Celkoví víťazi testu
| Slivovica Žufánek | Tri Stromy Slivovica | Spišská Original Slivovica Kosher | Žufánek Slivovica z dubového sudu |
|---|---|---|---|
| Víťaz testu | Ľudová voľba | Zlatá stredná cesta | Pre náročných |
 |  |  |  |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Slivovica, ktorej neodolá žiaden priaznivec tohto ovocného destilátu. Jemná a voňavá, zo sliviek z domáceho sadu, kvalita Žufánek. | Slovenská Kosher slivovica Tri Stromy vyrobená z výberových sliviek podľa mňa takisto poteší všetkých milovníkov ovocných destilátov. | Po Original Spišskej borovičke by ste mali staviť aj na túto kvalitnú slivovicu. Obľúbený ovocný destilát tejto značky sa totiž nestratí nikde na svete. | Zlatá slivovica od Žufánka s prirodzene jemným nádychom vanilky a dreva - pre fajnšmekrov. |
| 26,50 € (53,00 €/l) | 16,69 € 16,25 € (23,21 €/l) | 20,00 € (28,57 €/l) | 31,90 € (63,80 €/l) |
| Zobraziť ponuku Alko90.sk | Zľavnená cena Drinkcentrum.sk | Zobraziť ponuku RedBear.sk | Zobraziť ponuku Alko90.sk |
Inak sa tiež dozviete aj niečo z histórie, ako má vyzerať kvalitná slivovica a čo si pri tom všímať, ako sa slivovica vyrába a tiež ako sa správne pije. Hneď na úvod to však budú krátke recenzie najlepších slivovíc, ktoré sú na trhu bežne dostupné, a z ktorých si podľa mňa vyberie každý. A že slivovica sa dá piť pri každej príležitosti to vám asi nemusím veľmi pripomínať. Ideálna na narodeniny, pri svadbe, výročiach, krstinách…, alebo len tak na chuť vždy keď je pohoda. Ale aj keď máte splín, či na vás práve niečo lezie.
Najlepšie Slivovice na základe porovnávacieho testu 2024
| 1. miesto | 2. miesto | 3. miesto | 4. miesto | 5. miesto | 6. miesto | 7. miesto | 8. miesto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Víťaz testu | Pre náročných | Zlatá stredná cesta | Ľudová voľba | ||||
| Slivovica Žufánek | Žufánek Slivovica z dubového sudu | Baron Hildprandt Slivovice | Spišská Original Slivovica Kosher | Slivovica Bošácka | Rudolf Jelínek Slivovica zlatá budík | Marsen Slivovica Traditional 42% | Tri Stromy Slivovica |
| | |  | |  |  |  | |
 | |  |  | | | | |
| 26,50 € (53,00 €/l) | 31,90 € (63,80 €/l) | 23,90 € (34,14 €/l) | 20,00 € (28,57 €/l) | 24,90 € (24,90 €/l) | 18,34 € 17,90 € (25,57 €/l) | 17,90 € (35,80 €/l) | 16,69 € 16,25 € (23,21 €/l) |
| Zobraziť ponuku Alko90.sk | Zobraziť ponuku Alko90.sk | Zobraziť ponuku SvetNapojov.sk | Zobraziť ponuku RedBear.sk | Zobraziť ponuku VALACHshop.sk | Zľavnená cena Drinkcentrum.sk | Zobraziť ponuku Alko90.sk | Zľavnená cena Drinkcentrum.sk |
4 NAJLACNEJŠIE KVALITNÉ Slivovice DO 25 €
| 1. miesto | 2. miesto | 3. miesto | 4. miesto |
|---|---|---|---|
| Tri Stromy Slivovica | Slivovica Bošácka | Spišská Original Slivovica Kosher | Rudolf Jelínek Slivovica zlatá budík |
| | | | |
| | | |
| 16,69 € 16,25 € (23,21 €/l) | 24,90 € (24,90 €/l) | 20,00 € (28,57 €/l) | 18,34 € 17,90 € (25,57 €/l) |
| Zľavnená cena Drinkcentrum.sk | Zobraziť ponuku VALACHshop.sk | Zobraziť ponuku RedBear.sk | Zľavnená cena Drinkcentrum.sk |
Porovnanie - Parametre slivovíc
| Slivovica Žufánek | Žufánek Slivovica z dubového sudu | Baron Hildprandt Slivovice | Spišská Original Slivovica Kosher | Slivovica Bošácka | Rudolf Jelínek Slivovica zlatá budík | Marsen Slivovica Traditional 42% | Tri Stromy Slivovica | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cena | 26,50 € | 31,90 € | 23,90 € | 20,00 € | 24,90 € | 17,90 € | 17,90 € | 16,25 € |
| Cena za jednotku | 53,00 €/l | 63,80 €/l | 34,14 €/l | 28,57 €/l | 24,90 €/l | 25,57 €/l | 35,80 €/l | 23,21 €/l |
| Značka | Žufánek | Žufánek | Baron Hildprandt | Original Spišská Kosher | Bošácka | Rudolf Jelínek | Marsen | Tri Stromy |
| Objem fľaše (l) | 0,50 | 0,50 | 0,70 | 0,70 | 1,00 | 0,70 | 0,50 | 0,70 |
| Balenie | Čistá fľaša | Čistá fľaša | Čistá fľaša | Čistá fľaša | Čistá fľaša | Čistá fľaša | Čistá fľaša | Čistá fľaša |
| Pôvod slivovice | Česko | Česko | Česko | Slovensko | Slovensko | Česko | Slovensko | Slovensko |
| Typ slivovice | Biela | Zlatá | Biela | Biela | Biela | Zlatá | Biela | Biela |
| Obsah alkoholu (%) | 50,0 | 45,0 | 50,0 | 52,0 | 52,0 | 50,0 | 42,0 | 42,0 |
| Starenie v dubovom sude | Nie | Áno | Nie | Nie | Nie | Áno | Nie | Nie |
| Kosher certfikát | Nie | Nie | Nie | Áno | Nie | Nie | Nie | Áno |
Recenzie 8 najlepších slivovíc pre rok 2024
Víťaz testu
1. Slivovica Žufánek
Chuť a vôňa slivovice? Jemná a výrazná za slivkami. Na prvom mieste tohto rebríčka určite nie je náhodou. Okrem toho ju zdobí aj veľké množstvo priaznivých referencií (stačí sa pozrieť na Heureku). Fajnšmekrom potom odporúčam ochutnať aj zlatú Žufánek slivovicu z dubového sudu.
Verdikt: Slivovica, ktorej neodolá žiaden priaznivec tohto ovocného destilátu. Jemná a voňavá, zo sliviek z domáceho sadu, kvalita Žufánek.
Výhody
- výborná chuť aj vôňa
- vlastné slivky z ekologického poľnohospodárstva
- blend 8 odrôd destilovaných zvlášť
Pre náročných
2. Žufánek Slivovica z dubového sudu
Podobne ako priezračná Slivovica Žufánek, aj táto je z 8 odrôd sliviek z vlastných sadov ekologického poľnohospodárstva a destilovaných zvlášť. Každá šarža má limitované množstvo – v tomto prípade ide von z každej edície len 225 litrov. Za mňa jednoznačne najlepšia starená slivovica na našom trhu (komerčná). A 45% ABV poteší zase tých, ktorým sa 50-52% slivka už zdá trochu ostrá.
Verdikt: Zlatá slivovica od Žufánka s prirodzene jemným nádychom vanilky a dreva – pre fajnšmekrov.
Výhody
- zlatá starená slivovica najvyššej kvality
- lahodná luxusná slivovica, ktorá sa pije sama
- z najlepších sliviek, bez dochucovania a farbenia
3. Baron Hildprandt Slivovice
Inak, slivovicu zdobí výrazné ovocie a v chuti je skôr suchšia bez zbytočnej sladkosti. Celkovo vďaka tomu pôsobí bohatšie a kultivovanejšie s komplexným portfóliom ovocných tónov.
Verdikt: Kvalitná jemná slivovica, ktorá sa veľmi dobre pije. Ten rok odpočinku pred stáčaním jej naozaj svedčí.
Výhody
- výrazná ovocná chuť aj vôňa
- renomovaná destilérka z Blatné
- elegantná fľaša
Zlatá stredná cesta
4. Spišská Original Slivovica Kosher
Chuť slivovice je jemne sladkastá s decentným „mandľovým“ buketom z kôstok, príjemná vôňa takisto veľmi výrazná za ovocím. O jej popularite svedčí fakt, že len na Slovensku sa jej ročne predá viac ako 100 tisíc litrov.
Verdikt: Po Original Spišskej borovičke by ste mali staviť aj na túto kvalitnú slivovicu. Obľúbený ovocný destilát tejto značky sa totiž nestratí nikde na svete.
Výhody
- jemná vypracovaná chuť aj vôňa
- najmodernejšie destilačné zariadenia
- kosher certfikát
5. Slivovica Bošácka
Odmenou pre vás bude typická ovocno-kvetnatá slivková aróma a chuť, spolu s náznakom mandľovo-muškátových tónov.
Verdikt: Bošácka je najznámejšia slovenská slivovica. Bol by hriech neochutnať tekuté ovocie v tom najlepšom prevedení.
Výhody
- najznámejšia slovenská slivovica
- tradične výborná chuť i vôňa
- skvelý pomer cena vs kvalita
6. Rudolf Jelínek Slivovica zlatá budík -0,44 € zľava
Slivovica sa vyrába tradičným výrobným postupom z vyzretého slivkového kvasu. Ten následne prechádza trojstupňovou destiláciou a končí na tri roky v dubovom sude. Vďaka tomu má svojskú nielen farbu, ale aj arómu a chuť. Tie sú síce stále veľmi pekne rozpoznateľné za slivkami, zároveň sa tam však objavujú triesloviny a drevitosť ako pri peknom brandy či rume…
Verdikt: Jelínkova zlatá slivovica v budíku je jednoducho zlatý štandard slivovíc starených v dubových sudoch.
Výhody
- tradičná receptúra
- 3 roky v dubovom sude
- legendárny Jelínek budík
7. Marsen Slivovica Traditional 42%
Vôňa tejto slivovice je intenzívne ovocná s peknými tónmi plne zrelých sliviek a jemným náznakom dreva. Chuť je plná a harmonická. Samozrejme pekne ovocná, s príjemnou sladkosťou, slabučkými korenistými tónmi s nádychom mandlí a hladkým dozvukom.
Verdikt: Slivovica Marsen pre milovníkov jemnejších destilátov, kde pozornosť na seba nevzťahuje vyššie % alkoholu, ale bohatá a ľahšie rozoznateľná ovocná štruktúra.
Výhody
- moderná destilérka
- aj pri 42% je to slivovica s veľkým „S“
- „folklórny“ dizajn fľaše
Ľudová voľba
8. Tri Stromy Slivovica -0,44 € zľava
Slivovica výrazne vonia za šťavnatými slivkami, v chuti sa prejavuje až prekvapujúco veľkou silou – na to akú má „nízku“ voltáž.
Verdikt: Slovenská Kosher slivovica Tri Stromy vyrobená z výberových sliviek podľa mňa takisto poteší všetkých milovníkov ovocných destilátov.
Výhody
- jemná chuť
- certifikát Kosher
- dizajn fľaše
Slivovica (definícia, výroba, zaujímavosti)
Na úvod najprv základná definícia a pár faktov. Slivovica je alkoholický nápoj vyrobený destiláciou sliviek. Pokiaľ obsahuje lieh, slivovicou sa už označovať nesmie – vo výsledku tak na fľaši v názve nájdete iba „Slivka“ (najčastejšie).
Najväčšia tradícia výroby slivovice je v stredoeurópskych krajinách ako Česko, Slovensko, či Poľsko, ale aj na Balkáne – Bulharsko, Srbsko, Chorvátsko, Rumunsko, Slovinsko. I keď tam sa slivovica volá zase rakija – čo je inak všeobecný názov pre ovocný destilát*.
V Česku sa za „materský región“ slivovice považuje Morava a hlavne Valašsko či Slovácko. Na Slovensku je to zase západ krajiny susediaci s ČR (Záhorie a Bošáca napríklad), ale aj východ (Spiš). Slivovica patrí medzi najpredávanejší alkohol u nás a vyrába ho množstvo výrobcov. A to ani nehovoriac o drobných regionálnych producentoch, kde sa často dostanete k ozaj výnimočným pálenkám.
Slivovica patrí medzi silnejšie destiláty, i keď v obchodoch sa môžete stretnúť s celkom širokým rozpätím 40-52% ABV. Inak, berie sa za normu, že najkvalitnejšie slivovice majú väčšinou 50-52% ABV (aj vo vyhľadávačoch sa najčastejšie hľadá „slivovica 52“).
alko90.sk
*Najznámejšie ovocné destiláty
- slivovica
- hruškovica
- jablkovica (calvados)
- marhuľovica
- borovička
- vínovica (po starení v dubovom sude = brandy)
Kosher slivovica
Pri slivovici, ale aj ďalších destilátoch, sa môžete stretnúť aj s pojmom „Kosher“. Ide vlastne o špeciálnu certifikáciu, ktorá uznanému produktu, v našom prípade slivovici, priznáva prémiovú kvalitu. V doslovnom význame vlastne potvrdzuje, že všetky zložky produktov, zariadenia ani výroba neobsahujú žiadne stopy nekóšer látok.
Pôvod a niečo málo z histórie slivovice
Pálenie alkoholu zo sliviek má ozaj dlhú tradíciu, ktorá podľa niektorých prameňov siaha až do 14. storočia (bulharské kláštory). U nás sa prvé zmienky objavujú niekedy od začiatku 17. storočia (Vizovice ako inak). Na Slovensku je to zase slivovica z Bošáckej doliny spomínaná v 18. storočí. O veleznámej valašskej slivovici odporúčam aspoň prelistovať skvelú publikáciu „O slivovici a její duši“, alebo aspoň pozrieť pár fotiek z výstavy.
Vizovická pálenica (archív R. Jelinek)
Ako sa slivovica vyrába
Pálenie slivovice nie je žiaden výnimočný proces a nejaké tajné receptúry tu asi budete hľadať márne. Základ je samozrejme dokonale vyzreté ovocie*, bez plesne nahnitia, lístkov a konárikov. Ako prvý krok je potom kvasenie sliviek v sude 6-8 týždňov – pokiaľ sa tam dajú slivky odkôstkované, tak výsledná chuť alkoholu býva pekne ovocná. Ak to bude s kôstkami, tak chuť bude trochu viac aj do orechova/za mandľami. Hotový kvas sa potom destiluje. Na liter čistej slivovice je treba vypáliť asi 10 kg plodov. Po vypálení je hodnota alkoholu 60-65% a pred fľašovaním sa tak ešte „odvetráva“ na požadovanú hodnotu (50-52% najčastejšie – čo je podľa odborníkov ideálny pomer medzi jemnosťou, chuťou a silou).
Slivovice na starenie sa potom ešte na nejaký čas 3-5 rokov ukladajú do sudov. Výsledkom je zlatistá farba slivovice (zlatá slivovica), ale najmä jej jemnejšia chuť. Pri starších destilátoch (10 rokov a viac) sa potom už ovocná zložka pomerne rýchlo vytráca.
*Na výrobu slivovice sa používajú všetky dostupné odrody domácej slivky (Prunus domestica), ale aj jej podruhy, „poloslivky“, ako mirabelky, ringloty, durancie. Môže to ale byť aj trnka, čiže slivka trnková (Prunus spinosa) – typické pre Valašsko napríklad.
Ako na domácu slivovicu
Máte na záhrade veľa sliviek? Pokojne si ich nechajte skvasiť vo vlastnom sude a kvas potom odvezte do overenej pálenice. Overenej, to znamená odskúšanej vami alebo vašimi známymi. A domáca slivovica je hneď doma. Výhoda? Istota, že v nej nenájdete žiadne umelé príchute či farbivá, priemyselný lieh či rafinovaný cukor. A každá slivka vašej slivovičky predsa prešla vašimi rukami – tak nech to stojí zato!
Najznámejšie a najvyhľadávanejšie značky slivovice u nás
Medzi najznámejšie slivovice v Čechách i na Slovensku jednoznačne patrí tá od R. Jelínka z Vizovíc. Podobne je na tom Bošácka slivovica, ktorá je takisto veľmi dobre známa na oboch brehoch rieky Morava. Medzi obľúbené kúsky v Čechách však patrí aj Žufánek Slivovica, Baron Hildprandt, Anton Kaapl a mnohé ďalšie.
Na Slovensku je to zase Spišská slivovica, Goral, Zbojnícka, Tri Stromy či Marsen slivovica. No, a o stovkách malých regionálnych páleniciach, kde vám dokážu ponúknuť domáci remeselný destilát z domácich ovocných sadov, ani nehovorím.
Najpredávanejšia slivovica (september 2023)
Najvyhľadávanejšia slivovica v eshope alko90.sk
Žufánek Slivovica 50%- Žufánek Slivovica z dubového sudu 45%
- R. Jelínek Slivovica zlatá Kosher 50%
- Marsen Slivovica Traditional 42%
- R. Jelínek Slivovica Biela Budík
Najobľúbenejšia slivovica v eshope redbear.sk
Marsen Slivovica 42%- Žufánek Slivovica 50%
- BVD Slivovica 45%
- Bošácka Slivovica 52%
- R. Jelínek Slivovica 52%
Najpredávanejšia slivovica na Valachshop.sk
Spišská slivovica Original Kosher 52%- Goral Slivovica 52%
- Slivovica Jelínek 50%
- Slivovica Bošácka 52%
Cena slivovice
Čím je slivovica staršia, tým je kvalitnejšia a drahšia? Nuž, v tomto prípade to až tak neplatí. Jasné, pár rokov odležania je pridá na jemnosti, no viac než po 10 rokoch sa stráca jej hlavný spirit – ovocná chuť a vôňa po slivkách. Samozrejme ale s tou kvalitou nie sme zase až tak vedľa. Kvalitná „slivka“ totiž niečo stojí. Tie najdrahšie a najlepšie slivovice bývajú vypálené z jednej odrody sliviek a z jedného zberu. Čo pre fajnšmekrov znamená vždy trochu inú chuť i vôňu a tak aj iný degustačný zážitok. Pri takejto slivovici sa už potom veľmi nešpekuluje a nečaká na nejakú akciu v obchode 🙂
Ako chutí kvalitná slivovica a ako ju piť
Kvalitná slivovica musí byť príjemne cítiť za ovocím – teda slivkami v chuti i vôni. Chuť je jemná a po dúšku má na podnebí a v hrdle pekne zahriať – bez akéhokoľvek nepríjemného chuťového dozvuku. Určite nie škriabať či páliť, žiaden náznak surového liehu či acetónu po nedozretom ovocí. Slivovica je najbežnejšie priezračná, ale môžete sa stretnúť aj so slivovicou zlatou. Čo je výsledok, ako som už spomínal vyššie, zrenia slivovice v dubovom sude. V tom horšom prípade je to len pridané farbivo (karamel).
Pokiaľ ide o známe „retiazkovanie“, tak takto si znalci overujú kvalitu slivovice ešte pred okoštovaním. Je to vlastne stav, kedy pramienky alkoholu hneď po naliatí do pohárika kondenzujú po jeho okraji. Ďalší overený spôsob je, keď si slivovicu kvapnete medzi palec a ukazovák a nebude vám tam veľmi drhnúť (alebo naopak?).
Čo sa týka obsahu alkoholu, tak slivovica má najbežnejšie 52% ABV. Trochu menej – teda 50% ABV je zase podľa niektorých ideálnejší pomer k rozvinutiu jej chuti a vône. Ale o tom sa dá určite polemizovať. Každopádne na trhu sa stretnete so slivovicou, ktorá má % alkoholu v rozmedzí 40-55% ABV.
Ako ju piť
Slivovica sa najčastejšie pije na „ex“ z malých pohárikov (panákov) a väčšinou aj poriadne vychladená. Nevidím dôvod, prečo by ste to mali meniť. Ak si ju však chcete vychutnať trochu viac, tak kvalitná slivovica sa bude hodiť aj do pohárika na stopke s mierne sa otvárajúcim hrdlom (môžete ho potom použiť aj na grappu). A pri izbovej teplote. Vtedy sa totiž oveľa lepšie rozvinie jej vôňa a chuť.
Upozornenie:Tento článok v žiadnom prípade nenabáda k užívaniu alkoholu, má len striktne informatívny charakter! Aj z toho dôvodu neručíme za prípadné nežiadúce následky, ktoré by mohli byť výsledkom jeho nadmernej konzumácie. Platí to ako na všeobecné články o alkohole, či porovnávanie a recenzie jednotlivých produktov, tak aj na uvedené recepty na miešané alkoholické nápoje. Web AlkoTip.sk je určený iba pre osoby staršie ako 18 rokov.
Do testu sme vybrali Slivovice len z overených eshopov
Mohlo by vás zaujímať
Predstavte si všetky tie nekonečné možnosti, ktoré whisky ponúka. Zmapovať ich, je teda poriadna fuška. A keďže dobrá whisky mi nikdy nebola cudzia, na túto úlohu som sa s „malou dušičkou“ podujal v rámci Alkotipu ja. Aj vďaka tomu mám teraz neustály prísun nových a nových fliaš, ktoré môžem ochutnať a sprostredkovať vám svoje dojmy. Škótske single malt? Írske jemnučké whisky? Bourbony? A čo ostatný svet? To všetko sa vám pokúsim v dohľadnej dobe predstaviť čo najdetailnejšie. Apropo a viete, že whisky patrí medzi najvýnosnejší artikel medzi alternatívnymi investičnými príležitosťami? Trochu sa v tom orientujem a celkom rád sa s vami podelím o tipy na fľaše, ktoré z tohto pohľadu vyzerajú naozaj zaujímavo.
