Matusalem Insolito Wine Cask – ochutnal som prvý „ružový“ rum na svete. Aký je?

A čo tak skúsiť niečo rumovo neobvyklé? Ja som si pre túto príležitosť pre vás pripravil Matusalem Insolito Wine Cask, alebo inak – prvý ružový rum na svete. Ako chutí a vonia táto rumová rarita? Ako je to s jeho výrobou, je tá ružová farba vôbec prirodzená? V recenzii sa dozviete všetko potrebné.

porovnanie cien

Matusalem Insolito Wine Cask je najlacnejší v Heureka.sk za 29,90 €. Je o 1,00 € lacnejší ako v SvetNapojov.sk. V jednom alebo vo viacerých eshopov prebieha zľavová akcia.

	⭐️ v ponuke viac ako 4000 druhov a 950 značiek alkoholu ⭐️ kamenné predajne po celom Slovensku ⭐️ doprava: DPD, GEIS, Alzabox, PACKETA, Expres Bratislava, Wolt, Osobne	31,90 € 30,90 €	Zľavnená cena SvetNapojov.sk
	⭐️ porovnanie cien vo všetkých dostupných eshopoch ⭐️ možnosť bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkom"	29,90 €	Do obchodu Heureka.sk

Vlastnosti

	Matusalem Insolito Wine Cask
Cena	30,90 €
Cena za jednotku	44,14 €/l
Značka	Matusalem
Objem fľaše (l)	0,70
Balenie	Čistá fľaša
Pôvod rumu	Dominikánska republika
Fľaškovaný	Dominikánska republika
Štýl	Golden, Blend, Reserve, Solera
Typ (hlavná zložka)	Melasa
Obsah alkoholu (%)	40,0
Doba zrenia (rokov)	18
Štýl zrenia	Tropické
Zrenie-typ suda	Bourbon, Francúzsky dub, Tempranillo Vine Cask
Farba	Ružová
Chuť	Vanilka, Drevo, Čokoláda, Karamel, Korenie, Červené ovocie
Vôňa	Vanilka, Červené ovocie, Kvetiny

Matusalem Insolito Wine Cask - navigácia v článku

• O značke a pohnutom pôvode rumu Matusalem
  • Claudio Ignacio Álvarez – zakladateľ znovuobnovenej značky
  • Kde sa vyrába Ron Matusalem
  • Master Blender Ron Matusalem – Cynthia Vargas
• Matusalem Insolito Wine Cask
• Ako vyzerá fľaša?
• Ako ružový rum chutí a vonia?
  • Recept na „Spritzolito“ – originálny miešaný drink s ružovým Matusalemom
• A čo naň hovoria ostatní?
• Moje hodnotenie na záver

O značke a pohnutom pôvode rumu Matusalem

Matusalem je pôvodom kubánsky rum, ktorý sa dnes vyrába v Dominikánskej republike. Značku majú pôvodne „na svedomí“ bratia Benjamin a Eduard Campovci, ktorí ešte v rodnom Španielsku vyrábali iný legendárny destilát – sherry. Bratia sa neskôr odsťahovali na Kubu, kde už v roku 1872 v Santiagu de Cuba s ešte jedným spoločníkom (Evarist Álvarez) založili spoločnosť Matusalem & Company. Rumy Matusalem patrili ešte na začiatku 20. storočia medzi vôbec najobľúbenejšie a objemom výroby vtedy tvorili až 50% z celkovej produkcie kubánskych rumov. V roku 1959 však prišla Castrova revolúcia a spoločnosť znárodnili – následne Matusalem zmenil svoj názov na Ron Santiago (podrobnejšie v recenzii Matusalem Gran Reserva 15 Años).

Značka Ron Matusalem kvôli tomu z trhu na dlhú dobu zmizla. V 90-tych rokoch minulého storočia ju však oživuje Claudio Álvarez Salazar*, prapravnuk jej zakladateľov. No a konečne v roku 2002 sa na svetlo sveta dostáva prvý rum obrodenej značky Matusalem. Len s tým rozdielom, že svoj nový domov už našiel v Dominikánskej republike. Pár rokov nato musí riešiť súdny spor, v ktorom ich žiadajú, aby prestali používať tvrdenia o kubánskom pôvode rumu. Protistrana evidentne neuspela, pretože doteraz si na etikete Matusalemu môžete prečítať čarovnú formulku: „Original de CUBA“. Podľa Claudia Álvareza bola žaloba Pernod Ricard politicky motivovaná. Tento veľký nadnárodný gigant vlastní značku Havana Club pol na pol s kubánskou vládou a vďaka stále trvajúcemu obchodnému embargu USA sa im nedarí dostať na tento najväčší alko trh na svete. Narozdiel od takej spoločností Bacardí, ktorá zase svoj „Havana Club“ vyrába v Portoriku a v Amerike sa veselo predáva.

Claudio Ignacio Álvarez – zakladateľ znovuobnovenej značky

Claudio Álvarez (https://www.rtve.es/)

Keď mal Claudio v roku 1956 ešte len 5 rokov, tak mu najprv zomrel starý otec a o 6 mesiacov aj jeho otec. A keďže spoločnosť zostala bez vedenia, o moc sa v nej „pobili“ rovno 3 vetvy rodiny Alvarezovcov. Všetko ale ukončila už spomínaná Castrova revolúcia v päťdesiatom deviatom, keď im destilérku aj s plničkou znárodnili. Malý Claudio sa s matkou následne ocitol v Miami, kde sama vychovávala 4 deti v skromných pomeroch – v štvrti zvanej Malá Havana (Little Havana) na dnes už jej najznámejšej Juhozápadnej ôsmej ulici, šp. Calle Ocho. Claudio v Miami vyštudoval strednú školu a následne získal štipendium na Georgetown University.

Medzitým sa Matusalem podarilo aspoň trochu obnoviť – rum sa vyrábal podľa pôvodnej receptúry na Bahamách, zrel a fľašoval v Portoriku a v Lake Alfred na Floride. V tom čase bola Alvarezova matka v predstavenstve spoločnosti už len v úzadí bez možnosti niečo ovplyvniť. Aj z toho dôvodu sa Claudio rozhodol pre kariéru v medicíne. Vyštudovať lekársku fakultu v USA však nie je práve najlacnejšie, preto aj s priateľom odišli študovať do Santiaga v Dominikánskej republike. Medicínu tam úspešne dokončil a po vykonaní potrebných skúšok nastúpil na stáž v nemocnici The Miriam Hospital v Providence v štáte Rhode Island. Chladné podnebie však nevyhovovalo najmä jeho manželke, takže sa napokon presťahovali späť na Miami. Tam sa mu darilo až tak, že okrem úspešnej vlastnej praxe dokázal založiť celú sieť malých lekárskych kliník „Doctors Health Group“.

Končí s medicínou, Matusalem víťazí…

Avšak aj situácia v Matusaleme sa zmenila. V správnej rade došlo k rozkolom a niektorí sa začali pridávať na stranu Álvarezovej matky. Nadišiel čas 15 rokov súdnych sporov, až v roku 1995 Claudiova vetva rodiny získala 100%-nú kontrolu nad spoločnosťou. Ešte predtým však Álvarez skončil s medicínou, aby sa mohol naplno venovať rodinnému biznisu – toto sú jeho vlastné slová: „Celý svoj život som chcel byť lekárom a zomrieť ako lekár…, ale uvedomil som si, že by to nebolo fér voči mojim pacientom. Moja myseľ bola inde.“

Ako to ďalej pokračovalo? Spojili sa s veľkým mexickým výrobcom tequily Jose Cuervo a za pomoci ďalších miamských investorov obnovili značku rumov Matusalem naplno. Prevádzku presunul do Dominikánskej republiky (aj vďaka kontaktom, ktoré získal za čias štúdia v Santiagu) – rumy sa začali produkovať v známej destilérke Ron Bermúdez (ich destiláty sú mimochodom najpredávanejšie v krajine). Značka po vstupe na trh (2002)* takmer okamžite zaznamenala veľký úspech, Matusalem Gran Reserva 23 sa stal napríklad v Taliansku prémiovým rumom č. 1 a získal množstvo cien. Apropo, za rok 2023 je podľa prestížneho magazínu Drinks International Ron Matusalem dokonca 8. najpredávanejšou značkou rumu na svete!

*Zaujímavosť: O dva roky neskôr spoločnosť produkuje už 2 milióny fliaš rumu Matusalem ročne a Claudio Álvarez s manželkou sa sťahujú do novej luxusnej rezidencie v Key Biscayne, len kúsok od bývalého zimného sídla amerického prezidenta Richarda Nixona. Má súkromnú pláž s nádherným výhľadom na centrum Miami (cez záliv Biscayne). Okrem toho rodina prevádzkuje aj „malý“ ranč pri jazere Okeechobee, kde chová viac než 1000 kusov dobytka…

Nixonov letný Biely Dom v Key Biscayne (https://potus-geeks.livejournal.com/616286.html)

Kde sa vyrába Ron Matusalem

Ako som už spomínal vyššie, znovuobnovená značka Matusalem sa vyrába/destiluje v najstaršej rumovej destilérke na Dominike – Ron Bermúdez (založená v roku 1852). A ktorá sídli v Santiago de los Caballeros, čo je mimochodom práve to mesto, kde Claudio Álvarez študoval (je to inak druhé najväčšie mestské sídlo v Dominikánskej republike a má približne 750 tisíc obyvateľov).

V roku 2016 Ron Matusalem, respektíve materská spoločnosť značky – ALZA Investments, otvorila v Monte Plata úplne nový podnik, kde majú veľké sklady na starenie svojich rumov a aj vlastnú plničku. Vďaka tomu sa podarilo vytvoriť 300 priamych a až 700 nepriamych pracovných miest v regióne… Na slávnostnom otvorení sa zúčastnil aj vtedajší prezident Dominikánskej republiky Danilo Medina.

https://hoy.com.do/familia-alvarez-brinda-por-apertura-de-planta-en-monte-plata/

Takže na fotografii z ľavej strany je Luisa Fernández Durán z ADOZONA, čo je dominikánska asociácia podnikateľov z takzvaných Free Zones. Nasleduje Cynthia Vargas, master blender značky Matusalem a prevádzková riaditeľka Alza Investments. V strede je vtedajší prezident Dominikánskej republiky Danilo Medina a vedľa neho Claudio Álvarez.

Ron Matusalem – plnička a sklad sudov v Monte Plata (http://www.ecbv.net/)

Master Blender Ron Matusalem – Cynthia Vargas

Master Blender rumov Matusalem Cynthia Vargas sa narodila v mexickej Guadalajare. Vyštudovaná inžinierka a magisterka (potravinárstvo a systémy kvality potravín) pracuje pre Matusalem už od roku 2003 (pre Casa Cuervo SA de CV, čo je inak od roku 2000 najhlavnejšia súčasť Proximo Spirits). Na pozíciu Master Blenderky ju zaúčal Patricio Estevez, kubánsky Maestro Ronero značky. Na tú potom nastúpila v roku 2010. Len pre zaujímavosť uvediem, že špeciálny rum Matusalem Insolito je práve jej dielom.

Cynthia Vargas – Master Blender Ron Matusalem (https://www.facebook.com/MatusalemRumGlobal/)

Ron Matusalem – základná rada rumov značky

• Ron Matusalem Gran Reserva 15 – starený 15 rokov v systéme solera, ex-bourbon dubové sudy, 40% ABV (recenzia)
• Matusalem Solera 23 Gran Reserva – starený 23 rokov v systéme solera, ex-bourbon dubové sudy, „super premium aged rum“, 40% ABV (moja recenzia)
• Matusalem Clasico 10y – starený 10 rokov v systéme solera, 40% ABV
• Ron Matusalem 7 Solera Blender Rum – 7 rokov starenia solera system, 40% ABV
• Matusalem Añejo – rum bez udania veku, 38% ABV, ideálny do kokteilu
• Ron Matusalem Platino – biely rum, starený 18 mesiacov (solera), pred fľašovaním filtrovaný uhlíkovým filtrom, 40% ABV, na miešané nápoje
• Matusalem Insolito Wine Cask –  základ je Gran reserva 15y, následne solera finish 3 roky v ex-wine Tempranillo sudoch, 40% ABV

Ron Matusalem v eshope

Matusalem Insolito Wine Cask

Matusalem Insolito Wine Cask je rum inšpirovaný ružovými vínami z francúzskeho Provence, aspoň tak to teda uvádza oficiálny web značky. Je vytvorený zo základného rumu značky, 15 ročnej solery Gran Reserva. Ten sa najprv prefiltruje cez drevené uhlie, aby zostal úplne číry – presne taký, ako keď vyšiel z destilačného prístroja. Následne sa naložil na 3 roky do sudov ex-wine Tempranillo (plné červené víno španielskeho pôvodu). Tak, a otázka odkiaľ má tento rum ružovú farbu je prosím pekne zodpovedaná. Ale aj odkiaľ sa v rume objavili tie pekné ovocné tóny…

Inak, „Insólito“ (šp., fr., tal.) v preklade znamená „nezvyčajné“. Čo teda podľa mňa plne vystihuje tento špeciálny ružový rum. Na záver tohto odstavca ešte spomeniem, že Ron Matusalem Insolito vyšiel v limitovanej sérii – stočených tak bolo len 8000 fliaš!

Ako vyzerá fľaša?

Ako elegantná fľaša ružového vína. Čo viac k tomu dodať. Snáď len to, že je sklo je priezračné aby vynikla jeho farba. V jej strede je ako inak logo značky s neodmysliteľnou lastovičkou a pod ním ružový obdĺžnik so zlatým rámom a nápisom Insolito Wine Cask. Na fľaši je potom zobrazená aj vínna réva a cukrová trstina – aby nám to hneď pripomenulo, aké netradičné spojenie tento rum ponúka.

Ako ružový rum chutí a vonia?

Vôňa v nose je veľmi jemná, až nevýrazná, prevláda vanilka, sladké dužinaté ovocie, znaky červeného vína a pri maximálnej čuchacej snahe aj sladko voňajúce kvety. Neodrovná, navnadí na ochutnanie.

Stredné telo rumu je rozhodne výraznejšie ako nos. Nasladlé chute sa zhodujú s vôňou. Je tu vanilka, drevo, korenie, zrelé dužinaté ovocie a pri opakujúcich sa dúškoch aj čokoláda a karamel. Ovocná chuť končí rovnako rýchlo, ako nastúpila.

V kratšom a chuťovo menej výraznom závere rýchlo ustupuje ovocie, doznieva nasladlá hrejivosť, korenie až jemná liehovosť.

Recept na „Spritzolito“ – originálny miešaný drink s ružovým Matusalemom

Spritzolito koktail – hlavné ingrediencie: Matusalem Ron Insolito a prosecco (https://www.facebook.com/MatusalemRumGlobal/)

Postup: pripravte si pohár na burgundské víno, vložte doň zo 4 kocky ľadu a zalejte s Ron Matusalem Insolito. Pohár potom dolejte proseccom a kvalitným tonicom. Premiešajte a na záver už len pridajte pár čučoriedkových bobúľ na ozdobu. Na zdravie!

A čo naň hovoria ostatní?

• RumRatings.com – 6,2/10
• rum-x.com – 7,0/10
• distiller.com – 4,25/5,00

Hodnotenia z Rum Ratings

 Josifiend / rumratings (7/10) Naozaj som veľa nečakal. Moja vzorka sa minula veľmi rýchlo, pretože som na to nemohol prísť, ale celý čas som si to užíval. Táto povrchová úprava je naozaj nezvyčajná. Pikantné, naozaj pretrváva, padlo slovo aperitív… len to skúste!

 Angelo / rumratings (7/10) Zvláštna farba aj vôňa, nie je zo rum ako ostatné, ale zaujímavý zážitok.

 Pete034/ rumratings (7/10) Ružový so zaujímavou ovocnou príchuťou. Zaujímavá ovocná chuť s nádychom ananásu. Záver suda od vína dodáva jedinečný ružový odtieň.

Hodnotenia z RumX

 Kevin Sorensen / rumX (6,0/10) Dnes som vyskúšal túto v čokoládovej torte a naozaj dobre funguje s tmavou čokoládou 🙂

 Rhum Mirror / rumX (6,8/10) Ľahká vôňa s kubánskou dominanciou: káva/karamel/vanilka. Chuť – (príliš) sladké: karamel/praženie. Dojazd (príliš) krátky. Nebudeme si klamať, jedinou zaujímavosťou tohto rumu je vizuál (a ešte raz).

Moje hodnotenie na záver

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Usporadúvam verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.