Carúpano Reserva Limitada 18 y – ako chutí pravý Ron de Venezuela z najstaršieho „rumového domu“ v krajine?

Venezuelský Carúpano Reserva Limitada 18 y je blend 5 až 18 ročných melasových rumov starených v ex-bourbon sudoch. Prednedávnom som pil jeho staršiu verziu (Privada 21y), takže som bol naozaj zvedavý ako bude chutiť tento o niečo mladší ľahký rum španielskeho typu.

porovnanie cien

Carúpano Reserva Limitada 18y je najlacnejší v Heureka.sk za 45,90 €. Je o 3,00 € lacnejší ako v SvetNapojov.sk.

	⭐️ v ponuke viac ako 4000 druhov a 950 značiek alkoholu ⭐️ kamenné predajne po celom Slovensku ⭐️ doprava: DPD, GEIS, Alzabox, PACKETA, Expres Bratislava, Wolt, Osobne	48,90 €	Do obchodu SvetNapojov.sk
	⭐️ porovnanie cien vo všetkých dostupných eshopoch ⭐️ možnosť bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkom"	45,90 €	Do obchodu Heureka.sk

Vlastnosti

	Carúpano Reserva Limitada 18y
Cena	48,90 €
Cena za jednotku	69,86 €/l
Značka	Carúpano
Objem fľaše (l)	0,70
Balenie	Tuba
Pôvod rumu	Venezuela
Fľaškovaný	Venezuela
Štýl	Blend, Reserve
Typ (hlavná zložka)	Melasa
Obsah alkoholu (%)	40,0
Doba zrenia (rokov)	5 až 18
Štýl zrenia	Tropické
Zrenie-typ suda	Americký dub, Bourbon
Farba	Zlatá
Chuť	Drevo, Sušienky, Banán, Korenie, Káva, Pražené oriešky, Slaný karamel
Vôňa	Vanilka, Drevo, Sušené ovocie, Banán, Dym, Zemitosť

Carúpano Reserva Limitada 18 y - navigácia v článku

• Ron Carúpano – pár slov o značke a samotnom výrobcovi
• Carúpano Reserva Limitada 18 y
• Ako vyzerá fľaša
• Vôňa a chuť rumu
• Ako Carúpano Reserva Limitada 18 y chutí ostatným
• Moje krátke zhodnotenie na záver

Ron Carúpano – pár slov o značke a samotnom výrobcovi

https://ceovenezuela.com/

Carúpano vyrába venezuelská Destilería Carúpano, CA, spoločnosť, ktorá sídli v rovnomennom údolí Carúpano na mieste zvanom Hacienda Altamira. Tento Rumový dom bol založený ešte v roku 1762 španielskym kapitánom Felixom del Fierrom – takto by sa značka Carúpano dala vlastne považovať za vôbec najstaršiu vo Venezuele.

V roku 1901 bola pôvodná Hacienda Altamira bola zatvorená. Dôvod? Smrť jedného z jeho majiteľov, ktorým bol korzický rodák Tomás Massiani, ktorý do mesta Carúpano prišiel v roku 1830, a ktorý prevádzkoval v tej dobe najvýznamnejšiu obchodnú spoločnosť na východe Venezuly.

Prevádzka sa opätovne obnovila až v roku 1954, kedy sa dostáva do rúk rodiny Morrisonovcov a Alejandra Hernandeza (zakladateľ spoločnosti Industrias Pampero, ďalšieho venezuelského producenta, ktorý stojí za známou značkou rumov Pampero). Spolu založili pre tento účel novú spoločnosť Destilería Carúpano, CA. V roku 1962 však toto partnerstvo končí a Carúpano ďalej riadia už iba Morrisonovci. Dnes už 4. generácia.

Ako a kde sa rum Carúpano vyrába

Carúpano svoje rumy nedestiluje, základný destilát na výrobu svojho rumu berie od jednej z najväčších destilérok vo Venezuele – Yaracuy (C.A. Destilería Yaracuy / CADY). Zvyšok už prebieha vo vlastnej réžii v sídle spoločnosti Hacienda Altamiro. To znamená starenie – minimálne 2 roky v ex-bourbon sudoch (aby mohol niesť chránené označenie pôvodu D.O.C – „Ron de Venezuela“), blendovanie i plnenie do fliaš.

Podrobnejšie informácie o značke, výrobe rumov Carúpano, alebo aj DOC Ron de Venezuela nájdete v mojej predchádzajúcej recenzii: Carúpano Reserva Privada 21y.

História Ron Carúpano VIDEO

Z produktového portfólia značky (všetky rumy sú fľašované pri 40% ABV)

• Carúpano Especial „Reserva 6 Especial“ – blend 2 až 6 ročných rumov ideálny na koktaily
• Exclusiva „Reserva 12 Exclusiva“ – blend rumov vo veku od 4 do 12 rokov, na samostatné popíjanie aj do mixu
• Limitada „Reserva 18 Limitada“ – prvý z prémiových rumov značky, blend 5 do 18 ročných suchších a komplexnejších rumov
• Privada „Reserva 21 Privada“ – blend 6 až 21 ročných rumov
• Ron Carúpano X.O. „Antique Reserves“ – výročná limitovaná a číslovaná edícia pozostávajúca z 2 000 krištáľových brúsených karáf
• Carúpano Reserve 1996 – každoročná špeciálna edícia 5000 krištáľových karáf, vyvinutá z koncepcie dvojitého starenia v zapečatených sudoch bez výmeny anjelského podielu – pôvodne rezerva extra vyzretých rumov (destilované v roku 1996)
• Carúpano Legendario „Aged 25 years“ – zberateľský kúsok, neblendovaný single cask rum, ktorý má 25 rokov (anjelský podiel pri takomto dlhom starení tvorí až 80-85%), ročne ide von len 500 fliaš (očíslované krištáľové brúsené karafy v semišovom vrecku a elegantnom puzdre), cena sa pohybuje približne 750-800€ za fľašu

rumy Carúpano v eshope

Carmen López de Bastidas – Master Blender Carúpano

Carmen López de Bastidas (https://www.roncarupano.com/)

Ešte si povedzme o tom, kto má v Carúpano na starosti blendovanie a starenie rumu. Je to dáma, ktorá sa volá Carmen López de Bastidas. Pre Destilería Carúpano CA pracuje už 33 rokov a vo Venezuele bola vôbec prvým Master Blenderom „v sukni“.

Vyštudovaná chemička (univerzita v hlavnom meste Caracas) sa v roku 1990 vracia do rodného mesta Carúpano a začína kariéru v spomínanej spoločnosti. Najprv na pozícii špecialistu kontroly kvality na novovytvorenom oddelení, na ktorú ju odporučil jej priateľ a mentor Giancarlos Mazzocchi. Chemický inžinier, ktorý 30 rokov pracoval ako manažér kontroly kvality v Industrias Pampero, ju po prvom pohovore viedol v spoločnosti Destilería Carúpano prvých a najdôležitejších 6 mesiacov jej kariéry. Jej druhým mentorom bol potom inžinier Gilberto Briceño, ktorý predtým pracoval pre francúzskeho výrobcu vín a liehovín Pernod Ricard.

Na jej počesť vznikol aj jeden exkluzívny miešaný drink. Volá sa „The Carmen“, a vytvoril ho pre ňu Carlos Bustamante, hlavný barman v Alto – renomovanej reštaurácii v Caracase. Ingrediencie: čokoládový likér, kondenzované mlieko, kávový likér, a Carúpano 21y. A v tomto poradí ho aj treba navrstviť (posledný ide rum). Navrch ešte ide tyčinka škorice…

Carúpano Reserva Limitada 18 y

Carúpano Reserva Limitada je rum, ktorý sa vyrába z melasy. Destiluje v kolóne (column still) a dozrieva v údolí Macarapana priamo v Haciende Altamira. Ide vlastne o blend 5 až 18 ročných rumov, ktoré dozrievajú v ex-bourbon sudoch z bieleho amerického dubu. Na požadovanú koncentráciu 40% ABV sa pred fľašovaním riedi demineralizovanou vodou získanou z miestneho zdroja. Dôležitá informácia – rum neobsahuje žiadne pridané látky na dofarbenie, ani cukor.

Ako vyzerá fľaša

Carúpano Reserva Limitada 18 y je trochu iná v porovnaní s Privada (21y). Tvarom podobná – hrubé dno, úzke hrdlo, z ktorého sa dobre nalieva a s kvalitným korkom. Najväčší rozdiel potom robí matné sklo s efektom mrazivý srieň – v „anglošpanielčine“ sa to volá že „frosteada“. Pekná fľaša v luxusnej masívnej tube – ideálny rumový darček. Vpredu svieti veľké číslo „18“…, má evokovať vek rumu, čo je samozrejme pravda len sčasti. Na zadnej strane je to ale vysvetlené – takže aj rumovým puristom je učinené zadosť.

Vôňa a chuť rumu

Menej výrazná vôňa je v úzadí a dosť ťažko v nej rozoznať jednotlivé arómy. V prvom momente mám pocit, že čuchám zaprášené drevo so známkami zemitosti a dymovosti. Po chvíli odvetrania sa objavia náznaky sušeného ovocia, vanilky a nezrelých banánov.

Chuť je ešte menej sladká, ako vôňa. Pil som staršiu sestru (Privada 21) a som celkom zaskočený, čalal som viac sladkosti, viac čokolády a ovocia. Je tu sudové drevo, korenie, nezrelý banán, dietná maslová sušienka, slaný karamel, a skôr káva a oriešky ako čokoláda. Telo je ale celkom pekne zaguľatené, maslovo jemné.

Záver je hrdle stredne dlhý, drevitý, korenisto hrejivý, bez výraznejšej chuti.

Ako Carúpano Reserva Limitada 18 y chutí ostatným

• RumRatings.com – 7,5/10
• rum-x.com – 7,0/10

Hodnotenie z RumX

 crazyforgoodbooze / rumX (6,7/10) Trochu viac vplyvu dreva, kávy a banánov. Menej sladký ako to vo Venezuele zvyčajne býva.

Skúsenosti z Rum Ratings

 marekfiser / rumratings (7/10) Veľmi zaoblený rum, nie veľmi sladký, ale pije sa ako maslo. V závere fľaše je trochu nudnejší. Dodáva sa v extrémne chladnom dymovom / matnom skle s trochu zakriveným dnom fľaše. Balenie je naozaj kvalitné za ponúkanú cenovku (kúpil som ho v nejakej množstevnej zľave). Pocitovo maslový s nejakými tónmi sherry a/alebo bourbonu plus nejaké oriešky. Trochu ako stretnutie Dictadora 12y s Dos Maderas 5+5 (ktoré je ešte lepšie). Nie je to môj skutočne obľúbený rum, ale musím uznať jeho kvality. Niekto môže kritizovať jeho nedostatok arómy, ale ja tento rum považujem za veľmi lahodný a “kultivovaný”. Aj tá jemná vôňa/ aróma je úžasná. Rovnaká kvalita ako skvelý Diplomatico (zelený).

 KgFisher / rumratings (8/10) Po vyskúšaní Carupano 21 som sa rozhodol skúsiť ich 18 Limitada. Som rád, že som tak urobil. Oveľa jemnejší a aromatickejší ako jeho starší brat. Ten, kto povedal, že „sa pije ako maslo“, mal pravdu. Jeden z mojich nových obľúbených rumov.

 Lebowski / rumratings (8/10) Dobrá hodnota. Celkom dobrý rum, cena je správna. Dobre sa hodí do miešaných nápojov.

Moje krátke zhodnotenie na záver

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Pravidelne sa zúčastňujem rumových degustácií vo všetkých formách: offline, online aj súkromných. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.