Venezuelský Carúpano Reserva Limitada 18 y je blend 5 až 18 ročných melasových rumov starených v ex-bourbon sudoch. Prednedávnom som pil jeho staršiu verziu (Privada 21y), takže som bol naozaj zvedavý ako bude chutiť tento o niečo mladší ľahký rum španielskeho typu.
Carúpano Reserva Limitada 18y je najlacnejší v Heureka.sk za 45,90 €. Je o 3,00 € lacnejší ako v SvetNapojov.sk.
 | ⭐️ v ponuke viac ako 4000 druhov a 950 značiek alkoholu ⭐️ kamenné predajne po celom Slovensku ⭐️ doprava: DPD, GEIS, Alzabox, PACKETA, Expres Bratislava, Wolt, Osobne | 48,90 € | Do obchodu SvetNapojov.sk |
 | ⭐️ porovnanie cien vo všetkých dostupných eshopoch ⭐️ možnosť bezpečného nákupu "oranžovým tlačítkom" | 45,90 € | Do obchodu Heureka.sk |
Vlastnosti
 Carúpano Reserva Limitada 18y | |
|---|---|
| Cena | 48,90 € |
| Cena za jednotku | 69,86 €/l |
| Značka | Carúpano |
| Objem fľaše (l) | 0,70 |
| Balenie | Tuba |
| Pôvod rumu | Venezuela |
| Fľaškovaný | Venezuela |
| Štýl | Blend, Reserve |
| Typ (hlavná zložka) | Melasa |
| Obsah alkoholu (%) | 40,0 |
| Doba zrenia (rokov) | 5 až 18 |
| Štýl zrenia | Tropické |
| Zrenie-typ suda | Americký dub, Bourbon |
| Farba | Zlatá |
| Chuť | Drevo, Sušienky, Banán, Korenie, Káva, Pražené oriešky, Slaný karamel |
| Vôňa | Vanilka, Drevo, Sušené ovocie, Banán, Dym, Zemitosť |
Carúpano Reserva Limitada 18 y - navigácia v článku
Ron Carúpano – pár slov o značke a samotnom výrobcovi
https://ceovenezuela.com/
Carúpano vyrába venezuelská Destilería Carúpano, CA, spoločnosť, ktorá sídli v rovnomennom údolí Carúpano na mieste zvanom Hacienda Altamira. Tento Rumový dom bol založený ešte v roku 1762 španielskym kapitánom Felixom del Fierrom – takto by sa značka Carúpano dala vlastne považovať za vôbec najstaršiu vo Venezuele.
V roku 1901 bola pôvodná Hacienda Altamira bola zatvorená. Dôvod? Smrť jedného z jeho majiteľov, ktorým bol korzický rodák Tomás Massiani, ktorý do mesta Carúpano prišiel v roku 1830, a ktorý prevádzkoval v tej dobe najvýznamnejšiu obchodnú spoločnosť na východe Venezuly.
Prevádzka sa opätovne obnovila až v roku 1954, kedy sa dostáva do rúk rodiny Morrisonovcov a Alejandra Hernandeza (zakladateľ spoločnosti Industrias Pampero, ďalšieho venezuelského producenta, ktorý stojí za známou značkou rumov Pampero). Spolu založili pre tento účel novú spoločnosť Destilería Carúpano, CA. V roku 1962 však toto partnerstvo končí a Carúpano ďalej riadia už iba Morrisonovci. Dnes už 4. generácia.
Ako a kde sa rum Carúpano vyrába
Carúpano svoje rumy nedestiluje, základný destilát na výrobu svojho rumu berie od jednej z najväčších destilérok vo Venezuele – Yaracuy (C.A. Destilería Yaracuy / CADY). Zvyšok už prebieha vo vlastnej réžii v sídle spoločnosti Hacienda Altamiro. To znamená starenie – minimálne 2 roky v ex-bourbon sudoch (aby mohol niesť chránené označenie pôvodu D.O.C – „Ron de Venezuela“), blendovanie i plnenie do fliaš.
Podrobnejšie informácie o značke, výrobe rumov Carúpano, alebo aj DOC Ron de Venezuela nájdete v mojej predchádzajúcej recenzii: Carúpano Reserva Privada 21y.
História Ron Carúpano VIDEO
Z produktového portfólia značky (všetky rumy sú fľašované pri 40% ABV)
- Carúpano Especial „Reserva 6 Especial“ – blend 2 až 6 ročných rumov ideálny na koktaily
- Exclusiva „Reserva 12 Exclusiva“ – blend rumov vo veku od 4 do 12 rokov, na samostatné popíjanie aj do mixu
- Limitada „Reserva 18 Limitada“ – prvý z prémiových rumov značky, blend 5 do 18 ročných suchších a komplexnejších rumov
- Privada „Reserva 21 Privada“ – blend 6 až 21 ročných rumov
- Ron Carúpano X.O. „Antique Reserves“ – výročná limitovaná a číslovaná edícia pozostávajúca z 2 000 krištáľových brúsených karáf
- Carúpano Reserve 1996 – každoročná špeciálna edícia 5000 krištáľových karáf, vyvinutá z koncepcie dvojitého starenia v zapečatených sudoch bez výmeny anjelského podielu – pôvodne rezerva extra vyzretých rumov (destilované v roku 1996)
- Carúpano Legendario „Aged 25 years“ – zberateľský kúsok, neblendovaný single cask rum, ktorý má 25 rokov (anjelský podiel pri takomto dlhom starení tvorí až 80-85%), ročne ide von len 500 fliaš (očíslované krištáľové brúsené karafy v semišovom vrecku a elegantnom puzdre), cena sa pohybuje približne 750-800€ za fľašu
Carmen López de Bastidas – Master Blender Carúpano
Carmen López de Bastidas (https://www.roncarupano.com/)
Ešte si povedzme o tom, kto má v Carúpano na starosti blendovanie a starenie rumu. Je to dáma, ktorá sa volá Carmen López de Bastidas. Pre Destilería Carúpano CA pracuje už 33 rokov a vo Venezuele bola vôbec prvým Master Blenderom „v sukni“.
Vyštudovaná chemička (univerzita v hlavnom meste Caracas) sa v roku 1990 vracia do rodného mesta Carúpano a začína kariéru v spomínanej spoločnosti. Najprv na pozícii špecialistu kontroly kvality na novovytvorenom oddelení, na ktorú ju odporučil jej priateľ a mentor Giancarlos Mazzocchi. Chemický inžinier, ktorý 30 rokov pracoval ako manažér kontroly kvality v Industrias Pampero, ju po prvom pohovore viedol v spoločnosti Destilería Carúpano prvých a najdôležitejších 6 mesiacov jej kariéry. Jej druhým mentorom bol potom inžinier Gilberto Briceño, ktorý predtým pracoval pre francúzskeho výrobcu vín a liehovín Pernod Ricard.
Na jej počesť vznikol aj jeden exkluzívny miešaný drink. Volá sa „The Carmen“, a vytvoril ho pre ňu Carlos Bustamante, hlavný barman v Alto – renomovanej reštaurácii v Caracase. Ingrediencie: čokoládový likér, kondenzované mlieko, kávový likér, a Carúpano 21y. A v tomto poradí ho aj treba navrstviť (posledný ide rum). Navrch ešte ide tyčinka škorice…
Carúpano Reserva Limitada 18 y
Carúpano Reserva Limitada je rum, ktorý sa vyrába z melasy. Destiluje v kolóne (column still) a dozrieva v údolí Macarapana priamo v Haciende Altamira. Ide vlastne o blend 5 až 18 ročných rumov, ktoré dozrievajú v ex-bourbon sudoch z bieleho amerického dubu. Na požadovanú koncentráciu 40% ABV sa pred fľašovaním riedi demineralizovanou vodou získanou z miestneho zdroja. Dôležitá informácia – rum neobsahuje žiadne pridané látky na dofarbenie, ani cukor.
Ako vyzerá fľaša
Carúpano Reserva Limitada 18 y je trochu iná v porovnaní s Privada (21y). Tvarom podobná – hrubé dno, úzke hrdlo, z ktorého sa dobre nalieva a s kvalitným korkom. Najväčší rozdiel potom robí matné sklo s efektom mrazivý srieň – v „anglošpanielčine“ sa to volá že „frosteada“. Pekná fľaša v luxusnej masívnej tube – ideálny rumový darček. Vpredu svieti veľké číslo „18“…, má evokovať vek rumu, čo je samozrejme pravda len sčasti. Na zadnej strane je to ale vysvetlené – takže aj rumovým puristom je učinené zadosť.
Vôňa a chuť rumu
Menej výrazná vôňa je v úzadí a dosť ťažko v nej rozoznať jednotlivé arómy. V prvom momente mám pocit, že čuchám zaprášené drevo so známkami zemitosti a dymovosti. Po chvíli odvetrania sa objavia náznaky sušeného ovocia, vanilky a nezrelých banánov.
Chuť je ešte menej sladká, ako vôňa. Pil som staršiu sestru (Privada 21) a som celkom zaskočený, čalal som viac sladkosti, viac čokolády a ovocia. Je tu sudové drevo, korenie, nezrelý banán, dietná maslová sušienka, slaný karamel, a skôr káva a oriešky ako čokoláda. Telo je ale celkom pekne zaguľatené, maslovo jemné.
Záver je hrdle stredne dlhý, drevitý, korenisto hrejivý, bez výraznejšej chuti.
Ako Carúpano Reserva Limitada 18 y chutí ostatným
- RumRatings.com – 7,5/10
- rum-x.com – 7,0/10
Hodnotenie z RumX
crazyforgoodbooze / rumX (6,7/10) Trochu viac vplyvu dreva, kávy a banánov. Menej sladký ako to vo Venezuele zvyčajne býva.Skúsenosti z Rum Ratings
marekfiser / rumratings (7/10) Veľmi zaoblený rum, nie veľmi sladký, ale pije sa ako maslo. V závere fľaše je trochu nudnejší. Dodáva sa v extrémne chladnom dymovom / matnom skle s trochu zakriveným dnom fľaše. Balenie je naozaj kvalitné za ponúkanú cenovku (kúpil som ho v nejakej množstevnej zľave). Pocitovo maslový s nejakými tónmi sherry a/alebo bourbonu plus nejaké oriešky. Trochu ako stretnutie Dictadora 12y s Dos Maderas 5+5 (ktoré je ešte lepšie). Nie je to môj skutočne obľúbený rum, ale musím uznať jeho kvality. Niekto môže kritizovať jeho nedostatok arómy, ale ja tento rum považujem za veľmi lahodný a “kultivovaný”. Aj tá jemná vôňa/ aróma je úžasná. Rovnaká kvalita ako skvelý Diplomatico (zelený). KgFisher / rumratings (8/10) Po vyskúšaní Carupano 21 som sa rozhodol skúsiť ich 18 Limitada. Som rád, že som tak urobil. Oveľa jemnejší a aromatickejší ako jeho starší brat. Ten, kto povedal, že „sa pije ako maslo“, mal pravdu. Jeden z mojich nových obľúbených rumov. Lebowski / rumratings (8/10) Dobrá hodnota. Celkom dobrý rum, cena je správna. Dobre sa hodí do miešaných nápojov.
Moje krátke zhodnotenie na záver
Záver recenzie: Hodnotiť tento blend 5 až 18 ročných venezuelských rumov nie je vôbec jednoduché. Čakáte sladší rum španielskeho typu s kopcom karamelu, čokolády a sušeného ovocia a dostanete niečo, čo sa skôr podobá na kubánske rumy. Maslová chuť s drevom, kávou, korením a orieškami sa prelína s nezrelými banánmi a slaným karamelom. Trošku zamrzí takmer absentujúci nos a menej výrazný záver. Ak ste pili Reserva 21 Privada čakajte viac odlišností ako podobností. Tento rum bude voľbou pre tých, čo majú radi suchšie a skôr kubánsky štýl.
Hodnotenie autora
- Vôňa a chuť
- Dozvuk
- Pomer cena kvalita
Vývoj ceny Carúpano Reserva Limitada 18y
Mohlo by vás zaujímať
-
Dos Maderas Atlantic - ako chutí rumová novinka s finišom v ex-sherry od osvedčenej značky zo Španielska? -
Ron La Progresiva de Vigia 8 - ľahká kubánska rumová limitka (recenzia) -
Admiral Rodney HMS Formidable je najťažší kolónový rum v produktovom rade značky -
Clément Rhum 10y - agricole rum z Martiniku (recenzia) -
Carúpano Reserva Privada 21y - ľahký rum španielskeho typu z najstaršieho venezuelského rumového domu (recenzia) -
El Dorado 15 - vstup do sveta typických guyanských rumov -
Navy Island XO Reserve Port Cask Finish - jamajka blend finišovaný v sudoch po portskom (recenzia) -
Papa's Pilar Rye Whiskey Barrel Finished Rum - blend karibských rumov s finišom po ražnej whisky -
S.B.S Belize 2005 recenzia - aký je 18-ročný single cask z Belize? -
Foursquare 2011 - 22. vydanie Exceptional Cask Selection, ako chutí tento ročníkový bajan rum?
Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Organizujem verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.
