Cihuatán Alux 15y je limitka z roku 2022, ktorú známa salvádorská značka rumov venovala Aluxom – bôžikom, ktorých Mayovia považovali za strážnych bohov svojich polí. Column still rum je 15 rokov starený v ex-sherry a ex-cognac sudoch. Master Blenderka Cihuatánu Gabriela Ayala sa pri vytváraní chuťového profilu tohto rumu inšpirovala chuťou kukurice a kakaa. Krásna limitovaná fľaša rumu, ktorú môžete ochutnať aj na mojej AlkoTip #4 Ochutnávke rumov.
Cihuatán Alux 15y je najlacnejší v Heureka.sk za 78,50 €. Je o 0,20 € lacnejší ako v SvetNapojov.sk.
 | ⭐️ v ponuke viac ako 4000 druhov a 950 značiek alkoholu ⭐️ kamenné predajne po celom Slovensku ⭐️ doprava: DPD, GEIS, Alzabox, PACKETA, Expres Bratislava, Wolt, Osobne | 78,70 € | Do obchodu SvetNapojov.sk |
 | ⭐️ porovnanie cien vo všetkých dostupných eshopoch ⭐️ možnosť bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkom" | 78,50 € | Do obchodu Heureka.sk |
Vlastnosti
 Cihuatán Alux 15y | |
|---|---|
| Cena | 78,70 € |
| Cena za jednotku | 112,43 €/l |
| Značka | Cihuatán |
| Objem fľaše (l) | 0,70 |
| Balenie | Tuba |
| Pôvod rumu | Salvádor |
| Fľaškovaný | Salvádor |
| Štýl | Golden, Blend, Solera, Aged |
| Typ (hlavná zložka) | Melasa |
| Obsah alkoholu (%) | 43,2 |
| Doba zrenia (rokov) | 15 |
| Štýl zrenia | Tropické |
| Zrenie-typ suda | Cognac, Sherry Cask |
| Farba | Tmavo zlatá |
| Chuť | Drevo, Čokoláda, Karamel, Kakao, Pražené oriešky |
| Vôňa | Vanilka, Drevo, Karamel, Med, Pražené oriešky |
Pár slov o značke a výrobcovi
Cihuatán je rum, ktorý pochádza zo Salvádoru. Malej krajiny Strednej Ameriky na pobreží Tichého oceánu (zaujímavosť: ako jediná stredoamerická krajina nemá prístup ku Karibskému moru). Vyrába ho tiež jediná rumová destilérka v krajine – Licorera Cihuatán S.A. DE C.V, ktorá je inak samostatnou divíziou jednej veľkej salvádorskej spoločnosti na spracovanie cukrovej trstiny a výrobu cukru Ingenio La Cabaña. Nad celým procesom výroby (od fermentácie, cez destiláciu a starenie, až po blendovanie) bdie hlavný Master Blender spoločnosti. V Cihuatáne je na tejto pozícii Gabriela Ayala.
Prvý rum pod značkou Cihuatán* bol vydaný až v roku 2015 (destilérka funguje od roku 2004). No a už za ten pomerne krátky čas si táto značka dokázala získať množstvo priaznivcov a ocenení od odborníkov. Medzi najprestížnejšie patrí Double Gold v súťaži The Fifty Best z roku 2020 (Cihuatán Indigo). Na International Spirits Challenge (2020) zase získali rumy Indigo a Cinabrio zlaté ocenenie za rebranding dizajnu.
*Názov značky je odvodený od údolia Cihuatán, ktoré je dnes vzácnym archeologickým náleziskom. Mimochodom, v domorodom jazyku pipil (podobný aztéčtine) „Cihuatán“ znamená „vedľa ženy“ alebo „zem za spiacou ženou“. Podľa legendy to bola bohyňa, ktorá sa kedysi dávno usadila v údolí a obdarovala ho bohatou úrodou a hojnosťou. Cihuatán – prvý Ron de El Salvádor teda aj takto vzdáva hold starovekej mayskej kultúre a jej bohatej mytológii.
Distillery Licorera Cihuatán, Salvador (https://www.roncihuatan.com/eu/nuestro-proceso/, youtube.com)
Gabriela Ayala – Master Blender Cihuatán
Hlavným master blenderom značky Cihuatán je Gabriela Ayala. Pôvodne chemická inžinierka nejaký čas pracovala v cukrovarníckom priemysle a v roku 2014 nastúpila v Licorera Cihuatán. Rumy sa tam inak začali destilovať a ukladať do sudov už od roku 2004, prvé fľaše Cihuatán sa na trhu objavili v roku 2015. Najnovšie na rumoch spolupracuje aj s Alejandrom Henríquezom. Pri tvorbe rumov je jej prvoradým cieľom dosiahnuť to, aby bol rum po jeho ochutnaní takým zmyslovým zážitkom, ktorý by sa dal prirovnať napríklad k emócii vyvolanej pri počúvaní piesní či obdivovaní obrazov.
Gabriela Ayala – Master Blender Ron Cihuatán El Salvador
Cihuatán Alux 15y
Nebol by to Cihuatán, keby sa pri svojom rume neinšpiroval nejakou zaujímavou mayskou legendou. V tomto prípade sú za našim rumom Aluxovia. A teda mayskí bôžikovia, ktorí chránili domáce polia s kukuricou a kakaom – plodinami, ktoré boli pre Mayov posvätné. Tí im preto vždy na začiatku zberu úrody venovali oslavy, v ktorých hlavnú úlohu hrali práve kukurica a kakao. A nápoje z nich vyrobené – atole či tiste. Práve tu treba hľadať inšpiráciu pre vznik tohto rumu.
Cihuatán Alux je inak melasový rum destilovaný (column still) ešte v roku 2007 a starený 15 rokov v sudoch po Oloroso sherry a koňaku (solera systém – typické pre Cihuatán). Fľašovaný je pri sile 43,2% ABV. Toto limitované vydanie zahŕňa celkom 12 589 fliaš, pričom každá z nich je ručne označená unikátnym číslom (pre zberateľov pripájam aj obrázok ako sa to robí).
Fľaša a darčeková tuba
Cihuatán je medzi ostatnými rumami veľmi ľahko rozpoznateľný. Originálny dizajn fľaše i darčekovej tuby je naozaj osviežujúci a pridáva rumom tejto značky určite atraktívny bonus. Ale poďme konkrétne k nášmu Aluxu. Tuba aj etiketa je ladená do hneda (farba zeme, pražené kakao), v rámci prepracovanej mozaiky sa dá potom rozpoznať kukurica aj kakao, ale tiež papagáj ara a jaguár, do ktorých podoby sa Aluxovia pri ochrane mayských polí najčastejšie menili.
Ako vonia a chutí aged limitka Cihuatán Alux?
Rum vonia veľmi jemne, až krémovo. Nič nenasvedčuje 43% ABV. Cítiť sladký karamel, med, vanilku, trochu drevo a pražené oriešky (menej ako v Obsidiane či Indigu).
Rumy Cihuatán sú známe svojou sladkou chuťou a inak to nie je ani pri Aluxe. Jemný štart v ústach začína karamelom, kakaom a čokoládou, pokračuje praženými orieškami a drevom. Sudy po oloroso sherry a koňaku dodávajú určitú komplexnosť chuti tohoto ľahkého column still rumu.
Na záver v hrdle doznieva maslová, jemne sladká čokoláda a perníkové korenie. Dozvuk je stredne dlhý, príjemný.
A ako chutí ostatným rumovým fanúšikom
- RumRatings.com – 8,0/10
- rum-x.com – 7,5/10
- distiller.com – 4,50/5,00
Recenzie z RumX
Christoph / rumX (7,2/10) Mimoriadne zdržanlivý nos. V chuti potom veľa kakaového masla, ale stále dosť krotké, pokiaľ ide o silu. crazyforgoodbooze / rumX (8,0/10) Prvá limitovaná edícia Cihuatán s príchuťou pôvodného Nahual prichádza opäť svieža, ale nie úplne na rovnakej úrovni. Napriek tomu fantastická zmes použitia sudov ex-Oloroso a ex-Cognac získala trochu viac na zložitosti. Tiež sa mi to veľmi páči! Gin & Bricks / rumX (8,7/10) Slušná chuť: škorica a zázvor, teplá, čokoládová. Z hľadiska chuti ide o jednu lepšiu čokoládu a rum je tiež tmavší ako napríklad Indigo, ale stále má aj mliečnejšie tóny. Veľmi okrúhly – stručný, ale nie nepríjemný. Trieda! Doplnenie z ďalšej degustácie: ovocie, drevo a koňak tu teraz vyšli oveľa lepšie. Čokoláda trochu viac ustupuje do pozadia. Opäť lepšie!Hodnotenia z Rum Ratings
Michal Micko / rumratings (8/10) Vôňa je príjemná a krémová, jemne korenistá. Chuť je sladká s medom, karamelom, karamelom a trochou ovocia. Dochuť je priemerne dlhá. 8,5 bodu. filovo / rumratings (8/10) Farba: tmavšia zlatá. Vanilkovo-arašidová vôňa. Chuť: sladkosť a ovocie, karamel, perník. Záver: pre mňa jemný, stredne dlhý. Hodnotenie 8,5 – veľmi dobrý. Kúpiť? Áno, tak na 80%.
Cena
Ťažko mi objektívne hodnotiť ceny limitiek rumov značky Cihuatán. Všetky stoja viac, ako by som chcel a je možné, že odradia veľa občasných rumárov. Berte ale do úvahy, že chuťový profil je prívetivý väčšine, rum na mojich degustáciách ľuďom chutí, je to limitka, vyššia voltáž, zaujímavé zloženie sudov a celé v krásnom balení. Cena cca 80 € sa teda dá ospravedlniť.
Ďalšie zaujímavé rumy Cihuatán
Rum Cihuatán Alux 15y je z limitovanej edície, v ktorej doteraz vyšli Cihuatán Sahumerio a najnovšie Cihuatán Suerte. Z ďalších Cihuatánov odporúčam pre zberateľov a priateľov značky aj Cihuatán Nikté, Cihuatán Folklore 17y, alebo aj Cihuatán Obsidiana (duty free).
Limitky sú limitky, poďme sa pozrieť aj na „core range“, čiže základný rad značky. Vlajkovou loďou je 8 ročný Cihuatán Indigo. Za ním nasleduje dvanásťročný Cinabrio, potom biely rum Jade, a nakoniec prémiový vyzretý Xaman XO.
- Cihuatán Indigo 8y – základný rum značky, starenie prebieha 8 rokov v sudoch po bourbone, ladený do modra „indigo“
- Cinabrio 12y – starenie prebieha 12 rokov v sudoch po bourbone, ladený do tehlovočervena „cinabarit“, venovaný mayskému bohu slnka Kinich Ahau
- Xaman XO – rum najprv dozrieval 15 rokov v sudoch po bourbone a potom ešte 1 rok v sudoch zo špeciálneho dreva zo stromu Ceiba, historicky prvý XO rum zo Salvádora, venovaný mayskému bohu Xaman Ek (Boh svätosti a zbožnosti, ktorého symbolom je najjasnejšia hviezda súhvezdia Malá medvedica – Severka/Polárka a kopálový strom)
- Cihuatán Jade – biely rum značky, 4 roky starený rum v ex-bourbonových dubových sudoch, ideálny do kokteilov
Horúca novinka zo zákulisia značky
Od decembra 2023 je na trhu špeciálne vydanie kolekcie Cihuatán Folklore – Dualidad. Objavilo sa iba v 8 krajinách sveta. V samotnom Salvádore, vo Francúzsku (prvá krajina v Európe kde sa Cihuatán oficiálne začal predávať), v Nemecku, Švajčiarsku, Taliansku, Belgicku, ČR a tiež na SLOVENSKU!
Tento osemnásťročný Cihuatán Folklore Dualidad je špeciálne vyrobený pre Svet nápojov. Limitka – single barrel – zo suda bolo stočených len 283 kusov! Za sebou má 16 rokov starenia v ex-bourbon + 2 ročný finish v ex-sherry Oloroso.
Na obale fľaše je vyobrazený príbeh mayskej legendy Popol Vu, ktorá rozpráva o dvojčatách Hunahpú a Xbalanqué. Každá fľaša Cihuatán Folklore je opatrená ručne napísaným menom majiteľa suda (Svet Nápojov) a je očíslovaná.
Moje zhodnotenie na záver
Výhody
- ľahký, jemne sladký rum, ktorý sa výborne pije
- vhodný pre široké spektrum rumárov
- limitka v krásnej fľaši a tube inšpirovaná mayskou kultúrou
Nevýhody
- cena
Záver recenzie: Cihuatán Alux je ľahký, jemne sladký rum, ktorý sa výborne pije a bude chutiť širokému spektru rumárov. Maslová sladkosť, jemnosť, krémovosť vo vôni aj chuti - karamel, med, oriešky, čokoláda, kakao. Zrenie v sudoch po sherry a koňaku dodalo tomuto druhu rumu to, čo od neho očakávam. Chutí mi o trošku viac ako Suerte, ktorý zrel v panenských sudoch z bieleho amerického dubu. Cena možno veľa ľudí odradí, no ak chcete ochutnať niečo ľahké, jemne sladké, vyladené master blenderom do dokonalosti a Cihuatán rumy vám chutia, toto je cesta. Veľmi fajn rum s pekným príbehom, mayskou symbolikou v krásnom balení v limitovanej edícii.
Hodnotenie autora
- Vôňa a chuť
- Dozvuk
- Pomer cena kvalita
Vývoj ceny Cihuatán Alux 15y
Mohlo by vás zaujímať
-
Botran Rare Blend Guatemalan Oak - limitka v luxusnom balení ideálna pre nenáročného rumára -
Limitka Cihuatán Sahumerio - blend 12 až 14 ročných salvadorských rumov (recenzia) -
Rum Chairman's Master's Selection for Svet nápojov - pot still limitka zo Svätej Lucie -
Don Papa Sherry Casks 45% - ako hodnotím limitku zrejúcu v sudoch po sherry? -
Zacapa La Armonía Heavenly Cask -
Don Papa Baroko Art 2022 CZ Eliška Podzimková -
La Maison Du Rhum No.4 Mauritius 2012 -
Dzama Vieux XV 15y -
Mount Gay Pot Still 48% 0,7L GB -
Dos Maderas Luxus
Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Usporadúvam verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.
