Sidecar je excelentný koktail s koňakom – pozrite si recept na klasiku miešaných nápojov

Sidecar je klasický kokteil, ktorý patrí medzi veľké klasiky sveta miešaných nápojov. Je to osviežujúci a elegantný drink, ktorý kombinuje koňak (brandy), Cointreau (alebo iný pomarančový likér) a citrónovú šťavu. Chcete vedieť ako tento slávny nápoj pripraviť pre svojich priateľov? Nech sa páči, tu je recept aj s pár zaujímavosťami o drinku navyše.

• chuť: vyvážená, osviežujúca a mierne kyslú chuť, kombinuje hĺbku a bohatosť koňaku s citrusovou sviežosťou citrónovej šťavy a sladkou komplexnosťou Cointreau
• doba prípravy: 3 až 5 minút, vrátane miešania a prípravy pohára
• obťažnosť: stredne ťažká – vyžaduje presné dávkovanie ingrediencií a techniku miešania, aby sa dosiahla harmonická chuť
• hlavný alkohol: kvalitný koňak, a Cointreau
• typ pohára: koktailové poháre (cocktail glass) alebo poháre na martini

Sidecar – zaujímavosti a pár slov z histórie najznámejšieho „koňak“ drinku

História vzniku kokteilu Sidecar siaha do obdobia po prvej svetovej vojne a je úzko spojená s rozmachom barovej kultúry v Paríži. Sidecar je často pripisovaný Harry’s New York Bar v Paríži, miestu, ktoré bolo obľúbeným miestom expatriotov a kde sa miešali nápoje pre medzinárodnú klientelu. Legenda hovorí, že názov Sidecar pochádza od neznámeho vojenského dôstojníka, ktorý sa často vozil na motocykli s bočným vozíkom, čiže sájdkou (sidecar). Tento dôstojník si údajne objednal nápoj, ktorý kombinoval brandy a citrónovú šťavu, a tak vznikol Sidecar.

Okrem Harry’s New York Bar sa ale inak ako miesto vzniku nápoja často spomína aj Ritz Hotel v Paríži. Napriek nejasnostiam ohľadom jeho presného pôvodu sa Sidecar rýchlo stal populárnym a je považovaný za jeden z veľkých klasických kokteilov. Sidecar predstavuje dokonalý príklad kokteilu, ktorý vznikol v období, keď sa barmanské umenie začalo zameriavať na vytváranie sofistikovaných a vyvážených nápojov. Jeho popularita vydržala až do súčasnosti, a Sidecar zostáva ikonou medzi kokteilmi, ktorý predstavuje jednoduchosť, eleganciu a dokonalú harmóniu chutí.

Ingrediencie

• 60 ml koňaku, napríklad Hennessy VS (najznámejší a najpredávanejší koňak značky)
• 30 ml Cointreau alebo iný pomarančový likér
• 20 ml čerstvej citrónovej šťavy
• ovocný sirup alebo cukor na okraj pohára (voliteľné)
• ľad

Postup prípravy

• citrónom potrite okraj kokteilového pohára a ponorte ho do cukru, aby ste vytvorili cukrový okraj (ak ho tam teda chcete)
• do šejkra naplneného ľadom pridajte koňak, Cointreau a citrónovú šťavu
• dobre pretrepte
• preceďte do pripraveného kokteilového pohára

Video

Sidecar si stále drží svoje postavenie ako jeden z najobľúbenejších klasických kokteilov a je vyhľadávaným pre jeho vyváženú chuť ale aj historický pôvod. Recept už máte, teraz si pozrite video ako prebieha jeho príprava:

Erik Havlík

Predstavte si všetky tie nekonečné možnosti, ktoré whisky ponúka. Zmapovať ich, je teda poriadna fuška. A keďže dobrá whisky mi nikdy nebola cudzia, na túto úlohu som sa s „malou dušičkou“ podujal v rámci Alkotipu ja. Aj vďaka tomu mám teraz neustály prísun nových a nových fliaš, ktoré môžem ochutnať a sprostredkovať vám svoje dojmy. Škótske single malt? Írske jemnučké whisky? Bourbony? A čo ostatný svet? To všetko sa vám pokúsim v dohľadnej dobe predstaviť čo najdetailnejšie. Apropo a viete, že whisky patrí medzi najvýnosnejší artikel medzi alternatívnymi investičnými príležitosťami? Trochu sa v tom orientujem a celkom rád sa s vami podelím o tipy na fľaše, ktoré z tohto pohľadu vyzerajú naozaj zaujímavo.