Relicario Ron Dominicano Superior – príjemná solera z Dominiky pre priaznivcov ľahších rumov

Relicario Ron Dominicano Superior je ľahší solera blend 5-10 ročných dominikánskych rumov so zrením v ex-bourbon sudoch. Fľaša vyzerá veľmi pekne, rum nesie meno po relikviári, čiže niečoho, čo v sebe nesie nejaký predmet uctievania… No uvidíme. Ako teda chutí.? To vám prezradím práve v tejto recenzii. Samozrejme s mnohými zaujímavosťami.

porovnanie cien

Relicario Ron Dominicano Superior je najlacnejší v SvetNapojov.sk za 28,90 €. Je o 2,00 € lacnejší ako v Heureka.sk. V jednom alebo vo viacerých eshopov prebieha zľavová akcia.

	⭐️ v ponuke viac ako 4000 druhov a 950 značiek alkoholu ⭐️ kamenné predajne po celom Slovensku ⭐️ doprava: DPD, GEIS, Alzabox, PACKETA, Expres Bratislava, Wolt, Osobne	29,90 € 28,90 €	Zľavnená cena SvetNapojov.sk
	⭐️ porovnanie cien vo všetkých dostupných eshopoch ⭐️ možnosť bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkom"	30,90 €	Do obchodu Heureka.sk

Vlastnosti

	Relicario Ron Dominicano Superior
Cena	28,90 €
Cena za jednotku	41,29 €/l
Značka	Relicario
Objem fľaše (l)	0,70
Balenie	Kartón
Pôvod rumu	Dominikánska republika
Fľaškovaný	Dominikánska republika
Štýl	Golden, Solera
Typ (hlavná zložka)	Melasa
Obsah alkoholu (%)	40,0
Doba zrenia (rokov)	5 až 10
Štýl zrenia	Tropické
Zrenie-typ suda	Americký dub, Bourbon
Farba	Jantárová
Chuť	Vanilka, Drevo, Sušené slivky, Dub, Korenie
Vôňa	Drevo, Čokoláda, Med, Sušené slivky, Dub, Korenie

Relicario Ron Dominicano Superior - navigácia v článku

• Relicario Ron – pár slov o značke
  • Juan Alberto Álvarez – Master Blender Relicario Ron
• Relicario Ron Dominicano Superior
• Ako vyzerá fľaša
• Vôňa a chuť rumu
• Ako Relicario Ron Dominicano Superior chutí ostatným
• Cena
• Moje hodnotenie na záver

Relicario Ron – pár slov o značke

Relicario Ron je blend rumov z domácich dominikánskych destilérok. Akých? Tak to sa z oficiálnych zdrojov nedá dopátrať. A popravde ani z tých neoficiálnych. Za značkou inak stojí spoločnosť Beveland, S.A,/Beveland Distillers, zo španielskej/katalánskej Girony, a ktorej karibská vetva (Beveland Caribe SRL) sídli na Dominike v San Pedro de Macorís. Beveland Distillers, ktorá sa už viac ako 20 rokov zaoberá výrobou a predajom najrôznejších liehovín a destilátov, má vo svojom portfóliu viacero zaujímavých značiek. Okrem Relicario je to napríklad aj Caracas Rum, Jodhpur (gin), Glen Silver’s (whisky), Iganoff (vodka), Tres Sombreros (tequila)…

Prečo práve názov Relicario?

Prečo práve Relicario Ron? Citujem z oficiálneho webu značky: „Ako ten, kto stráži cenný poklad, je naša fľaša rumu inšpirovaná práve relikviárom, ktorý uchovával takú jedinečnú vôňu, chuť a históriu.“

relicario = relikviár = schránka na uchovávanie relikvií / relikvia = predmet uctievania

Z produktového portfólia značky (všetky rumy sú fľašované pri 40% ABV)

• Relicario Superior – blend 5-10 ročných rumov, ex-bourbon
• Relicario Supremo – blend 10-15 ročných rumov, ex-bourbon
• Peated Finish – základ je Superior s finišom v dubových sudoch, kde predtým dozrievala peated singlemalt whisky zo Speyside
• Vermouth Finish – základ je Superior, rum potom zrel ešte ďalších 6 mesiacov v sudoch po vermúte Mancino Vecchio z talianskeho Piemontu

rumy Relicario v eshope

Juan Alberto Álvarez – Master Blender Relicario Ron

Tvorcom rumu Relicario je Juan Alberto Álvarez Carmona. Pravý kubánsky Maestro Ronero pracuje s rumami už takmer 35 rokov. Vyštudovaný chemik na Kube najprv riadil spoločnosť na výrobu rumu a ďalších destilátov, neskôr prešiel na pozíciu technického riaditeľa v spoločnosti TecnoAzúcar. Tá sa zaoberá komplet všetkým čo sa cukrovej trstiny týka. To znamená hlavne výrobe cukru a samozrejme alkoholu – pravého kubánskeho rumu. Okrem dominikánskych rumov už pracoval aj na rumoch z Venezuely, Fidži, Thajska a ďalších krajín Tichomoria a Karibiku.

Žije a pracuje v Girone. Aktuálne sa venuje „domácemu rumu“ Ron Siete Villas, čo je inak blend karibských rumov, ktorý starne v špecifickom prostredí vulkanického parku La Garrotxa.

Maestro ronero Juan Alberto Álvarez (fotografia: Jordi Borràs Abelló, zdroj: https://www.lamira.cat/)

Relicario Ron Dominicano Superior

Rum je vyrobený z domácej dominikánskej cukrovej trstiny. Šťava fermentuje pomocou vlastných kvasiniek 20-24 hodín a následná destilácia prebieha v stĺpovej kolóne. Do sudov na starnutie ide pri cca 75-80% ABV. 75-80 %. Ak by to bolo viac ako 85%, alkohol vytiahne z dreva nežiaduce zložky. Ak by to bolo zase menej ako 70%, tak vďaka vode sa z neho naopak nevytiahne dostatok komponentov a transformácia na zrelý rum by trvala dlhšie. Sudy používané na zrenie sú z bieleho amerického dubu (ex-bourbon) v objemoch 180-200 litrov. Klasicky sa jedná o Solera systém, pričom výsledkom je blend 5-10 ročných rumov.

Pridám ešte pár zaujímavostí. Juan Alberto Álvarez v jednom z rozhovorov spomína, že pri výrobe rumov sa často používajú špeciálne „matrice“, ktoré sa pridávajú do rumu na posilnenie vlastností daných starnutím (extra staré a veľmi odležané liehoviny, v ktorých sa macerovali orechy, ovocie…). A malo by to tak byť aj pri našom Relicariu. Každopádne však platí, že v Dominikánskej republike je reálne povolené pri výrobe rumu používať prírodné prísady.

Finálna zmes – teda čerstvo namiešaný blend – sa ešte pred stáčaním do fliaš necháva 6 mesiacov sceliť. Aby sa rum vyhladil a zaokrúhlil. V polovyprázdnených sudoch, aby sa arómy nerozpadli. A koľko fliaš Ron Relicario sa ročne vyprodukuje? Tak pred 6 rokmi to bolo 17 tisíc Relicario Superior a 10 tisíc fliaš exkluzívnejšieho Relicario Supremo. Dnes ich bude určite viac, minimálne preto, že do základného portfólia značky pribudli aj ďalšie fľaše.

Ako vyzerá fľaša

Relicario si celkom ľahko zapamätáte aj vďaka peknej masívnej fľaši, ktorá má narozdiel od iných značiek rumov hranatý obdĺžnikový tvar (jednoducho „relikviár“). Ukončená je veľkým dreveným skrutkovacím uzáverom, ktorý má pripomínať sud. Len pre zaujímavosť: zátka Relicario Superior má svetlejšiu farbu ako zátka Supremo. Celkové dizajnové poňatie fľaše a kartónu má vzdávať hold „materskému“ ostrovu Dominiky – Hispaniole (o ktorý sa delia s Haiti) a jej bohatej histórii.

Vôňa a chuť rumu

Nos je okamžite plný dubového dreva. Sekunduje mu korenie, med a sušené slivky. Po ochutnaní a ďalšom čuchaní sa objavujú aj tóny vysokopercentnej čokolády.

V prvom dúšku sa chuť točí hlavne okolo suchého dubového dreva a korenia. Drevitosť však neprechádza do horkosti, to nemám rád. Naopak, s pribúdajúcimi dúškami telo rumu zosladne a nadobudne šírší rozmer vanilky a sušených sliviek. Alkohol je v chuti slušne integrovaný, nie je to žiadny dochutený liehový spirit. Je to vynikajúci rum na popíjanie, decentné oslavy, či degustácie pre bežné publikum. Ideálny na relax ku knihe, filmu či hudbe.

Dozvuk je síce bez širokého spektra chutí, no je prekvapivo dlhý. V hrdle doznievajú hlavne dubové tóny dreva a čosi zo sušeného ovocia.

Ako Relicario Ron Dominicano Superior chutí ostatným

• RumRatings.com – 6,3/10
• rum-x.com – 7,0/10
• distiller.com – 3,45/5,00

Hodnotenia z RumX

 Kevin Sorensen / rumX (6,5/10) Tento rum je trochu tenký/plochý a chýba mu komplexnosť, ale myslím si, že je to dobrý rum pre začiatočníkov. Vôňa je ovocná s dubom a vanilkou. Chuť je ovocná a v chuti je zreteľný záver v sudoch po whisky. Dub je prítomný a rovnako aj dym a vanilka. Záver je stredný a korenistý s dubom/dymom.

 Galli33 / rumX (7,1/10) Dobré na miešanie, pekné ako cuba libre. Trochu príliš sladké na to, čo mám rád (možno bol pridaný cukor!?) To bolo zriedené pre istotu, žiadna sila, komplexnosť…

Hodnotenia z Rum Ratings

 Jonny Olsson / rumratings (5/10) Dizajn fliaš by vás mohol trochu oklamať, vyzerá totiž lepšie, než chutí. Musia to byť mladšie sudy od Oliver & Oliver, tento rum je podľa môjho názoru niečo medzi sipper (na popíjanie) a mix (na drinky). Je tam príliš veľa dubu a bez tela. Mrzí ma, že som čakal viac. Za tie peniaze je 12-ročný Esclaco od Oliver & Oliver lepšia voľba.

 Søren Ladegaard / rumratings (7/10) Jemný dym a dub. Tento rum je jediný svojho druhu v mojej rumovej skrinke. Prvé tóny vône, ktoré ma zasiahli, sú jemný dym, dub a trochu vanilky a sušených sliviek. Aj v prvom dúšku sa prejavuje takmer dymová a dubová paleta, akoby bol uložený/zrel v starých sudoch po whisky. Pri druhom dúšku cítim sladšie tóny sliviek alebo rasce a veľmi slabú vanilku. Dôsledkom je mierne hrejivý pocit alkoholu, ktorý mi trochu pripomína dobrú Grappu (viac vyváženú s Relicariom). No, ja mám rád sladšie rumy, ale tento je pre mňa skutočne veľmi zaujímavý a možno ma prinúti hľadať ďalšie rumy s rovnakými tónmi.

 Rogo-zin / rumratings (6/10) Mimoriadne slušný rum. Ha. Nič výnimočné. Hladký. Pikantný a dymový. Nijako zvlášť hlboký. Celkovo dobré.

Skúsenosti z Distiller

 ERO / distiller (2,50/5,00) Nie je to zlý rum, ale možno príliš jednoduchý, nemá veľa tela ani hĺbky, trochu horí, fľaša je oveľa krajšia ako samotný rum.

 Warweasel / distiller (3,50/5,00) Viac vanilky v nose ako v chuti, ale stále je to dobrý rum
dobre vyvážená sladkosť.

Cena

V dobe písania recenzie stojí fľaša zhruba 28 €, čo je absolútne adekvátna cena vzhľadom k pôvodu, kvalite a chuti rumu.

Moje hodnotenie na záver

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Usporadúvam verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.