Maker’s Mark Bourbon, tak trochu jemné pitie, ale fajn (za tú cenu)

Maker’s Mark Bourbon je síce klasický ale skôr jemnejší bourbon z Kentucky (zmes neobsahuje raž). Ten inak spoznáte hneď na prvý pohľad. Fľaša je totiž na hrdle opatrená červeným pečatným voskom. To sa mimochodom robí ručne, takže každý kus je zaručene originál.

Len prednedávnom sa mi táto základná verzia značky konečne dostala do ruky (a po dlhšom čase bourbon všeobecne) a aj preto nastal ten pravý čas napísať túto recenziu. Nájdete v nej nielen moje degustačné skúsenosti (a mnohých ostatných), ale aj základné informácie o výrobcovi a značke, samotné vlastnosti a postup pri výrobe tohto bourbonu, ale i o jeho dostupnosti a jeho cene u nás. Môžeme ísť na to.

Čítať viac...

porovnanie cien

Maker's Mark je najlacnejší v Drinkcentrum.sk za 25,45 €. Je o 1,54 € lacnejší ako v Heureka.sk. V jednom alebo vo viacerých eshopov prebieha zľavová akcia.

	⭐️ dodanie zhruba do 2 dní od objednania ⭐️ spôsoby platby: kartou, prevodom, na dobierku, hotovosť (v predajni) ⭐️ poštovné 3,90 €, pri objednávke nad 69 € zdarma	29,22 € 25,45 €	Zľavnená cena Drinkcentrum.sk
	⭐️ porovnanie cien vo všetkých dostupných eshopoch ⭐️ možnosť bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkom"	26,99 €	Do obchodu Heureka.sk

Porovnanie - Parametre

Parametre Maker's Mark v porovnaní s víťazmi testu

	Maker's Mark	Víťaz testu Bulleit Bourbon 10y	Ľudová voľba Jim Beam Black Label	Zlatá stredná cesta Woodford Reserve	Pre náročných Jack Daniel's Sinatra Select
Cena	25,45 €	40,20 €	21,50 €	30,27 €	148,90 €
Cena za jednotku	36,36 €/l	57,43 €/l	30,71 €/l	43,24 €/l	148,90 €/l
Značka	Maker's Mark	Bulleit	Jim Beam	Woodford	Jack Daniel's
Objem fľaše (l)	0,70	0,70	0,70	0,70	1,00
Balenie	Čistá fľaša	Čistá fľaša	Čistá fľaša	Čistá fľaša	Kartón
Pôvod whisky	USA	USA	USA	USA	USA
Oblasť	Kentucky	Kentucky	Kentucky	Kentucky	Tennessee
Typ whisky	Straight Bourbon Whiskey	Straight Bourbon Whiskey	Straight Bourbon Whiskey	Straight Bourbon Whiskey	Blended
Obsah alkoholu (%)	45,0	45,6	43,0	43,2	45,0
Doba zrenia (rokov)	-	10	-	-	-
Zrenie-typ suda	Americký dub	Americký dub	Americký dub, Biely dub	Americký dub	Americký dub, Sud s hlbokými drážkami
Farba	Jantárová s jemným červeným odleskom	Od jantárovej po temne bronzovú	Jantárová	Od jantárovej po temne bronzovú	Od jantárovej po temne bronzovú
Vôňa	Med, Karamel, Vanilka, Obilie, Ovocie, Dub, Exotické ovocie	Vanilka, Dub, Pomarančová kôra, Škorica	Karamel, Vanilka, Škorica	Med, Korenie, Vanilka, Dub, Kakao, Koža	Med, Dub, Jablko
Chuť	Vanilka, Drevo, Čokoláda, Korenie, Ovocie, Orechy, Obilie	Vanilka, Dym, Korenie, Sušené ovocie	Vanilka, Karamel, Dub	Dub, Korenie, Káva, Zázvor, Jačmeň, Mandle, Rum	Karamel, Dym, Pomaranč

Maker's Mark - navigácia v článku

• Pár slov o značke a výrobcovi
  • Náhľad do aktuálneho produktového portfólia značky
• Maker’s Mark Bourbon – základná charakteristika
• Maker’s Mark Bourbon ide dole krkom parádne, len či to stačí
  • Takto vidia tento bourbon ostatní…
• Maker’s Mark podľa mňa určite poteší mnohých priaznivcov bourbonu
  • Cena a kde ho pohodlne kúpiť

Pár slov o značke a výrobcovi

Maker’s Mark Bourbon je značka americkej whisky z Kentucky (čítate správne, whisky, nie whiskEy), ktorú založil v roku 1953 Bill Samuels senior (a kúpil liehovar „Burks’ Distillery“* v Lorette v Kentucky za 35 000 dolárov). Ako predlohu pri výrobe svojho bourbonu použil recept (s obmenami), ktorý sa v rodine tradoval viac ako 170 rokov**. Nepáčili sa mu vtedajšie ostrejšie bourbony, takže sa pohral so zložením zmesi a zvýšil obsah pšenice a celkom z nej vynechal raž… (takže nesie označenie wheated, alias pšeničný, bourbon).

Mimochodom, ak chcete vedieť čo znamená „S IV“ v logu značky, tak vedzte, že ide o prvé písmeno z priezviska Samuels a rímska štvorka potom značí prácu 4 generácií tejto rodiny.

Jeho žena Margie je zase „zodpovedná“ za dizajn fliaš – ako prvá ich sama namáčala do červeného pečatného vosku. A dodnes sa to robí pekne ručne, takže každá z fliaš, ktorá opustí linku je vlastne originál.

*História pálenia destilátov sa však na tomto mieste počíta už od konca 18. storočia, kedy Billov predok Taylor William Samuels (inak vzdialená rodina ne/slávne známych pištoľníkov Divokého Západu Jessie a Franka Jamesovcov…) pálil whisky na svojej rodinnej farme Samuel’s Depot.

Dnes značka patrí pod Beam Suntory, čo je dcérska spoločnosť Suntory Holdings Ltd. z japonskej Osaky. V jej portfóliu potom teda nájdete i slávny bourbon Jim Beam, ale aj známe japonské whisky Yamazaki a Hibiki, či Roku Gin.

*Možno vás bude zaujímať, že…: liehovar Burk’s Distillery je zapísaný v National Register of Historic Places a tiež je označený za národnú kultúrnu pamiatku.

Liehovar Burk’s Distillery na farme Star Hill (Kentucky), zdroj: www.makersmark.com

Náhľad do aktuálneho produktového portfólia značky

Základ tvorí náš bourbon – základný, Maker Marks 45%, o ktorom si povieme viac trochu nižšie. Do core range značky potom ešte patrí aj Maker Marks Cask Strength – bourbon, ktorý je fľašovaný pri 53 až 58% alkoholu. Hovorí sa, že ide o bourbon v jeho najpôvodnejšej podobe (v chuti aj vôni dominujú hlavne tóny duba, karamelu, korenia či vanilky). U nás žiaľ dostupný fakt len ojedinele.

Skôr sa dostanete k Maker’s Mark 46. Pri tomto bourbone došlo k úpravám sudov. Časť amerického dubového dreva sa menila za dub francúzsky, ktorý nebol tak spálený – takto sa v určitej miere potlačila tvorba tanínov a posilnilo karamelizovanie. 46-ka je potom tak trochu zložitejší bourbon (a ja ho veľmi rád ochutnám ak budem mať príležitosť a prezradím vám ako je „iný“). Apropo číslo 46 v názve znamená, že tento bourbon vznikol až na 46. pokus.

Inak značka produkuje aj viacero limitovaných plnení, časť ide exkluzívne na japonský trh, niečo sa dostane aj ku nám, napríklad Makers Mark Private Selection (špeciálna séria drevených finišov za účelom objavovania nových, unikátnych výrazov tejto charakteristickej whisky).

Maker’s Mark Bourbon – základná charakteristika

Maker’s Mark je takzvaný „wheated“ bourbon, čiže pšeničný. To je najväčší rozdiel v porovnaní s ostatnými kentuckými whiskey z kategórie Straight Bourbon. V zmesi sa nachádza 70% kukurice, 16% tvorí už spomínaná pšenica a 14% sladový jačmeň. Vynechanie raže znamená jeho zjemnenie – whisky je nielen jemnejšia ale aj sladšia… Bourbony s ražou v zložení (ako napríklad Bulleit Bourbon 10y) sú potom o čosi korenistejšie v chuti i vôni.

Na zrenie whisky sa používajú čerstvo vypálené dubové sudy (s označením Barrel Char Grade 3), takto v nej mimochodom podporuje intenzívnejšia karamelizácia. Ako je pri bourbone zvykom, presná doba sa neuvádza, ale obvykle je to 6-7 rokov, a ak prihliadneme k jeho pomerne nízkej cene, viac to asi nebude… Pre čo najväčšiu homogenitu destilátu sa tieto sudy pravidelne otáčajú a v rámci skladov aj rotujú.

Akonáhle sa usúdi, že sud s bourbonom je už „zrelý“ na fľašovanie, whisky sa stočí pri sile 45% do fliaš, na ktoré sa ručne lepia etikety (ešte stále strojovo narezané na tlačiarenskom zariadení Chandler & Price z roku 1935). Následne sa hrdlo každej typicky štvorhrannej fľaše na pár sekúnd ponorí do horúceho červeného pečatného vosku.

Maker’s Mark Bourbon ide dole krkom parádne, len či to stačí

Veru tak. Kto má rád bourbon a dvojnásobne taký, ktorý je trochu jemnejší, tak ten sa bude podľa mňa pri tomto Makers Mark oblizovať. My ostatní si z neho síce takisto doprajeme, ale že by sme ho vyhľadávali… Teda, to hovorím hlavne za seba, aby som nikoho neurazil 😉. Inak, fľaša sa mi naozaj páči – hranatý tvar s úzkym hrdlom aj s tým červeným voskom vyzerá originálne (až na to, že je pod ním plechový uzáver – škoda).

Vôňa Maker’s Mark je príjemne mäkká a krémová (vanilka, karamel, obilné tóny, náznak dubového dreva, možno aj nejakých byliniek?, ovocie…).

Chuť bourbonu je podľa očakávania decentne sladkastá (pozor, ale nie je to zase nejaký extrém, kukurica so pšenicou sa ale samozrejme nezaprie). Celkom výrazné sú vanilkové tóny a korenie, nasleduje pekné obilné telo, niečo zo záhradného ovocia, na záver s trochou horkosti kôry z citrusov a decentným spáleným drevom. Ale trochu kratšia dochuť ako som čakal.

Za mňa ozaj pohodové pitie. Nič náročné, hoci 45% alkoholu asi trochu prekvapí. Pekne krásne aj na ľade. Ak vám to stačí, nie je čo riešiť, ak nie, ochutnávajte ďalšie (snáď vám s tým trochu pomôžeme aj my – „alkotipáci“).

Takto vidia tento bourbon ostatní…

Maker’s Mark je podľa mnohých dobrý bourbon, nie nejak extra výnimočný, ale solídny. Samozrejme nie u každého. Niekto ho nemá problém popíjať čistý, iný zase jeho miesto hľadá pri miešaní rôznych drinkov. Toto sú zaujímavé hodnotenia a komentáre, ktoré som pre vás vyhľadal na špecializovaných portáloch ako je whiskybase.com či distiller.com:

Zaujímavé recenzie z whiskybase

 Malthead19 / whiskybase (70/100)

„Dobrý a solídny bourbon, ktorý má mierne silnejší charakter vďaka 45%, veľmi vysoký podiel pšenice a žiadna raž, pomerne drahý za približne 20 dolárov – dobrá voľba, hoci (kvôli 45 %) nie je priamo vhodný pre začiatočníkov. Farba: tmavý jantár, Vôňa: mierne sladká, veľa vanilky, medu, ľahká, menej korenistá. Chuť: silný alkoholický atak, jasný dub, orechy, korenistý koláč, nie ľahký, naopak veľmi silný a objemný na podnebí. Záver mohutný silný; dlhá teplá dochuť, slinenie v dochuti…“

 WhiskeyfanRoy / whiskybase (82/100)

„Toto je moja prvá vážna ochutnávka bourbonu… V mojich spomienkach na príležitostné pitie (väčšinou Jim Beam a Jack Daniel’s) som považoval americkú whiskey za veľmi silnú a veľmi sladkú. Fľaša, ktorú som si kúpil, je 200 ml verzia predávaná v supermarkete a má rovnaký dokonalý červený pečatný vosk na hrdle. Veľmi sa mi páči profesionálny prístup liehovaru, ktorý kladie dôraz na ručnú výrobu. Whisky je inak veľmi výrazná, ale pre mňa nie veľmi príjemná. Neviem si celkom predstaviť príležitosť, pri ktorej by som sa špeciálne rozhodol piť práve túto whisky. Moje celkové hodnotenie je teda 82 a cena naň nemala vplyv...“

 ZLako/ whiskybase (75/100)

„Je to skvelý bourbon na pitie alebo aj na mix. Bohužiaľ, u nás stojí rovnako ako Wild Turkey 101 a podľa mňa sa mu ani nepribližuje. Pre mňa je tiež až príliš sladký. Musím však pochváliť štýl fľaše a vosk na vrchu! Bolo by ale oveľa lepšie, keby tam bola klasická zátka namiesto skrutkovacieho uzáveru…“

Zaujímavé recenzie z distiller.com

 WhoDoo / distiller (3,75/5)

„Hladký a vždy konzistentný bourbon. Môj obľúbený nápoj na domáci Old Fashion, alebo aj čistý. Ten karamel, vanilka a ľahká škorica sú presne to, čo mám rád. Nie je tam síce veľa hĺbky, ale svoje si vždy spoľahlivo odvedie…“

 brbnjunkie / distiller (3,75/5)

„Často sa vraciam k masovo vyrábanej whisky, aby som zistil, ako obstojí v porovnaní s whisky s viac alkoholom, viac rokmi a jedinečnou výrobou, ktoré ma len málokedy ma sklamú. Makers Mark je veľmi konzistentná a lacná whisky. Rovnako ako starý priateľ je pohodlná a spoľahlivá. Vôňa: karamel, obilniny, cukrová kukurica, ľahký dub. Chuť: vanilka, plátky pečiva, náznak javorového sirupu a škorice. Záver: krátky. Nie je toho veľa, čo by sa dalo na nej vyzdvihnúť, ale ani veľa toho, čo by sa dalo na tejto značke kritizovať. Úhľadná, koktailová, ľadová. Pite ju akýmkoľvek spôsobom a je to dobrá whiskey…“

 keithgworek / distiller (3,50/5)

„Vôňa: karamel, čierne korenie, tabak. Chuť: mandle, med, čerešňa. Záver: pomaranč, zázvor, škorica. Známka: B-, inak dobrý bourbon, nič úžasné, ale nie ani zlé, chuť bola veľmi nevýrazná, vôňa bola teda oveľa lepšia…“

 JohnJohn / distiller (4,25/5)

„Vôňa: vanilka, kola, pečivo (sladký chlieb), trochu etanolu, náznak sladkého drievka, čerešňové cukríky. Chuť: sladký drevitý bourbon, trochu kratší, ako by som chcel, pšenicu cítim najmä vzadu, tiež nejaké korenie (asi čierne). Záver: suchý a korenistý, etanol, takmer ako kyslá chemická príchuť, ktorá nie je moja obľúbená. Celkom dobré na miešanie, no nebola by to moja prvá voľba na popíjanie kvôli jej chuti. Úvod je celkom dobrý, sladký a pšeničný, ale horúce chemické ukončenie to podľa mňa trochu kazí…“

Maker’s Mark podľa mňa určite poteší mnohých priaznivcov bourbonu

Ale skôr tých sladších a jemnejších, i keď alkoholu je tam teda dosť. Príjemný charakter tohto bourbonu ho predurčuje aj na použitie v miešaných drinkoch. Ak by ste sa chceli inšpirovať, tak na oficiálnej stránke značky nájdete niekoľko originálnych receptov (dokonca aj niekoľkých jedál a pochutín).

Cena a kde ho pohodlne kúpiť

Cena Maker’s Mark Bourbon je podľa mňa primeraná kvalite pitia. Približne 25,45 € za 0,7 l nie je za dobrú whisky extra veľa. Na druhú stranu, ak ste zvyknutý na bourbony a trochu sa v nich orientujete, tak v tejto cene môžete podľa mňa natrafiť aj na lepšie kúsky. Za mňa napríklad Bulleit Bourbon Frontier Whiskey, alebo aj Wild Turkey 101… – ale to je samozrejme vec osobných preferencií.

Keď sa preň rozhodnete, asi najlepšou možnosťou kúpy bude špecializovaný obchod s alkoholom na internete. Podľa mňa je to jednoduchšie a menej náročné na čas a nervy. A nezriedka sa tam dá zohnať aj lacnejšie v akcii či zľave (sleduj náš cenový porovnávač). Ale samozrejme pokiaľ budete niekde v meste na kamennej predajni, pokojne si ho pridajte do košíka aj tam – to je ten s pečatným červeným voskom na hrdle fľaše 😉.

Zdroje a zaujímavé odkazy

• https://www.makersmark.com/
• https://www.makersmark.com/cocktails
• https://en.wikipedia.org/wiki/Maker%27s_Mark
• https://distiller.com/spirits/maker-s-mark
• https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/15797
• https://whisky.nethar.cz/forum/viewtopic.php?t=53

 Upozornenie:

Tento článok v žiadnom prípade nenabáda k užívaniu alkoholu, má len striktne informatívny charakter! Aj z toho dôvodu neručíme za prípadné nežiadúce následky, ktoré by mohli byť výsledkom jeho nadmernej konzumácie. Platí to ako na všeobecné články o alkohole, či porovnávanie a recenzie jednotlivých produktov, tak aj na uvedené recepty na miešané alkoholické nápoje. Web AlkoTip.sk je určený iba pre osoby staršie ako 18 rokov.

Erik Havlík

Predstavte si všetky tie nekonečné možnosti, ktoré whisky ponúka. Zmapovať ich, je teda poriadna fuška. A keďže dobrá whisky mi nikdy nebola cudzia, na túto úlohu som sa s „malou dušičkou“ podujal v rámci Alkotipu ja. Aj vďaka tomu mám teraz neustály prísun nových a nových fliaš, ktoré môžem ochutnať a sprostredkovať vám svoje dojmy. Škótske single malt? Írske jemnučké whisky? Bourbony? A čo ostatný svet? To všetko sa vám pokúsim v dohľadnej dobe predstaviť čo najdetailnejšie. Apropo a viete, že whisky patrí medzi najvýnosnejší artikel medzi alternatívnymi investičnými príležitosťami? Trochu sa v tom orientujem a celkom rád sa s vami podelím o tipy na fľaše, ktoré z tohto pohľadu vyzerajú naozaj zaujímavo.