Drink Manhattan patrí medzi najslávnejšie miešané nápoje a jeho vznik sa podľa viacerých zdrojov datuje až do roku 1880. Pomenovaný bol podľa klubu Manhattan Club v meste New York, kde sa podľa príbehov drink mal zrodiť. Základom drinku je ražná whiskey, čiže rye whiskey. Tá je v nápoji Manhattan doplnená ešte o sladký vermut a Angostura bitters. Ak patríte k milovníkom whiskey, tento drink si vašu pozornosť určite zaslúži. Ide o čisto alkoholický drink, takže sa pripravte na to, že je aj poriadne silný (🍹 prejsť rovno na recept).
Ja som si pre vás pripravila recept na Manhattan drink, ktorý sa drží originálnej receptúry. Ako to však už pri miešaných nápojoch býva, môžete sa stretnúť s rôznymi obmenami receptu, a tak som pridala aj niekoľko variácii receptu. No a pridala som aj zopár zaujímavostí z histórie tohto drinku.
- typ nápoja: koktail
- hlavný alkohol: rye whiskey
- doplnkový alkohol: sladký vermut, Angostura Bitter
- ostatné ingrediencie: koktailová čerešňa, plátok citrónovej kôry
- typ pohára: poháre na Martini alebo koktailové poháre
Manhattan koktail si zaslúži najlepšiu ražnú whiskey, táto patrí medzi najoceňovanejšie
- skvelá ražná whiskey z dielne kentuckej Bulleit Distilling
- jedna z najoceňovanejších na trhu
- zloženie: 95% raž + 5% sladový jačmeň
Recept na Manhattan drink
Miešaný drink Manhattan patrí k tým nápojom, ktoré si nevyžadujú veľké množstvo surovín. Na jeho prípravu budete potrebovať prakticky len tri ingrediencie, a to ražnú whiskey, sladký vermut a nejaký bitter, ideálne Angostura bitters.
Ražnú whiskey a vermut by ste mali zohnať bez problémov, no a čo sa týka bitter-u, tak ten si viete zadovážiť v obchodoch s alkoholom alebo v e-shopoch, ktoré sa špecializujú na predaj alkoholu. Ide totiž o jeden z najobľúbenejších a najviac používaných bitterov vo svete miešaných nápojov.
Budeme potrebovať:
- 50 ml Rye Whiskey
- 20 ml sladkého červeného vermut
- šplech Angostura Bitters
- maraschino čerešňu na ozdobu, prípadne plátok citrónovej kôry
Ingrediencie
Rye Whiskey
Základnou ingredienciou, bez ktorej sa príprava originálneho drinku Manhattan určite nezaobíde, je ražná whiskey. Tento druh whiskey sa vyrába z obilnej melasy, ktorá musí obsahovať najmenej 51% raže. Zvyšok môže byť jačmeň alebo kukurica. Ražná whiskey je typická svojou pikantnosťou, je považovaná za veľmi suchú a jej chuť sa od iných druhov whiskey výrazne odlišuje.
Tipy na kvalitnú Rye Whiskey:
Sladký červený vermut
V originálnom recepte na miešaný nápoj Manhattan sa ako druhá hlavná zložka uvádza sladký červený vermut. Samozrejme, môžete použiť akýkoľvek váš obľúbený vermut, no my sa teraz držíme originálnej receptúry. Vermut by mal byť sladký, pretože tak príjemne zjemní ostrú chuť ražnej whiskey a zároveň sa pekne kombinuje s chuťou likéru Angostura Bitters.
Pár tipov na sladký červený vermut:
Angostura Bitters
Ide o aromatický likér, ktorý je určený na dochucovanie miešaných nápojov a je neodmysliteľnou súčasťou veľkého množstva miešaných drinkov. Angostura Bitter je liehovina s nízkym obsahom cukru. Má nezameniteľnú tmavočervenú farbu a výrazne horkú chuť. Výrazná je aj vôňa tohto nápoja. Používa sa do sladkých miešaných nápojov, v ktorých zmierňuje sladkosť a zvýrazňuje chuť ostatných ingrediencií.
Zaujímavosťou je, že tento nápoj pochádza z Venezuely a vyrába sa podľa prísne tajnej receptúry. Vzniká maceráciou škorice, kakaových bôbov a rôznych tropických bylín v liehu.
Príprava nápoja
Postup na prípravu nápoja Manhattan je veľmi jednoduchý a zvládnete ho veľmi rýchlo. Všetky prísady stačí naliať do pohára s ľadom a dobre premiešať. Potom hotový drink nalejte do vychladených koktailových pohárov, ozdobte čerešňou a podávajte.
V čom podávať Manhattan – koktailové poháre alebo poháre na Martini
Manhattan drink sa podáva v koktailových pohároch, no môžete ho podávať aj v pohároch na Martini. Sú to poháre na stopke, v ktorých sa nápoj udrží studený, keď ho držíte v ruke. Poháre na Martini a koktailové poháre majú objem asi 210 až 350 ml. Martini poháre a koktailové poháre využijete aj na podávanie drinkov Daiquiri či Cosmopolitan.
Toto sú sety pohárov vhodné na Manhattan:
Ďalšie recepty na Manhattan
Originálny recept na Manhattan drink je iba jeden, no nájdete aj rôzne obmeny receptu, ktoré vytvárajú tiež zaujímavé kombinácie chutí. Poďme sa teda na niekoľko z nich pozrieť.
Black Manhattan
Tento recept vymenil sladký vermut za taliansky bylinný likér Averna. Tento drink je silný a obsahuje len alkohol, no prekvapí vás jeho chuťový záver v podobe karamelových a čokoládových odtieňov.
Ingrediencie:
- 4 polievkové lyžice ražnej whiskey
- 2 polievkové lyžice bylinného likéru Averna
- trochu likéru Angostura Bitters
- trochu pomarančového likéru (skúste napríklad Cointreau)
- koktailová čerešňa na ozdobu, ľad
Postup je rovnaký, ako v prípade originál receptu na Manhattan.
Bourbon Manhattan
Ak sa vám zdá byť chuť klasického drinku Manhattan príliš ostrá, vyskúšajte ražnú whiskey nahradiť bourbonom. Prekvapia vás príjemné chuťové tóny vanilky, dubu a karamelu, ktoré pekne ladia so sladkým vermutom.
Ingrediencie:
- 4 polievkové lyžice bourbonu, napríklad Maker’s Mark Bourbon by mohol skvelo fungovať s vermutom
- 2 polievkové lyžice sladkého červeného vermutu
- 1 polievková lyžica likéru Angostura
- na ozdobu koktailová čerešňa, ľad
Príprava drinku spočíva v tom, že všetky prísady zmiešate a nalejete do pohára, ktorý ste predtým poriadne vychladili pomocou ľadu. Potom už len stačí ozdobiť koktailovou čerešňou a môžete podávať.
Brandy Manhattan
Ide o sofistikovanú obmenu Manhattan drinku, v ktorej je whiskey nahradená brandy. Ak máte doma fľašku koňaku či brandy, tento drink určite odporúčam skúsiť. Brandy je sladšia ako whiskey a má viac ovocné, citrusové a kvetinové tóny chuti. Preto je Brandy Manhattan sladší a chuťovo možno aj komplexnejší ako originál Manhattan drink.
Ingrediencie:
- 4 polievkové lyžice brandy alebo koňaku, zaujímavý môže byť koňak Courvoisier VSOP
- 2 polievkové lyžice sladkého červeného vermutu
- 1 polievková lyžica likéru Angostura bitters
- na ozdobu koktailová čerešňa a plátok citrónovej kôry
Zíde sa vedieť- 1 cl = 10 ml
- koktailový pohár je o niečo užší a objemom je zvyčajne aj menší ako pohár na Martini, Manhattan drink však môžete podávať v oboch typoch pohárov
- koľko kalórií má Manhattan drink? – drink obsahuje málo ingrediencií, pričom všetky sú alkoholické. Patrí však k tým menej kalorickým miešaným nápojom, pretože jedna porcia obsahuje približne 180 až 190 kcal. Pre porovnanie taký Sex on the Beach obsahuje o približne 100 kalórií viac. Viac o tom, koľko kalórií obsahujú rôzne alkoholické nápoje, nájdete v našom článku Koľko kalórií má alkohol.
Obsah alkoholu v drinku Manhattan
Manhattan drink patrí k miešaným drinkom s vysokým obsahom alkoholu, preto buďte pri jeho konzumácii striedmy. Jeden koktail obsahuje až 27,7 % alkoholu. Pre lepšiu predstavu také Mojito či Sex on the Beach obsahujú od 11 do maximálne 15% alkoholu.
Pôvod drinku Manhattan
Tak, ako pri mnohých iných miešaných drinkoch, aj pri drinku Manhattan platí, že presný príbeh o jeho vzniku sa akoby stratil v čase. Existuje viacero príbehov a teórií o tom, ako tento obľúbený miešaný nápoj vznikol a kto je autorom receptu na Manhattan drink. Najpopulárnejšia je teória, ktorá ako autora receptu uvádza doktora Iaina Marshalla. Ten mal tento recept vymyslieť niekedy začiatkom 80. rokov 19. storočia pri príležitosti oslavy Lady Randolph Churchill, matky Winstona Churchilla. Keďže sa oslava mala konať v newyorkskom klube Manhattan Club, názov drinku bol jasný. Neskôr však bola táto teória označená za výmysel, pretože v tom čase bola Lady Churchill tehotná a bola v Anglicku.
Kniha z roku Valentine’s Manual of New York prichádza s viac pravdepodobným príbehom vzniku drinku Manhattan. Autorom receptu mal byť istý muž menom Black. Ten mal s receptom prísť tiež niekedy okolo roku 1880. Bohužiaľ, ani táto teória sa dôkladne overiť, a tak je zrod drinku Manhattan opradený rúškom tajomstva.
Prvá písomná zmienka o recepte na drink Manhattan však skutočne pochádza zo začiatku 80. rokov 19. storočia, kedy sa objavili až dva varianty receptu na tento drink. Zaujímavosťou je, že jeden z receptov obsahoval okrem ražnej whiskey, vermutu a likéru Angostura dokonca aj Curacao.
Zdroje informácií a zaujímavé odkazy:
- alternatívne recepty na drink Manhattan – https://www.acouplecooks.com/brandy-manhattan/
- recept na Manhattan podľa IBA – iba-world.com
- história drinku – https://spiritofyork.com/cocktail-history-manhattan/
Upozornenie:Tento článok v žiadnom prípade nenabáda k užívaniu alkoholu, má len striktne informatívny charakter! Aj z toho dôvodu neručíme za prípadné nežiadúce následky, ktoré by mohli byť výsledkom jeho nadmernej konzumácie. Platí to ako na všeobecné články o alkohole, či porovnávanie a recenzie jednotlivých produktov, tak aj na uvedené recepty na miešané alkoholické nápoje. Web AlkoTip.sk je určený iba pre osoby staršie ako 18 rokov.
Článok je zaradený do kategórie: Drinky z whisky, Whisky
Mohlo by vás zaujímať
-
Rob Roy koktail - škótska verzia Manhattanu, recept (do 5 minút máte hotovo) -
Godfather - recept na elegantný drink z whisky a amaretta (1 minúta) -
Sazerac - jeden z najstarších klasických koktejlov máte hotový do 5 minút (recept + pár zaujímavostí) -
High Society drink - klasický recept, ale aj jeden z osviežujúcim grapefruitom (do 5 minút) -
Pripravte si Bourbon Old Fashioned drink - ingrediencie + postup (5 minút) -
Ako si pripraviť miešaný drink Whiskey Sour
Pripravujem pre vás obsah AlkoTip-u. Baví ma príprava miešaných nápojov, hľadanie tipov na kvalitný alkohol a spoznávanie nových zaujímavých chutí. Rada experimentujem s chuťami, mám rada pestrosť a nebránim sa ani netradičným kombináciám. Najčastejšie testujem sladší alkohol a likéry.