút

Caipirinha je najznámejší brazílsky národný nápoj, ktorý má zaujímavú a bohatú históriu. Kľúčovou zložkou caipirinhy je cachaça, tradičný brazílsky alkohol, ktorý sa vyrába z fermentovanej šťavy cukrovej trstiny. Drink podávajú v mnohých baroch a reštauráciách po celom svete, jeho popularitu môžeme dokonca pokojne prirovnať k mojitu či margarite.

• chuť: svieža a osviežujúca, s výraznou kyselkavosťou z limetky, sladkým podtónom od cukru a jedinečným profilom cachaçy, ktorý môže mať mierne trstinový alebo ovocný nádych
• doba prípravy: do 5 minút, čo zahŕňa krájanie limetky, drvenie s cukrom a miešanie s cachaçou a ľadom
• obťažnosť: nízka – nevyžaduje si špeciálne zručnosti alebo nástroje, okrem muddlera (barmanské náradie na drvenie ovocia)
• hlavný alkohol: cachaça – brazílsky destilát z trstiny
• typ pohára: širší staromódny pohár (Old Fashioned glass), alebo malý tumbler, ktorý je ideálny pre podávanie nápojov so zmesou ovocia a ľadu

Caipirinha – zaujímavosti a pár slov z histórie

Caipirinha je brazílsky národný nápoj s bohatou históriou, ktorá sa odvíja od konca 19. a začiatku 20. storočia. Pôvodne bol tento nápoj považovaný za ľudový liek, kde sa k pôvodnej zmesi limetky, cukru a ľadu pridávala cachaça – brazílsky destilát z cukrovej trstiny, aby sa zvýšil jej účinok pri liečbe chrípky a prechladnutia. Vo svojich začiatkoch bola v Brazílii (hlavne teda v štáte São Paulo, ktorý sa považuje za jej domov) vnímaná ako kvalitná miestna náhrada za dovážanú whisky a víno. A zvykla sa často podávať napríklad aj na kokteilových večierkoch brazílskych veľkofarmárov, pri predaji dobytka a na rôznych ďalších významných podujatiach.

Postupom času sa Caipirinha stala obľúbeným nápojom vo všetkých brazílskych baroch a reštauráciách, kde sa stala symbolom brazílskej kultúry a životného štýlu. Jej popularita neskôr prerástla brazílske hranice a stala sa celosvetovo známym kokteilom, obľúbeným pre jeho jednoduchosť, sviežosť a osviežujúcu chuť. Caipirinha je unikátna hlavne  tým, že je jedným z mála kokteilov, ktorý používa cachaçu ako hlavný alkoholický základ.

Názov „Caipirinha“ je odvodený od slova „caipira“, ktoré v portugalčine označuje obyvateľov vidieka, čím sa odkazuje na jej skromné korene. Možno ste sa už stretli aj s označením Caipiriña. To je vlastne len španielsky ekvivalent jej názvu.

Ingrediencie

• 60 ml cachaça (napríklad Cachaça Magnífica Bica do Alambique)
• 2 lyžičky trstinového cukru
• 1 limetka
• ľad

Postup prípravy

• limetku nakrájajte na kúsky
• kúsky limetky vložte do pohára a pridajte cukor
• limetku s cukrom rozdrvte, aby sa uvoľnili šťavy a zmiešali sa s cukrom.
• pridajte cachaçu a ľad, dobre premiešajte

Alternatíva: Ovocná Caipirinha

Použite všetky ingrediencie z predchádzajúceho receptu. Len k tomu ešte pridáte 30 ml ovocnej šťavy podľa vlastného výberu (malinová, mangová, marakujová…). Šťavu pridajte ešte pred cachaçou.

Video

Ak vás zaujíma ako sa pripravuje tradičná klasická Caipirinha, tu nájdete názornú ukážku. Najdôležitejšou zložkou nápoja je brazílska cachaça. Ak ju práve nebudete mať doma dobre poslúži aj biely rum (ale nebude to celkom ono pravdaže).

Erik Havlík

Predstavte si všetky tie nekonečné možnosti, ktoré whisky ponúka. Zmapovať ich, je teda poriadna fuška. A keďže dobrá whisky mi nikdy nebola cudzia, na túto úlohu som sa s „malou dušičkou“ podujal v rámci Alkotipu ja. Aj vďaka tomu mám teraz neustály prísun nových a nových fliaš, ktoré môžem ochutnať a sprostredkovať vám svoje dojmy. Škótske single malt? Írske jemnučké whisky? Bourbony? A čo ostatný svet? To všetko sa vám pokúsim v dohľadnej dobe predstaviť čo najdetailnejšie. Apropo a viete, že whisky patrí medzi najvýnosnejší artikel medzi alternatívnymi investičnými príležitosťami? Trochu sa v tom orientujem a celkom rád sa s vami podelím o tipy na fľaše, ktoré z tohto pohľadu vyzerajú naozaj zaujímavo.