Papa’s Pilar Dark Rum – ako chutí zaujímavý solera blend z Floridy vyrobený na počesť Hemingwaya?

Takže konečne sa mi do rúk dostal aj základný rum značky Papa’s Pilar. Po Sherry Casku, si teda teraz povieme ako chutí a vonia Papa’s Pilar Dark Rum. Inak ide vlastne o zmes najrôznejších karibských rumov, ktoré sa destilovali ako v kolóne, tak i pot stille a dozrievali v najrôznejších typoch sudov.

porovnanie cien

Papa's Pilar Dark Rum je najlacnejší v SvetNapojov.sk za 44,90 €. Je o 3,00 € lacnejší ako v Heureka.sk. V jednom alebo vo viacerých eshopov prebieha zľavová akcia.

	⭐️ v ponuke viac ako 4000 druhov a 950 značiek alkoholu ⭐️ kamenné predajne po celom Slovensku ⭐️ doprava: DPD, GEIS, Alzabox, PACKETA, Expres Bratislava, Wolt, Osobne	46,90 € 44,90 €	Zľavnená cena SvetNapojov.sk
	⭐️ porovnanie cien vo všetkých dostupných eshopoch ⭐️ možnosť bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkom"	47,90 €	Do obchodu Heureka.sk

Vlastnosti

	Papa's Pilar Dark Rum
Cena	44,90 €
Cena za jednotku	64,14 €/l
Značka	Papas Pilar
Objem fľaše (l)	0,70
Balenie	Čistá fľaša
Pôvod rumu	Carribean Blend, blend Central America and West Indies
Fľaškovaný	USA
Štýl	Dark, Blend, Solera
Typ (hlavná zložka)	Melasa
Obsah alkoholu (%)	43,0
Doba zrenia (rokov)	5 až 24
Štýl zrenia	Tropické
Zrenie-typ suda	Bourbon, Sherry Cask, Port Cask
Farba	Tmavo mahagónová
Chuť	Drevo, Karamel, Javorový sirup, Korenie, Orechy
Vôňa	Drevo, Karamel, Javorový sirup, Orechy, Trstinový cukor

Papa's Pilar Dark Rum - navigácia v článku

• O značke Papa’s Pilar
• Pár slov o výrobe rumu
  • Ron Call – Papa’s Pilar Master Blender
• Papa’s Pilar Dark Rum
• Fľaša rumu od Papa’s Pilar je naozaj zaujímavá
• Ako rum vonia a chutí?
• Čo naň vravia ostatní?
• Cena
• Základný prehľad rumov Papa’s Pilar
• Krátke zhodnotenie

O značke Papa’s Pilar

Na úvod pár slov o výrobcovi a značke. Papa’s Pilar je rum z amerického Key West na Floride. Od roku 2013 ho vyrába spoločnosť Hemingway Rum Company alias Papa’s Pilar Distillery pod záštitou Hemingway LTD (tá má na starosti udeľovanie licencií na komerčné využite produktov spojených s legendárnym spisovateľom Ernestom Hemingwayom). V tomto prípade sa používa spisovateľova familiárna prezývka „Papa“ a názov jeho rybárskej lode „Pilar“.

Papa’s Pilar rum je v súčasnosti dostupný v 34 štátoch na domácom trhu v USA a tiež v niekoľkých krajinách v Európe (napríklad Švédsko, Dánsko, Grécko, Česká republika a Slovensko).

Pár slov o výrobe rumu

Papa’s Pilar tvoria najrôznejšie rumy z Karibiku, Strednej a Južnej Ameriky – hlavne by to mal byť Barbados, Dominikánska republika, Panama, Venezuela a nejaké rumy by mali pochádzať priamo z Floridy. Pomerne komplikované zmesi sú destilované column still a pot still. Sú starené v solere, najprv v domovských krajinách, nasleduje finish v USA, a v rôznych druhoch sudov – ex-bourbon, ex-port a ex-sherry. Zaujímavosťou je, že rumy značky sa potom fľašujú v Kentucky, kde to má na starosti spoločnosť Strong Spirits z Bardstownu.

Ron Call – Papa’s Pilar Master Blender

Ron Call – Master Blender Papa’s Pilar (https://www.papaspilar.com/)

Master Blender rumov Papa’s Pilar sa volá Ron Call. Tento veterán svoju kariéru začínal ešte v roku 1974 u bourbonového giganta Jim Beam ako laboratórny technik. Za 16 rokov sa tam prepracoval až na manažéra kvality. Počas toho obdobia pracoval s jedným velikánom destilárskeho umenia. „The Virtuoso“ Master Distiller – Frederick Booker Noe II, pre Jim Beam pracoval viac ako 40 rokov a mimochodom bol rodinným priateľom Call-ovcov. Ten ho naučil umeniu destilácie a starnutia – čo je podľa neho niečo, čo sa v škole len tak nenaučíte.

V roku 1990 potom „prestúpil“ z Kentucky na Floridu a whisky vymenil za rum. V spoločnosti Florida Distillers pracoval na známom rume Cruzan, pričom jeho dielom sú všetky jeho chuťové varianty, ale aj oceňovaný single barrel rum. Pre Papa’s Pilar začal pracovať ako Master Blender (či Master Distiller ak chcete) už od počiatku, to znamená v roku 2012 (prvé rumy z ich dielne potom uzreli svetlo sveta už nasledujúci rok). Na starosti má nielen výber destilátov z najrôznejších rumových destinácií ale aj sudov, ktoré sa používajú na finiš jednotlivých vydaní.

Keďže je zo siedmej generácie rodiny „whiskydistillerov“ jeho prvá vášeň bola samozrejme whisky. Ale ako sám vraví, vždy ho to ťahalo k rumu. Prečo? Pretože je jemný a vyvážený a páči sa mu, že môžete úplne zmeniť jeho profil prostredníctvom umenia miešania a starnutia. Niektorý bourbon môže byť drsný, pripálený alebo má aj nejaké „zelené“ tóny, ktoré sa mu nie vždy páčia, ale pekne vyzretý rum má krásne hladký, stredne plný profil.

Papa’s Pilar Dark Rum

Papa’s Pilar Dark Rum je základný rum značky spolu s bielym Papa’s Pilar Blonde. Obsahuje spomínanú zmes karibských a amerických rumov, destilovaných v kolóne (column still) aj v kotlíku (pot still). Starenie prebieha v solere v ex-bourbon a ex-port sudoch. Po nablendovaní ešte finišuje v ex-sherry sudoch. Číslo „24“ uvedené na fľaši potom znamená, že najstarší rum v zmesi má až 24 rokov. Ešte raz pripomeniem, že sa jedná o typickú soleru, tohto „starobylého“ rumu tam preto bude fakt iba minimálne množstvo…

Len pre informáciu ešte uvediem, že predošlý recenzovaný rum značky, Papa’s Pilar Spanish Sherry Casks, vychádza z tohto nášho „Dark“ rumu, len je tam ešte jeden extra finiš v sudoch po sherry Oloroso.

Ocenenia rumu

Rum Papa’s Pilar Dark získal aj niekoľko prestížnych ocenení, ako je Dvojitá zlatá medaila zo San Francisco World Spirits Competition (2013), či Dvojitá zlatá medaila v The Best Aged Rum (2015). Z tých novších je to potom napríklad Zlatá medaila z The Spirits Business, 2022.

Fľaša rumu od Papa’s Pilar je naozaj zaujímavá

Balenie Papa’s Pilar rumov je po dizajnovej stránke naozaj zaujímavé. Originálny tvar má pripomínať poľnú fľašu z doby druhej svetovej vojny, ktorej sa Hemingway aktívne zúčastnil. Skrutkový uzáver má zase tvar kompasu a je dokonca aj na retiazke. Po praktickej stránke, rozumej nalievanie rumu do pohára, to ale nie je práve najšťastnejšie riešenie. S fľašou, ktorá je v podstate bez hrdla, sa pri nalievaní hlavne do užšieho pohára teda dosť natrápite. Ale vyzerá fakt efektne a v barovej skrinke zaujme hneď na prvý pohľad.

Na prednej strane potom nechýba veľký nápis s názvom rumu. Pod ním je celkom výrazné „solera“ číslo 24. No a nad ním emblém s červeným kohútom, ktorý je inak neoficiálnym maskotom floridského Key West.

Ako rum vonia a chutí?

Výrazná vôňa udrie do nosa sladkými tónmi orieškov, spáleného cukru a karamelu, javorového sirupu a dreva. Master blender vedel čo robí, keď rum nezriedil na nezáživných 40, ale príjemných 43%. Poznať to už v nose. Vône sú silnejšie a hutnejšie.

Drevo a spálené tóny tu vytvárajú na malú chvíľku pocit horkosti, no ten je absolútne valcovaný sladkosťou, orieškami, javorovým sirupom, perníkovým korením a karamelom. Rum je evidentne trochu dosladený a telo postráda komplexnosť, no piteľnosť je tu na šialene vysokom leveli.

Trochu škoda, že chute v hrdle nevydržia dlhšie. Chute postupne doznievajú, cítiť medovo sladkú hrejivosť.

Čo naň vravia ostatní?

• rum-x.com – 7,3/10
• RumRatings.com – 7,6/10
• distiller.com – 4,01/5,00

Recenzie z RumX

 Stefan Persson / rumX (6,5/10) Ochutnal som to na plavbe rumu pri Baltskom mori. Pekná fľaša a príbeh okolo nej. Je celkom sladký, ale 43% ABV ho robí vyváženým. Zástupca mi povedal, že je to zmes pozostávajúca z rumu vo veku od 4 do 25 rokov.

 BTHHo / rumX (7,5/10) Chuť spočiatku trochu páli na jazyku. Je to sladké, ale nie také sladké ako vôňa. Môžete ochutiť karamelom, škoricou, tmavým cukrom, vanilkou, sladkým drievkom a trochou dubu. Stredná dochuť. Dobrý pohodový rum najmä pre milovníkov sladších rumov. Je celkom jemný a vhodný na bežné popíjanie.

Hodnotenia z Rum Ratings

 Michael Shumaker / rumratings (9/10) Veľmi pekný javor a vanilka sú výrazné. Dub nie je príliš silný a je veľmi sladký. Skvelá cena, ale je to trochu príliš sladké, takže pár kvapiek vody ho pomôžu upokojiť. Potom, čo som to nechal chvíľu postáť, som dostal citrusový hrot ako pomaranč a nádych sladkého drievka. Naozaj zaujímavé, čo dokáže s rumom spraviť pár minút na vzduchu.

 RedBlaze6 / rumratings (7/10) Hemingway musel mať asi rád palacinky. Sladká aróma javorového sirupu so stredne alkoholovou vôňou. Prvý dúšok dáva trochu alkoholu, ktorý prechádza do korenia, po ktorom nasleduje veľmi výrazná javorová chuť. Alkoholové sústo prekryje časť ťažkej sladkosti. Nájdená horkosť niekde uprostred. Začína tvrdo, ale ide dole s tým hladkým javorom. Pitie na ľade na rozdiel od čistého je miesto, kde tento rum žiari. Takmer vyžaduje kvapku vody alebo trochu ľadu, aby porazil tú zvláštnu horkosť. Stále je to veľmi príjemné, najmä ak je javor to, čo vám odhodí ľad. Fľaša je celkom sexi, ale ťažko sa nalieva bez toho, aby sa rozliala. Ľahko sa dá napraviť olizovaním fľaše potom, čo si nalejete pohár.

 Michael Huff / rumratings (6/10) Javorový sirup. Áno, ako všetci ostatní poznamenávajú, o tomto je to celé, a o ktorom si myslím, že ma trochu mätie. Nenazval by som to dobrým popíjaním rumu, ale ani to nie je nič hrozné.

Skúsenosti z Distiller

 jasonhuie84 / distiller (4,50/5,00) Oveľa hladší ako Blonde rum. Chutí viac ako whisky ako rum. Jednoduchý finiš s tradičnými príchuťami whisky – karamelu, čokolády, medu a toffee.

 Drew-Torrey / distiller (4,50/5,00) Veľmi hladké. Smotanová a vanilková chuť. Ľahké korenie a veľmi príjemné pitie na ľade.

 BKB9MM / distiller (4,00/5,00) Sladký na vôni a sladký na chuti s karamelom a butterscotch na začiatku, ktorý sa mení na melasu a javorový sirup. Žiadne alkoholové teplo až do prehltnutia, žiadny dlhý záver.

Cena

Byť trochu lacnejší a mať aký-taký marketing, tento rum by bol hit na spôsob Plantation XO, Zacapy, alebo (zo sladšieho súdku) Bumbu. V decentnom rumovom bare môže kľude tiecť potokom.

Základný prehľad rumov Papa’s Pilar

Papa’s Pilar rumy majú v core range (základný rad značky) samozrejme základné verzie Blonde a Dark. K tým sa postupne pridali aj ďalšie špeciálne vydania, kde sa ešte pracuje s finišmi v zaujímavých sudoch, vrátane nášho Sherry Oloroso casks. Značka však takisto vydáva aj limitky, naposledy to bol napríklad Papa’s Pilar Ernest v počte len 400 ks a v cene 599 dolárov za fľašu (primárne určené na americký trh).

• Papa’s Pilar Blonde Rum – biely rum, najstarší destilát v blende má 7 rokov
• Papa’s Pilar Dark Rum – tmavý prémiový rum, najstarší rum v blende má 24 rokov
• Papa’s Pilar Spanish Sherry Casks – finiš v sudoch po španielskom sherry Oloroso (moja recenzia)
• Rye Whiskey Barrel Finished Rum – finiš v sudoch po ražnej whisky

Papa's Pilar rum v eshope

Krátke zhodnotenie

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Usporadúvam verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.