Doorly’s XO 43% – keď dostanete chuť na rum v rozumnej cene z od majstrov z Barbadosu

Čo by som bol za fanúšika rumov, keby som neochutnal a nenapísal recenziu o slávnej Doorly’s. Táto veľmi stará značka barbadoského rumu, vytvorená v roku 1920 Martinom Doorlym, bola odkúpená rodinou Seale v roku 1992. Rum Doorly’s XO pred niekoľkými rokmi Richard Seal „rebrandoval“ – okrem etikety bol mierne zvýšený podiel alkoholu (zo 40 % na 43 %) a bola upozadená chuť po sherry. Ako mi chutil rum, ktorý vyrába jedna z najznámejších páleníc na svete – Foursquare Distilery?

porovnanie cien

	⭐️ v ponuke viac ako 4000 druhov a 950 značiek alkoholu ⭐️ kamenné predajne po celom Slovensku ⭐️ doprava: DPD, GEIS, Alzabox, PACKETA, Expres Bratislava, Wolt, Osobne	34,40 €	Do obchodu SvetNapojov.sk
	⭐️ porovnanie cien vo všetkých dostupných eshopoch ⭐️ možnosť bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkom"	34,40 €	Do obchodu Heureka.sk

Porovnanie - Vlastnosti

Vlastnosti Doorly's XO 43% 0,7 l (kartón) v porovnaní s víťazmi testu rumov

	Doorly's XO 43% 0,7 l (kartón)	Víťaz testu Doorly's 14y 48%	Dobrá voľba Plantation Barbados 5y 40%	Zlatá stredná cesta Plantation 20th Anniversary XO 40%	Pre náročných Ron Millonario XO 40%
Cena	34,40 €	67,90 €	23,40 €	39,90 €	106,40 €
Cena za jednotku	49,14 €/l	97,00 €/l	33,43 €/l	57,00 €/l	152,00 €/l
Značka	Doorly's	Doorly's	Plantation	Plantation	Ron Millonario
Objem fľaše (l)	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70
Balenie	Čistá fľaša	Kartón	Čistá fľaša	Kartón	Kartón
Pôvod rumu	Barbados	Barbados	Barbados	Barbados	Peru
Fľaškovaný	Barbados	Barbados	Francúzsko	Francúzsko	Peru
Štýl	Blend	Golden, Aged	Golden, Reserve, Aged	Golden, Blend	Dark, Blend, Solera
Typ (hlavná zložka)	Melasa	Melasa	Melasa	Melasa	Melasa
Obsah alkoholu (%)	43,0	48,0	40,0	40,0	40,0
Doba zrenia (rokov)	6 až 12	14	5	10 až 15	20
Štýl zrenia	Tropické	Tropické	Kontinentálne, Tropické	Kontinentálne, Tropické	Tropické
Zrenie-typ suda	Americký dub, Sherry Cask	Bourbon, Madeira Finish	Bourbon, Cognac	Bourbon, Cognac	Bourbon, Sherry Cask
Farba	Mahagónová	Tmavo zlatá	Zlatá	Jantárovo zlatá	Tmavo zlatá
Chuť	Vanilka, Exotické ovocie, Hnedý cukor, Melasa, Dub, Korenie, Aníz, Sladké drievko	Vanilka, Drevo, Čerešne, Zázvor, Korenie, Škorica, Dym, Ovocie	Čokoláda, Pečivo, Melasa, Dub, Korenie, Pomarančová kôra, Koža	Vanilka, Čokoláda, Mango, Karamel, Dub, Banán	Vanilka, Karamel, Javorový sirup, Melasa, Kandizované ovocie, Škorica, Káva, Kakao, Ovocie
Vôňa	Vanilka, Drevo, Exotické ovocie, Káva	Vanilka, Drevo, Citrusy, Korenie, Škorica, Pomarančová kôra, Hruška, Lak, Lepidlo, Zelené jablká, Slaný karamel, Melón	Vanilka, Tabak, Kokos, Karamel, Sušienky, Banán, Červené ovocie, Škorica, Koža	Vanilka, Kokos, Med, Sušienky, Dub, Banán, Kakao, Kvetiny	Vanilka, Med, Kandizované ovocie, Korenie, Čierne korenie, Škorica, Káva, Koža, Kvetiny

Doorly's XO - navigácia v článku

• Pôvod rumu
• Rum Doorly’s XO 43%
• Vôňa a chuť
• Vzhľad fľaše
• Cena
• Ako chutil mne
• Ako chutil iným

Pôvod rumu

V oku 1916 schválila vláda anglickej kolónie Barbadosu daňový zákon týkajúci sa rumu – Rum Duty Act. Ten dal základ dnešnej podobe rumového priemyslu. Začalo sa vyžadovať udeľovanie licencií pre pálenie rumu a novovzniknuté pálenice mohli predávať rum len v sudoch, nie vo fľašiach. Preto si obchodníci v hlavnom meste Bridgetown založili i stáčiarne a to spravil aj Martin Doorly. Značka rumov Doorly’s bola vytvorená v roku 1920 Martinom Doorlym, ktorého Doorly’s Macaw Rum sa stal vôbec prvým rumom exportovaným z Barbadosu.

V súčasnosti vyrába rumy Doorly’s pálenica Foursquare a sú najdôležitejšími z celej produkcie. Tú postavil v roku 1996 sir David Seale a dnes ju riadi jeho syn Richard. V konkurenčom boji sa drží autenticity, takže do rumov nepridáva cukor (doslova 0 g/l), umelé aditíva ani arómy.

Richard Seale, považovaný za jedného z najlepších majstrov destilatérov rumu v Karibiku, vybudoval svoju pálenicu ako jednu z najmodernejších na západnej pologuli. Vsádza na technologickú vyspelosť destilačného procesu a so svojou ideou Green Engineering sa snaží o maximálnu ekologickú udržateľnosť. Pálenica Foursquare pracuje mimoriadne transparentne a návštevník si môže pozrieť všetko, čo ho zaujíma (to nie je u páleníc bežná prax).

Ochutnal som všetky: Doorly’s 5y, Doorly’s 8y, Doorly’s XO, Doorly’s 12y a Doorly’s 14y

Rum Doorly’s XO 43%

Doorly’s XO (aj ďalšie rumy tohto radu) sa vyrábajú vo vákuových kotloch. Vďaka tomu je možné zníženie teploty varu a je tak možné vyhnúť sa neprirodzeným arómam. Rumy prechádzajú dvojitou destiláciou – v oceľovej kolóne a v medenom alembiku pot still (je to slávny rum na štýl bajan – barbadoský rum). Starnú v sudoch z amerického dubu. Nakoniec sa miešajú rumy rôzneho veku od 6 do 12 rokov, ktoré druhýkrát starnú v španielskych sudoch po sherry oloroso, čím vzniká unikátny komplexný, krémový a zamatový rum. Doorly’s XO je (tak ako aj 5-, 12-, 14-ročné rumy) vyrábaný z melasy, neobsahuje cukor a páli sa aj stáča do fliaš priamo na Barbadose. Mimochodom, je poľutovania hodné, že rum, na ktorý dnes píšem recenziu, u nás nie je tak známy, ako by si zaslúžil.

Vôňa a chuť

Pri ponorení nosu do pohára dokážem rozoznať lahodnú vôňu ovocia, trstiny, korenia, vanilky, karamelu. Vycibrenejšie nosy cítia aj sečuánske korenie, pomaranče, hrozienka, či suché pražené ovocie.

Chuť je krémová, cítiť trstinový cukor, melasu, vanilku, sladké drievko, či pomarančovú kôru. Čo sa mi ale páči najviac je dlhý záver.

 Druhá degustácia: k Doorly’s XO sa nedalo nevrátiť a tak som ho ochutnal znovu. Tentokrát mi vo vôni dominovala pekná zrelá sladká kultivovaná vôňa vanilky a hrozienok. Chuť je krémová uhladená vanilková, cítim pečený banán a hrozienka. Vplyv sherry oloroso sudov je tu skvelý. Prvé Doorly’s po 5 a 8 ročných, ktoré má slušný dozvuk. Drevitý suchý, hrejivý, dlhý. 43% jasne cítiť.

Vzhľad fľaše

Vzhľad fľaše je absolútne typický a rozozná ho aj laiky na veľkú vzdialenosť. Je to možno aj tým, že istú dobu bol Doorly’s XO hitom internetovej komunity a našli ste ho snáď v každej Facebook skupine. Mne sa fľaša páči, tak ako aj kartón. Na etikete vynikne modrý papagáj, ktorý kontrastuje s jantárovou sfarbeným rumom vo fľaši. Tá má typický tvar rumovej fľaše.

Porovnanie novej 43% fľaše (vľavo) so starou 40% (vpravo)

Cena

Cena Doorly’s XO sa pohybuje okolo 30 €. Zlacnený som ho zahliadol niekoľkokrát tesne pod hranicou 30 €. Môj názor je, že cena je za absolútne adekvátna kvalite. Či práve teraz nie je v akcii si môžete pozrieť v našom cenovom porovnávači. Alternatívou k tomuto recenzovanému XO môže byť Doorly’s 5y 40%, 8 ročný Doorly’s 40%, 12y 43%, 14y 48%.

Ako chutil mne

Musím sa priznať, že toto bol môj prvý Doorly’s rum (určite plánujem ochutnať aj 14 ročný). Asi som si už skutočne zvykol na tie trendové „prémiové sladké rumy“, pričom Doorly’s XO je skôr suchší. Je jedinečný svojim typickým barbadoským pôvodom a prípravou bez akýchkoľvek prídavkov a prímestí. Vplyv dodatočného zrenia v sherry sudoch je skutočne jemný. Ale musím povedať, že je to zaujímavé popíjanie. Skúšal som ho s kockou ľadu, ale aj čistý. Na chuť sa naladí aj bežný konzument.

Určite by som ho odporúčal ľuďom, ktorí majú radi suchšie rumy (od Brugalu, z Jamaiky, Barbadosu, alebo agricole rumy). V tejto cenovej hladine sa jedná o kvalitný rum, s vynikajúcim pôvodom, ktorý rozhodne odporúčam vyskúšať.

 Druhá degustácia: čím dlhšie ochutnávam rumy, tým viac mi je blízky Barbados a jeho produkcia. Richard Seal namiešal Doorly’s XO skutočne excelentne, hlavne ak si zoberieme do úvahy cenu +-30€. Ak sa dokážete odpútať od sladkého rumového mainstreamu, toto vám skôr či neskôr zachutí a nebudete sa chcieť vrátiť. Skvelá voľba, treba ju vyskúšať!

Ako chutil iným

Čo mne chutí, nemusí chutiť iným a naopak. Preto prinášam niekoľko zaujímavých pohľadov aj od užívateľov portálov rumratings a distiller. Môžete sa inšpirovať. Pri čítaní hodnotení berte do úvahy, že Doorly’s XO je v USA a Británii o dosť lacnejší ako u nás (neviem prečo).

Recenzie z rumratings

 Bas / rumratings (8/10) Toto je rum, ktorý sa oplatí kúpiť. Skvelo chutí, je ideálny na bežné popíjanie. Nie je to tak dobrý ako drahšie XO, ale rozhodne ním nič nepokazíte. Proste skvelé!

 Kevin / rumratings (7/10) Túto XO fľašu som si omylom kúpil na Barbadose v domnení, že som si zobral fľašu 12-ročného (ktorý mám rád). Zvyknem piť čistý rum a hoci XO bol za tie peniaze mimoriadne dobrý, radšej by som zaplatil o niečo viac a dostal 12-ročný. Príde mi že XO je škoda použiť v koktejloch.

 Sink / rumratings (8/10) Skvelý rum bez pridaného cukru s pozoruhodným profilom pripomínajúcim sherry. Veľmi vyvážená vôňa a širokou škála chutí. Rada ho popíjam čistý, ešte som ho v kokteile neskúšala.

Zaujímavé hodnotenia a skúsenosti z distiller

 ItsSteve / rumratings (4/5) Skvelé. Krásna sýta medená farba. Vôňa je tropická s melasou, zrelým banánom, kokosom, sherry, sušeným ovocím, trochou citrusov. Chuť je hlboká, karamelovo sladká, trocha dubu, sherry, sušené ovocie. Korenie, škorica, muškátový oriešok. Záver je pomerne suchý a jemný s trochou dubu a ovocia

Ľahko sa pije, má pekný a tropický profil s trochou korenia a dubu na udržanie rovnováhy. Chuť je veľmi dobrá, ale na svetlej strane. Kvalitou presahuje svoju cenu. Vhodný na ľahké popíjanie, ale aj v niektorých jednoduchých miešaných nápojoch.

 ArtieB / distiller (4/5) Veľmi jemná chuť, s výrazne teplým pocitom, príjemnou sladkou čokoládou a krémovými tónmi. Predtým, ako som ochutnal tento rum, som obľuboval hlavne Mount Gay.

 UnitMaster / distiller (4.5/5) Úžasný rum, presahujúci svoju cenu. Lepší ako väčšina 30 – 40 € rumov.

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Organizujem verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.