Singapore Sling – recept na tradičný koktejl s exotickým nádychom (5 minút)

Singapore Sling je legendárny klasický kokteil, ktorý vznikol na začiatku 20. storočia v Singapure. Je známy svojou bohatou exotickou ovocnou chuťou, ktorá je výsledkom ozajstného barmanského umenia. V článku nájdete kompletný recept a podrobný postup ako ho pripraviť. Na záver aj s názorným videom.

• chuť: bohatá a ovocná a decentne kyslastá, kombinuje sladkosť cherry likéru, Cointreau a grenadíny s osviežujúcim ananásovým džúsom a limetkovou šťavou, doplnenú o horkosť ginu a Angostura bitters
• doba prípravy: 5 až 7 minút, zahŕňa miešanie a servírovanie
• obťažnosť: stredne ťažká – vyžaduje použitie viacerých ingrediencí a presné dávkovanie
• hlavný alkohol: kvalitný gin, ďalej potrebujete čerešňový likér, Cointreau (alebo Triple sec) a Dom Bénédictine (francúzsky bylinný likér)
• typ pohára: tradične sa podáva v Hurricane glass, prípadne klasickom Highball, teda vo vyšších pohároch, ktoré majú dostatočný priestor pre ľad a všetky ingrediencie

Singapore Sling – zaujímavosti a pár slov z jeho histórie

Singapore Sling je jeden z najslávnejších kokteilov na svete. Jeho pôvod treba hľadať na začiatku 20. storočia v Singapure, kedy ho vytvoril kreatívny barman menom Ngiam Tong Boon, ktorý pracoval v luxusnom hoteli Raffles. Ten vtedy hľadal spôsob, ako poskytnúť ženám atraktívny alkoholický nápoj, ktorý by ale tak nebil do očí. V tej dobe bolo totiž pre ženy spoločensky nevhodné piť alkohol na verejnosti, a tak Ngiam vytvoril tento farebný ovocný nápoj, ktorý na prvý pohľad vyzeral naozaj veľmi „nealkoholicky“.

Pôvodný recept sa postupne menil, čo viedlo k mnohým variáciám, ktoré sa objavili v priebehu rokov. Pôvodný Singapore Sling bol vraj o dosť jednoduchší a menej sladký než dnešné verzie. S rozšírením popularity tohto kokteilu sa Singapore Sling stal medzinárodným symbolom singapurského barmanského umenia a exotických chutí. Veľmi autentickým zážitkom je však jeho popíjanie priamo v hoteli Raffles, kde bol tento nápoj zrodený.

Ingrediencie

• 30-45 ml ginu, napríklad Hendrick’s
• 15 ml cherry likéru, napríklad Heering Cherry Liqueur
• 15 ml Cointreau alebo Triple sec
• 7 ml DOM Bénédictine
• 60 ml ananásového džúsu
• 15 ml limetkovej šťavy
• 7 ml grenadíny, napríklad Monin sirup Grenadine
• 1-2 kvapky Angostura bitters
• trochu sódy na doliatie
• ľad
• čerešňa, prípadne aj trojuholníček ananásu na ozdobu

Postup prípravy

• do šejkra naplneného ľadom pridajte gin, cherry brandy, Cointreau, Bénédictine, ananásový džús, limetkovú šťavu a grenadínu
• dobre pretrepte.
• preceďte do vysokého pohára naplneného ľadom
• pridajte kvapky Angostura bitters
• dolejte trochou sódy
• ozdobte plátkom ananásu alebo čerešňou

Videorecept

So Singapore Sling si môžete aj doma vychutnať kúsok svetovej kokteilovej histórie. Komplexný a chutný zároveň. Pokiaľ k jeho príprave potrebujete aj „obraz“, tu je názorné video:

Erik Havlík

Predstavte si všetky tie nekonečné možnosti, ktoré whisky ponúka. Zmapovať ich, je teda poriadna fuška. A keďže dobrá whisky mi nikdy nebola cudzia, na túto úlohu som sa s „malou dušičkou“ podujal v rámci Alkotipu ja. Aj vďaka tomu mám teraz neustály prísun nových a nových fliaš, ktoré môžem ochutnať a sprostredkovať vám svoje dojmy. Škótske single malt? Írske jemnučké whisky? Bourbony? A čo ostatný svet? To všetko sa vám pokúsim v dohľadnej dobe predstaviť čo najdetailnejšie. Apropo a viete, že whisky patrí medzi najvýnosnejší artikel medzi alternatívnymi investičnými príležitosťami? Trochu sa v tom orientujem a celkom rád sa s vami podelím o tipy na fľaše, ktoré z tohto pohľadu vyzerajú naozaj zaujímavo.