Doorly’s 12y 43% – v tejto cene lepší barbadoský rum nenájdete, ako mi chutil?

Doorly’s 12 je bez veľkého preháňania veľmi vydarený rum známej barbadoskej značky. Naposledy som ho ochutnal spolu s mladšími 5, 8, XO a starším 14 ročným. Doorly’s 12 yo je mladší a značne lacnejší rum ako moja obľúbená 14nástka. Ako chutí a ako veľmi je rozdiel medzi dvomi najlepšími Doorly’s rumami výrazný? Priznávam hneď na začiatku, môj rebríček je jasný – 14, 12 a potom XO. No pozrime sa na to bližšie.

Čítať viac...

porovnanie cien

	⭐️ v ponuke viac ako 4000 druhov a 950 značiek alkoholu ⭐️ kamenné predajne po celom Slovensku ⭐️ doprava: DPD, GEIS, Alzabox, PACKETA, Expres Bratislava, Wolt, Osobne	46,90 €	Do obchodu SvetNapojov.sk
	⭐️ porovnanie cien vo všetkých dostupných eshopoch ⭐️ možnosť bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkom"	46,90 €	Do obchodu Heureka.sk

Porovnanie - Vlastnosti

Vlastnosti Doorly's 12y v porovnaní s víťazmi testu rumov

	Doorly's 12y	Víťaz testu Doorly's 14y 48%	Dobrá voľba Plantation Barbados 5y 40%	Zlatá stredná cesta Plantation 20th Anniversary XO 40%	Pre náročných Ron Millonario XO 40%
Cena	46,90 €	69,60 €	27,57 €	40,90 €	106,10 €
Cena za jednotku	67,00 €/l	99,43 €/l	39,39 €/l	58,43 €/l	151,57 €/l
Značka	Doorly's	Doorly's	Plantation	Plantation	Ron Millonario
Objem fľaše (l)	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70
Balenie	Kartón	Kartón	Čistá fľaša	Kartón	Kartón
Pôvod rumu	Barbados	Barbados	Barbados	Barbados	Peru
Fľaškovaný	Barbados	Barbados	Francúzsko	Francúzsko	Peru
Štýl	Golden, Blend	Golden, Aged	Golden, Reserve, Aged	Golden, Blend	Dark, Blend, Solera
Typ (hlavná zložka)	Melasa	Melasa	Melasa	Melasa	Melasa
Obsah alkoholu (%)	43,0	48,0	40,0	40,0	40,0
Doba zrenia (rokov)	12	14	5	10 až 15	20
Štýl zrenia	Tropické	Tropické	Kontinentálne, Tropické	Kontinentálne, Tropické	Tropické
Zrenie-typ suda	Bourbon, Madeira Finish	Bourbon, Madeira Finish	Bourbon, Cognac	Bourbon, Cognac	Bourbon, Sherry Cask
Farba	Zlatá	Tmavo zlatá	Zlatá	Jantárovo zlatá	Tmavo zlatá
Chuť	Vanilka, Drevo, Kokos, Pečivo, Sušené ovocie, Dub, Banán, Korenie, Maslo	Vanilka, Drevo, Čerešne, Zázvor, Korenie, Škorica, Dym, Ovocie	Čokoláda, Pečivo, Melasa, Dub, Korenie, Pomarančová kôra, Koža	Vanilka, Čokoláda, Mango, Karamel, Dub, Banán	Vanilka, Karamel, Javorový sirup, Melasa, Kandizované ovocie, Škorica, Káva, Kakao, Ovocie
Vôňa	Vanilka, Drevo, Kokos, Karamel, Citrusy, Banán, Lak, Lepidlo	Vanilka, Drevo, Citrusy, Korenie, Škorica, Pomarančová kôra, Hruška, Lak, Lepidlo, Zelené jablká, Slaný karamel, Melón	Vanilka, Tabak, Kokos, Karamel, Sušienky, Banán, Červené ovocie, Škorica, Koža	Vanilka, Kokos, Med, Sušienky, Dub, Banán, Kakao, Kvetiny	Vanilka, Med, Kandizované ovocie, Korenie, Čierne korenie, Škorica, Káva, Koža, Kvetiny

Doorly's 12y 43% - navigácia v článku

• Pôvod rumu
• Ako sa vyrába Doorly’s 12y
• Fľaša a kartón s ohrozeným druhom papagája ara
• Vôňa na vás takmer doslova vyskočí z pohára
• Chuť – suchšia s pikantným záverom
• Ako chutí ostatným
• Cena
• Moje hodnotenie na záver

Pôvod rumu

Značka Doorly’s vznikla pod patronátom Martina Doorlyho už v roku 1920 a je historicky prvá, ktorej sa podarilo preniknúť do sveta práve z Barbadosu, inak bývalej anglickej kolónie („model“ Doorly’s Macaw Rum). V súčasnosti sa rumy Doorly’s vyrábajú v pálenici Foursquare a patria medzi najdôležitejšiu časť jej produkcie. Stojí za ňou od roku 1996 sir David Seale a dnes už aj jeho syn Richard Seale, ktorý je považovaný za jedného z najlepších majstrov destilatérov a master blenderov rumu v celom Karibiku.

Pálenica pod jeho vedením patrí dokonca medzi najmodernejšie na západnej pologuli. Vsádza na technologickú vyspelosť destilačného procesu a so svojou ideou Green Engineering sa snaží o maximálnu ekologickú udržateľnosť. Pálenica Foursquare je známa svojou mimoriadnou transparentnosťou a preto každý návštevník si môže pozrieť naozaj všetko, čo ho zaujíma. Okrem toho v stále silnejšej konkurencii sa stále drží svojej cesty – do rumov nepridáva absolútne žiaden cukor, umelé aditíva ani arómy.

Ochutnal som všetky: Doorly’s 5y, Doorly’s 8y, Doorly’s XO, Doorly’s 12y a Doorly’s 14y

Ako sa vyrába Doorly’s 12y

Doorly’s 12y sa vyrába z domácej melasy, ktorá sa následne fermentuje a potom destiluje vo vákuových kotloch. Vďaka tomuto postupu sa dá vyhnúť vzniku neprirodzených aróm (možnosť zníženia teploty varu). Destilácia je dvojitá – oceľová kolóna a medený alembik pot still (stojí za všetkými najznámejšími barbadoskými rumami – legendárny štýl rumu „bajan“).

Rum dozrieva 12 rokov* v malých sudoch z amerického bieleho dubu po bourbone, menšia časť (asi 10% z blendu) zreje zase v sudoch po madeire. Ešte spomeniem prifarbenie karamelom (pri rumoch sa to nepovažuje za prídavnú látku, rovnako ako voda na riedenie). Ten sa pridáva kvôli tomu, že po zriedení zo sudovej sily na výsledných 43% je rum jednoducho svetlejší ako by mal byť. Doorly’s 12y (tak ako aj ostatné rumy tejto značky) sa destiluje a stáča do fliaš priamo na Barbadose. Neobsahuje cukor a nie je doň pridávaná ani žiadna aróma.

Fľaša a kartón s ohrozeným druhom papagája ara

K fľaši poviem len toľko, že je opäť krásne tvarovaná a na jednoduchej elegantnej etikete sa vyníma ďalší papagáj. Tentoraz je to Ara sivomodrá (česky Ara škraboškový) alias Spix’s macaw (Cyanopsitta spixii). Tento papagáj je dokonca oficiálne považovaný za vyhynutého (vo voľnej prírode) a pár jedincov sa odchováva už len v zajatí. Inak, papagáje na rumoch Doorly’s tam nie sú len tak. Odkazujú vlastne na úplne prvú fľašu rumu Doorly’s, na ktorú Martin Doorly vybral tiež aru (konkrétne Ara arakanga, anglicky Scarlet macaw). Tieto papagáje sú ikonou značky a nájdete ich na všetkých jej fľašiach.

Samotný rum má aj veľmi pekné darčekové balenie – kartónová krabica, kde je na jednej strane zobrazený papagáj a na ďalšej zase nájdete informácie o pôvode a zrení rumu, plus získané ocenenia z prestížnych medzinárodných súťaží – na IWSC International Wine & Spirit Competition (2016) získal napríklad tento 12 ročný rum striebornú medailu.

Vôňa na vás takmer doslova vyskočí z pohára

Už vôňa v nose evokuje, že sa bude piť niečo dobré. Drevo, korenie, kokos, citrus, karamel, vanilka, banán, trocha korenia pri výraznom čuchaní.

Chuť – suchšia s pikantným záverom

Stáva sa, že rum skvele vonia, ale chuť výrazne zaostáva. Pri Doorly’s 12 to neplatí. Chuť je výborne vyvážená, príjemná, krásne zaoblená, plná a komplexná. Ako maslové pečivo. Neruší korenená liehovosť, ani horká drevitosť. Korenie je tu jemné, drevo prirodzene integrované, rozplýva sa v ústach a prakticky okamžite prechádza do poznateľne sladkých tónov sušeného ovocia, pražených banánov, kokosu, vanilky.

Stredne dlhý záver je jemne korenený, cítiť triesloviny z dubového dreva, ale aj doznievajúce sladké tóny.

Ako chutí ostatným

• RumRatings.com – 7,9/10
• rum-x.com – 78/100

Doorly’s rum z dielne legendárnej pálenice Foursquare má množstvo fanúšikov a jeho 12 ročná verzia sa nijako nelíši od ostatných v rade. Pripájam niekoľko zaujímavých hodnotení zo špecializovaných rumových webov:

 Kéké / rumX (80/100) Vôňa kakaa, opečené, pražené, nie príliš zložité, ale veľmi dobré a sladké s dobrou dĺžkou v ústach. Finále v rovnakom duchu sladké, pretože má menej alkoholu, aj menej zložité ako ostatné staršie a silnejšie rumy z dielne Foursquare.

 The little dRUMmer boy / rumX (70/100) Mal som veľké očakávania, ktoré sa nenaplnili. Nechápte ma zle, je to skvelý rum, ale keď som stále počúval, aký je úžasný, čakal som viac. Teraz k nosu – vanilka, veľa dreva, presnejšie dub. Chuť – olejovitá, okrúhla sladkosť vanilky a dubového suda s ľahkým náznakom banánu na konci a trochou pikantnosti. Záver je stredne dlhý. Veľmi pekný rum, ak máte možnosť kúpiť si ho za približne 30 €. Ja som si ho kúpil za 28, za čo ho považujem za vynikajúci rum za takúto cenu. K recenzii a hodnoteniu sa budem musieť v budúcnosti vrátiť. Revízia: Tentokrát cítim ovocnosť celkovo podčiarknutú kyslou chuťou zeleného jablka. Stiahnutie zo 74 na 70. Pre mňa rozhodne nadhodnotené hodnotenie. Vyzdvihnúť treba stredne dlhý záver.

 nomad / rumratings (8/10) Dobre, chutí ako barbadoský rum, ale je v ňom niečo jedinečné. Popol? uhorky? Neviem, ale nech je to čokoľvek, je to dobré. Suchý s čerešňami a potrebnými barbadoskými banánmi, tiež pekný dlhý záver, ktorý je, dovolím si povedať, lepší ako „R L Seale“. Čím častejšie sa k nej vraciam, tým viac sa mi páči, najmä v kombinácii s XO.

 Marty / rumratings (10/10) Ďakujem Richard Seale. Ďakujem, že prinášate skvelé rumy za prijateľnú cenu. Toto je moja nová jednička a len za 25 dolárov! Ak máte možnosť, kúpte si ho. Len o niečo hlbší ako XO, ktorý je tiež fantastický. Kontroverzia ohľadom cukru a prídavných látok ma nejako extra netrápi, ale toto je ozaj skvelý spôsob, ako ukázať priemyslu, ako sa to dá robiť bez neho. Ďalší „home run“ od pána Seale, Foursquare, Doorlys.

 HunterRomario / rumratings (8/10) Dobrý suchý rum. Alkohol: 43%. Pôvod: Barbados. Aróma: Opäť ten kokosový štýl. Oproti predchádzajúcemu Relicariu je vôňa menej sladká. Koža, exotické drevo, propolis, strúhaný kokos, céder, klinčeky. Vonia intenzívne (88 b). Chuť: V chuti veľmi suchý, až zvieravo vysychajúci, veľa dreva, silná horká čokoláda, dubové taníny. V dochuti trochu vetrový (84 b). Body celkom: 86. Zhrnutie: Ochutnal som už niekoľkokrát, mám doma fľašu. Kto hľadá menej sladkosti, je na dobrej adrese.

Cena

Za mňa je to jeden z mála rumov, pri ktorom je pomer kvalita / cena ozaj fantastický. Za 35 až 40 € sa priblížite k chutiam prémiových rumov Foursquare, ktorých cena začína na 80 € (krátko po vydaní sa rýchlo vypredajú, takže je ešte vyššia). Lepšou voľbou je už iba 14 ročný Doorly’s so 48% ABV, ktorý stojí ale omnoho viac. Odporúčam sledovať akcie (sleduj náš cenový porovnávač)  a „12-nástku“ si určite skúsiť. Mimochodom, v reťazcoch ho budete hľadať márne, takže bude treba „prevetrať“ špecializované obchody a eshopy.

Vo videu vám ukážem, ako vyzerá balenie, fľaška a samotný rum v pohári:

Moje hodnotenie na záver

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Organizujem verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.