Bramble je ikonický kokteil z ginu a černicového likéru – recept a jeho príprava (5 minút)

Bramble vytvoril legendárny londýnsky barman Dick Bradsell v 80. rokoch 20. storočia. Bradsell bol známy tým, že revolučne zmenil londýnsku kokteilovú scénu a Bramble je jedným z jeho najznámejších výtvorov. Nápoj sa stal populárnym po celom svete vďaka svojej jednoduchosti, sviežosti a atraktívnemu vzhľadu. Je považovaný za moderný klasický kokteil.

• chuť: kombinácia sviežosti ginu s kyselkavosťou citrónovej šťavy a sladkosťou cukrového sirupu, doplnené bohatou, ovocnou chuťou černicového likéru
• doba prípravy: do 5 minút, vrátane miešania a dekorácie
• obťažnosť: stredne ťažká – vyžaduje základné barmanské zručnosti ako miešanie a pretrepanie, ale nič príliš zložité
• hlavný alkohol: kvalitný gin, vedľajším je likér z černíc (Crème de Mûre)
• typ pohára: širší staromódny pohár (Old Fashioned glass) – je ideálny na podávanie kokteilov s drveným ľadom a umožňuje peknú prezentáciu vrstveného nápoja

Bramble kokteil – zaujímavosti a pár slov z histórie

Bramble je moderný kokteil, ktorý bol vytvorený ešte v 80. rokoch 20. storočia londýnskym barmanom Dickom Bradsellom (1959 – 2016), ktorý sa preslávil svojimi inovatívnymi prístupmi k mixológii. Tento nápoj je výsledkom Bradsellovej túžby vytvoriť originálny a zároveň jednoduchý a výrazne britský kokteil. Jeho inšpiráciou boli spomienky na zbieranie černíc počas jeho detstva na Isle of Wight.

Bramble si veľmi rýchlo získal popularitu vďaka svojej jednoduchosti a osviežujúcej chuti. Je známy svojou charakteristickou vrstvou černicového likéru, ktorý sa pomaly prelieva cez drvený ľad, vytvárajúc efekt, ktorý vzdialenie pripomína černicové kríky („brambles“) obsypané čiernymi plodmi. Bramble je unikátny v tom, že sa stal modernou klasikou v relatívne krátkom čase a je príkladom toho, ako môže barman vytvoriť trvalý odkaz prostredníctvom jediného nápoja. Jeho jednoduchosť a adaptabilita umožnili vznik mnohých variácií, ktoré využívajú rôzne druhy ovocných likérov a ginov, čím rozširujú paletu chutí, ktoré tento kokteil môže ponúknuť.

Dnes je Bramble považovaný za esenciálny kokteil v mnohých baroch po celom svete a je obľúbeným výberom pre tých, ktorí hľadajú niečo jedinečné a osviežujúce, no zároveň klasické.

Ingrediencie

• 50 ml ginu napríklad Bombay Sapphire
• 25 ml čerstvej citrónovej šťavy
• 12,5 ml cukrového sirupu
• 15 ml černicového likéru (napríklad Joseph Cartron Liqueur Crème de Mûre)
• ľad
• čerstvé černice a plátok citróna na ozdobu

Postup prípravy

• naplňte shaker ľadom a pridajte gin, citrónovú šťavu a cukrový sirup
• pretrepte a preceďte do pohára naplneného drveným ľadom
• pomaly nalejte likér z černíc cez ľad
• ozdobte čerstvými černicami a plátkom citróna

Alternatíva: Bramble s malinovým twistom

Všetko vlastne zostáva ako pri tradičnom recepte, len namiesto černicového likéru pridáte malinový. A maliny ako ozdobu. Okrem toho existuje množstvo ďalších variácií Bramble, kde sa môže gin nahradiť inými druhmi alkoholu a likér z černíc rôznymi ovocnými likérmi, čím sa vytvára široká škála chutí a farieb.

Video

Ak vás zaujíma ako sa pripravuje ikonický kokteil Bramble, tu je názorná videoukážka. Nie je to len skvelý chuťový, ale aj estetický zážitok, veď posúďte sami:

Erik Havlík

Predstavte si všetky tie nekonečné možnosti, ktoré whisky ponúka. Zmapovať ich, je teda poriadna fuška. A keďže dobrá whisky mi nikdy nebola cudzia, na túto úlohu som sa s „malou dušičkou“ podujal v rámci Alkotipu ja. Aj vďaka tomu mám teraz neustály prísun nových a nových fliaš, ktoré môžem ochutnať a sprostredkovať vám svoje dojmy. Škótske single malt? Írske jemnučké whisky? Bourbony? A čo ostatný svet? To všetko sa vám pokúsim v dohľadnej dobe predstaviť čo najdetailnejšie. Apropo a viete, že whisky patrí medzi najvýnosnejší artikel medzi alternatívnymi investičnými príležitosťami? Trochu sa v tom orientujem a celkom rád sa s vami podelím o tipy na fľaše, ktoré z tohto pohľadu vyzerajú naozaj zaujímavo.