Recept na drink B-52 – ingrediencie a postup (3 minúty)

B-52 je obľúbený, vizuálne zaujímavý „panák“ zložený z troch likérov: kávový likér Kahlúa, írsky krém Baileys a pomarančový likér Grand Marnier. Pôvod tohto nápoja nie je úplne jasný, ale predpokladá sa, že namiesto pomenovania po bombardéri B-52 ho v 70. rokoch 20. storočia vytvoril barman a fanúšik kultovej skupiny The B-52s.

• chuť: sladká kávovo-pomarančová chuť, podobná karamelu
• doba prípravy: 3 minúty
• obtiažnosť: ľahká
• hlavný alkohol: kávový likér Kahlúa, írsky krém Baileys, pomarančový likér Grand Marnier
• doplnkový alkohol: overproof rum (odporúčam Plantation OFTD)
• typ pohára: poháre na panáky

Zatiaľ čo niektoré panáky sa pretrepávajú s ľadom a cedia sa, B-52 sa vyrába pridaním jednotlivých ingrediencií priamo do pohára. Keďže v ňom nie je ľad, mnohí barmani sa rozhodnú uchovávať ingrediencie v chlade, aby sa mohli podávať studené.

Vzhľad môže pôsobiť zložito, no v podstate sa jedná o jednoduchý princíp – ingediencie sú navrstvené podľa hustoty. V tomto prípade je na dne sladký a sirupovitý kávový likér Kahlúa, nasleduje írsky krém Baileys a potom pomarančový likér Grand Marnier, ktorý je najľahší z troch. Pomalé nalievanie tekutín cez barovú lyžičku im pomôže usadiť sa na sebe a dosiahnuť požadovaný pôsobivý vzhľad.

Postupom času barmani vytvorili mnoho vrstvených nápojov v štýle B-52, ktoré vychádzajú z originálu a pridávajú alebo nahrádzajú základné zložky. V drinku B-53 nahrádza Baileys likér Sambuca, zatiaľ čo v drinku B-54 nahrádza pomarančový likér Grand Marnier amaretto. Najbežnejšou variáciou je však Flaming B-52, pri ktorom sa horná vrstva panáka zapaluje. V takom prípade sa nápoj často doplní kvapkou príliš overproof rumu (rumy nad 54,5% ABV) alebo iného vysokopercentného alkoholu, ktorý sa ľahko zapáli. Samozrejme, pred pitím plameň sfúknite. Verzia drinku s absintom (u nás celkom populárna) je známa ako B-55, absint môže tvoriť poslednú vrstvu (namiesto pomarančového likéru).

 Oživte si párty Ak chcete oživiť párty, vyrobte „kolo“ dokonale navrstvených panákov B-52. Je ťažké odolať sladkej kombinácii kávového likéru, Baileys a Grand Marnier. Panák dobre vyzerá, ľahko sa pije a pri jednom to zvyčajne nekončí.

Ingrediencie

• 10 ml kávového likéru Kahlúa
• 10 ml Baileys Irish cream likéru
• 10 ml likéru Grand Marnier
• pár kvapiek overproof rumu Plantation OFTD

Postup prípravy

• kávový likér Kahlúa nalejte do pohára na panáky (10 ml)
• pomocou lyžičky pomaly nalejte írsky krém Baileys (10 ml)
• po lyžičke nalejte pomarančový likér Grand Marnier (10 ml)
• ak chcete nápoj zapáliť, na vrch pridajte trochu overproof rumu Plantation OFTD

Video

Ak vás zaujíma ako sa pripravuje B-52 (v tomto prípade je namiesto likéru Grand Mariner použitý exotický likér Triple Sec), tu nájdete názornú ukážku:

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Organizujem verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.