Doorly’s 14y 48% – recenzia na skvelý rum z Barbadosu

Doorly’s 14 je najstarší, najsilnejší, najdrahší a najlepší rum značky s papagájmi na etikete. Vyrába ho slávna pálenica Foursquare pod prísnym dohľadom svetoznámeho master blendera a master distillera Richarda Seala. Mal som možnosť ho degustovať dvakrát, je to skvelý rum a zaslúži si pozornosť všetkých, ktorí majú radi suché vyzreté rumy. Asi väčšina z nás začínala pri sladších kúskoch, no pravé kúzlo rumu začnete objavovať až vtedy, keď ochutnáte „pecku“ ako 14 ročný Doorly’s o sile 48%. No hneď na začiatok treba povedať, že nie je lacný.

Čítať viac...

porovnanie cien

Doorly's 14y 48% je najlacnejší v Heureka.sk za 63,90 €. Je o 4,00 € lacnejší ako v SvetNapojov.sk.

	⭐️ v ponuke viac ako 4000 druhov a 950 značiek alkoholu ⭐️ kamenné predajne po celom Slovensku ⭐️ doprava: DPD, GEIS, Alzabox, PACKETA, Expres Bratislava, Wolt, Osobne	67,90 €	Do obchodu SvetNapojov.sk
	⭐️ porovnanie cien vo všetkých dostupných eshopoch ⭐️ možnosť bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkom"	63,90 €	Do obchodu Heureka.sk

Porovnanie - Vlastnosti

Vlastnosti Doorly's 14y 48% v porovnaní s víťazmi testu rumov

	Víťaz testu Doorly's 14y 48%	Dobrá voľba Plantation Barbados 5y 40%	Zlatá stredná cesta Plantation 20th Anniversary XO 40%	Pre náročných Ron Millonario XO 40%
Cena	67,90 €	23,40 €	39,90 €	106,40 €
Cena za jednotku	97,00 €/l	33,43 €/l	57,00 €/l	152,00 €/l
Značka	Doorly's	Plantation	Plantation	Ron Millonario
Objem fľaše (l)	0,70	0,70	0,70	0,70
Balenie	Kartón	Čistá fľaša	Kartón	Kartón
Pôvod rumu	Barbados	Barbados	Barbados	Peru
Fľaškovaný	Barbados	Francúzsko	Francúzsko	Peru
Štýl	Golden, Aged	Golden, Reserve, Aged	Golden, Blend	Dark, Blend, Solera
Typ (hlavná zložka)	Melasa	Melasa	Melasa	Melasa
Obsah alkoholu (%)	48,0	40,0	40,0	40,0
Doba zrenia (rokov)	14	5	10 až 15	20
Štýl zrenia	Tropické	Kontinentálne, Tropické	Kontinentálne, Tropické	Tropické
Zrenie-typ suda	Bourbon, Madeira Finish	Bourbon, Cognac	Bourbon, Cognac	Bourbon, Sherry Cask
Farba	Tmavo zlatá	Zlatá	Jantárovo zlatá	Tmavo zlatá
Chuť	Vanilka, Drevo, Čerešne, Zázvor, Korenie, Škorica, Dym, Ovocie	Čokoláda, Pečivo, Melasa, Dub, Korenie, Pomarančová kôra, Koža	Vanilka, Čokoláda, Mango, Karamel, Dub, Banán	Vanilka, Karamel, Javorový sirup, Melasa, Kandizované ovocie, Škorica, Káva, Kakao, Ovocie
Vôňa	Vanilka, Drevo, Citrusy, Korenie, Škorica, Pomarančová kôra, Hruška, Lak, Lepidlo, Zelené jablká, Slaný karamel, Melón	Vanilka, Tabak, Kokos, Karamel, Sušienky, Banán, Červené ovocie, Škorica, Koža	Vanilka, Kokos, Med, Sušienky, Dub, Banán, Kakao, Kvetiny	Vanilka, Med, Kandizované ovocie, Korenie, Čierne korenie, Škorica, Káva, Koža, Kvetiny

Doorly's 14y 48% - navigácia v článku

• Pôvod rumu
• Ako sa vyrába Doorly’s 14y
• Fľaša a kartón s ohrozeným druhom papagája ara
• Sladká vôňa zaštípe v nose
• Chuť – od sladkej po suchú s krásnym dozvukom
• Ako chutil iným
• Cena
• Moje hodnotenie

Pôvod rumu

V roku 1916 schválila vláda anglickej kolónie Barbadosu daňový zákon týkajúci sa rumu – Rum Duty Act. Ten dal základ dnešnej podobe rumového priemyslu. Začalo sa vyžadovať udeľovanie licencií pre pálenie rumu a novovzniknuté pálenice mohli predávať rum len v sudoch, nie vo fľašiach. Preto si obchodníci v hlavnom meste Bridgetown založili i stáčiarne a to spravil aj Martin Doorly. Značka rumov Doorly’s bola vytvorená v roku 1920 Martinom Doorlym, ktorého Doorly’s Macaw Rum sa stal vôbec prvým rumom exportovaným z Barbadosu. Aj keď sa už rumy Doorly neoznačujú značkou Doorly Macaw Rum (len zriedka), na jeho fľašiach (resp. obaloch) sa stále vyskytujú neotropické papagáje a imidž je stále tradičným a rozpoznateľným označením značky.

V súčasnosti vyrába rumy Doorly’s pálenica Foursquare a sú najdôležitejšími z celej produkcie. Tú postavil v roku 1996 sir David Seale a dnes ju riadi jeho syn Richard. V konkurenčnom boji sa drží autenticity, takže do rumov nepridáva cukor (doslova 0 g/l), umelé aditíva ani arómy.

Richard Seale, považovaný za jedného z najlepších majstrov destilatérov a master blenderov rumu v Karibiku, vybudoval svoju pálenicu ako jednu z najmodernejších na západnej pologuli. Vsádza na technologickú vyspelosť destilačného procesu a so svojou ideou Green Engineering sa snaží o maximálnu ekologickú udržateľnosť. Pálenica Foursquare pracuje mimoriadne transparentne a návštevník si môže pozrieť všetko, čo ho zaujíma (to nie je u páleníc bežná prax).

Ochutnal som všetky: Doorly’s 5y, Doorly’s 8y, Doorly’s XO, Doorly’s 12y a Doorly’s 14y

Ako sa vyrába Doorly’s 14y

Doorly’s 14y je vyrábaný z lokálnej melasy, ktorá sa fermentuje a následne destiluje vo vákuových kotloch. Vďaka tomu je možné zníženie teploty varu a je tak možné vyhnúť sa neprirodzeným arómam. Rum prechádza dvojitou destiláciou – v oceľovej kolóne a v medenom alembiku pot still (je to slávny rum na štýl bajan – barbadoský rum).

Väčšia časť rumu následne zreje 14 rokov v malých sudoch z amerického bieleho dubu po bourbone a menšia časť zreje rovnakú dobu v sudoch z vína z madeiry. Detailnejšiu špecifikáciu výrobca neudáva, čo je škoda, keďže všetky ostatné informácie sú transparentné (ostatní výrobcovia rumov by si mohli brať príklad). Na etikete nájdete zmienku o dofarbení karamelom – aby mal rum tú správnu farbu aj po riedení zo sudovej sily na výsledných 48 %. Pre úplnosť – v čase písania recenzie bola posledná úprava blendu z roku 2019.

Doorly’s 14y (tak ako aj ostatné rumy tejto značky) sa destilujú a stáčajú do fliaš priamo na Barbadose. Neobsahujú cukor a nie sú do nich pridávané ani žiadne arómy.

Fľaša a kartón s ohrozeným druhom papagája ara

Krásne tvarovanej fľaši dominuje veľmi vzácny a ohrozený papagáj Ara modrokrká (česky Ara kaninda, anglicky Blue-throated macaw). Etiketa je jednoduchá no elegantná, s pozláteným písmom a okrajom na krémovom podklade. Prekrýva iba takú časť fľaše, aby vynikla krásna mahagónová farba rumu s hnedo-červenými odleskami. Už na pohľad vyzerá veľmi lákavo.

Rum kúpite v krásnom darčekovom kartóne, ktorý sa otvára v štýle dverí a fľaša je v ňom luxusne vsadená. Na krabici je veľká podobizeň na ktorej sú informácie o pôvode a zrení rumu, aj získané ocenenia z prestížnych medzinárodných súťaží – International Spirits Challenge a IWSC International Wine & Spirit Competition.

Sladká vôňa zaštípe v nose

Ak nie ste zvyknutí na silnejšie rumy, tak po ponorení nosa do pohára jasne pocítite jemne štipľavú silu 48%. V aróme dominujú citrusy a drevo, ja vnímam aj znaky pomarančovej kôry, sladký karamel a tradične (ako aj v ostatných Doorly’s rumoch) vanilku. Akonáhle ho ovoniate, je vám hneď jasné, že o chvíľku ochutnáte niečo veľmi zaujímavé. Keď som rum degustoval druhýkrát (a priznávam, čítal som si aj desiatky recenzií, aby som v tom mal úplne jasno), vo vôni už poznávam aj tak často ospevovanú kombináciu laku a lepidla (poznámka pre začiatočníkov – netreba sa toho báť). Tie vo chvíli zmiznú a okrem zmienených vôní z prvej degustácie cítim aj zelené jablká, melón, hrušky, korenie či škoricu. 48% sila destilátu umožňuje divoký rozsah skutočne rozličných vôní.

Chuť – od sladkej po suchú s krásnym dozvukom

Pri prvej degustácii som pil s kamarátom celú „postupku“ Doorly’s rumov – 5, 8, XO, 12 a na koniec 14-ročný. Prestávky nám vyplnilo Daiquiri (bol to veselý večer). Takže chuťové poháriky boli riadne rozohriate a na 48% silu pripravené (už Doorly’s XO a 12 sú 43% destiláty). Pred ochutnávaním silnejších rumov rozhodne odporúčam najprv pripraviť telo niečím slabším.

Prvé ochutnanie – chuť je nie je taká sladká, ako by sa dalo z arómy vytušiť. Je tu jasne drevo, korenie (škorica?) a vanilka, celkovo je chuť silná a hrejivá. Došlo mi na um: „netreba veľa chutí, stačí tieto výrazné. Sú skvelé.“

Po druhom ochutnaní je jasné, že chutí je tu ďaleko viac. Pridávajú sa zázvor, čerešne, jablká, melasa, kokos. V chuti nájdete ovocnú sladkosť, aj drevitú suchosť. Rozhodne zaujímavý zážitok z pitia. Verím že pri ďalšom ochutnaní by sa našli aj ďalšie kombinácie chutí.

Dozvuk je krásne dlhý, hrejivý, ovocný, suchý a korenistý. Po tomto si hovorím, že musím častejšie piť silnejšie rumy.

Ako chutil iným

• RumRatings.com – 8.7/10
• rum-x.com – 80/100

Aby ste si vedeli spraviť objektívny názor, vyberám aj niekoľko zaujímavých hodnotení, z rumových serverov:

 Kevin / rumX (78/100) Vôňa tohto rumu je naozaj príjemná a môže vám pripomínať niektoré rumy Last Ward, nie je tak komplexný, ale aj tak veľmi dobre vyvážený. Chuť je krásne zaoblená, žiadna dominancia alkoholu, ale dokonalá rovnováha. Chuť pomaranča rumu skutočne pristane. Pomer ceny a kvality je veľmi dobrý.

 Gali / rumX (82/100) Príjemné na pitie. Vo vôni sú naozaj pekné tóny vanilky, karamelu, kokosu a pomarančovej kôry. Chuť so sladkým začiatkom, potom suchá, vyvážená s vanilkou, kakaom, dubom a ovocím. V závere čokoláda, vanilka, dub, tabak a sušené ovocie. Mimochodom, nemá dominantnú vôňu/chuť dreva ako klasický Foursquare. Pomer ceny a kvalitny = veľmi veľmi dobrý.

 Jiggins / rumratings (9/10) Doorly’s 12y je jeden z mojich najobľúbenejších rumov a dúfal som, že 14y bude rovnako dobrý, alebo ešte lepší. Nebol som sklamaný! V skutočnosti chutí ešte o niečo lepšie ako 12-ročný a stále má nádherný záver, ktorý akoby vydržal po celý čas. Celkovo je to fantastický rum a teším sa na kúpu fľaše.

 wayoutwest / rumratings (8/10) Nemohol som zohnať fľašu Foursquare Sovereignty ani Isonomy, tak som sa rozhodol vyskúšať túto. Okamžite ma zarazilo, ako veľmi sa líši od 12y. Vôňa prináša bohatú komplexnosť, ktorú u mladšieho brata nenachádzam. Je v nej aj niečo jemne marmeládové. V chuti je všetko čo vás napadne. Je dosť sladká ako 12y, ale zatiaľ čo 12y je celá z hnedého cukru, táto je jemná a komplexná, ako aj bohatá, s trochou korenia, dosť jemným pálením a dlhým bohatým záverom.

Nie je tak intenzívny ako ročníková séria rumov Foursquare Exceptional Cask Selection a nižší obsah alkoholu je citeľný, ale napriek tomu je to naozaj uspokojivý rum. Pri cene 62 libier si fľašu nemám problém kúpiť zas a znova. Pri všetkých tých príležitostiach, keď sa mi nepodarí zohnať nové vydanie ECS, si nemyslím, že budem sklamaný.

 Jan Paul / rumratings (10/10) Neuveriteľne dobrý rum. Má veľmi prirodzenú, tmavú, dubovú chuť, ale nie až takú suchú, ako by sa mohlo zdať. Cítiť v ňom tiež tmavú čokoládu, hnedý cukor, med, vanilku, korenie, orechy, jablko a trochu sušeného ovocia. Chuť je proste veľmi prirodzene organicky nasladlá. Najviac však vyniká drevitá chuť. Na 48 % ABV sa veľmi ľahko pije, je naozaj hladká, ale s hlbokou intenzitou. Super bohaté a rafinované chute, všetko v dokonalej harmónii. Vždy budem mať na poličke jednu fľašku.

Cena

Podľa nášho cenového porovnávača stojí Doorly’s 14y 67,90 €, takže ho môžeme zaradiť k drahším rumom. Niet sa ale čomu čudovať, je to 48% rum, s výborným pôvodom, ktorý zreje celých 14 rokov (nie „až“ 14 rokov). Cena je absolútne oprávnená. Objednať si ho budeme musieť z jedného z eshopov, v potravinových reťazcoch sa bežne nepredáva.

Moje hodnotenie

Ak sa vám zdajú limitované edície rumov Foursquare príliš drahé a nedostupné, máte možnosť okúsiť obdobnú kvalitu v podobe Doorly’s 14y. Je to fantastický rum, ktorému 48% ABV neuveriteľne pristane – tak vo vôni, ako aj v chuti. Všetko zabalené v krásnom kartóne a fľaši s ikonickým papagájom ara. Tento rum patrí medzi to najlepšie z Barbadosu. Bez problémov 9/10. Na zdravie!

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Organizujem verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.