Woodford Reserve - krátka recenzia

Bourbon Woodford Reserve (Distiller’s select) je dielom malej starej destilérky v srdci Kentucky – Woodford. Tá je známa tým, že svoju whisky vyrába len v malých sériách a pri destilácii používa striktne iba medené kotly. Základná verzia bourbonu značky – Woodford Reserve Distiller’s select je inak z rmutu, ktorý má 72% kukurice, 18% raže, 10% jačmenného sladu. Ten potom kvasí v malých, päť centimetrov širokých, kvasných nádobách z cyprusového dreva päť až sedem dní – a nasleduje trojitá destilácia. Zrenie prebieha v nových čerstvo vypálených dubových sudoch (najvyššia úroveň 4).

Vlastnosti bourbonu a skúsenosti s ním

Bourbon charakterizuje svieža vôňa, výraznejšie sladká – karamel, banány, med, sirup, marcipán, stred je tak do živice ihličnanov, ku koncu aj s výraznejšími dubovými tónmi. Chuť je jemná, nechýbajú opäť dozreté banány, karamel a trstinový cukor, k tomu v protiváhe slané arašidy a nejaké bylinky (medovka?). Záver je už pekne korenistý dub s decentnou trpkosťou pomarančovej kôry.

Krátke zhodnotenie

Pekný sladkastý bourbon, ktorý sa naozaj dobre pije. V porovnaní s inými bourbonmi nás teší, že má trochu vyšší podiel raže, takže je o čosi živší a pikantnejší. Iným ale zase vyhovuje skôr minimum raže, alebo vôbec žiadna ako je to napríklad pri Makers Mark. Každému čo chutí.