Ak poznáte Plantantion, tak Kaniché rum by ste tiež nemuseli obísť. Za značkou totiž takisto stojí Maison Ferrand a podobne ako spomínané Plantation prechádzajú zrením vo dvoch sudoch („double aging“). Čiže najprv doma v Karibiku ex-bourbon a potom vo Francúzsku ex-cognac sudoch. Po predchádzajúcich blendoch z Barbadosu sa tentoraz na trh dostalo vydanie z Panamy. Kaniché Rum Perfección Double Wood totiž tvoria rumy práve z tejto zaujímavej rumovej destinácie. Ako chutí? Jemne sladký rum dobre padne hlavne tým rumárom, ktorí nepotrebujú riešiť náročné chute a chcú si popíjanie svojho rumu „len“ tak vychutnať. Viac vám prezradím v recenzii.
Vlastnosti
 Kaniché Rum Perfección Double Wood | |
|---|---|
| Cena | 61,38 € |
| Cena za jednotku | 87,69 €/l |
| Značka | Kaniché |
| Objem fľaše (l) | 0,70 |
| Balenie | Kazeta |
| Pôvod rumu | Panama |
| Fľaškovaný | Francúzsko |
| Štýl | Golden |
| Typ (hlavná zložka) | Melasa |
| Obsah alkoholu (%) | 40,0 |
| Doba zrenia (rokov) | 9 až 16 |
| Štýl zrenia | Kontinentálne, Tropické |
| Zrenie-typ suda | Bourbon, Cognac, Francúzsky dub |
| Farba | Zlatá |
| Chuť | Vanilka, Drevo, Čokoláda, Kokos, Karamel, Hrozienka, Pomaranč, Korenie, Maslo, Tropické ovocie |
| Vôňa | Med, Ananás, Hrozienka, Pomarančová kôra, Trstinový cukor, Koňak |
Kaniché Rum Perfección Double Wood - navigácia v článku
O značke Kaniché
Kaniché Rum je značka karibských rumov, za ktorou stojí, ako som už spomínal v úvode, Maison Ferrand. Francúzska spoločnosť Alexandra Gabriela je známa nielen koňakom, ale aj svojimi rumami, ktoré dnes prezentujú hlavne Plantation (obľúbená značka je na trhu už od roku 1999). A aj pri Kaniché sa uplatňuje typická črta podniku – nechať tropicky starený rum z Karibiku finišovať v Európe v sudoch po koňaku.
Inak o tejto značke sa momentálne dozviete len kusé informácie. Neexistuje žiadna oficiálna webová stránka, ani Maison Ferrand ju veľmi nespomína (toto je jediná zmienka), podobne ako Alexandre Gabriel – musím sa ho na to spýtať pri najbližšej príležitosti, keď sa s ním opäť stretnem 🙂
Rumy značky Kaniché
- Kaniché XO Double Wood – barbados pot still + column still extra staré rumy, starené tropicky ex-bourbon, finiš kontinentálny ex-cognac
- Kaniché Réserve – barbados blend pot still + column still rumov (recenzia)
- Kaniché Rum Perfección Double Wood – blend panamských rumov, dvojité starenie
Kaniché Rum Perfección Double Wood
Kaniché Rum Perfección Double Wood obsahuje blend panamských rumov, ktoré dozrievajú najprv tropicky v Paname 6-8 rokov (ex-bourbon) a následne nato v Európe v Château de Bonbonnet (sídlo Maison Ferrand) ďalších 3 až 8 rokov v sudoch po koňaku. Jednotlivé rumy v blende by tak mali napokon v sude stráviť čas v rozmedzí 9 až 16 rokov. Informácie o veku tohto rumu mám ale len z eshopu. Taktiež som našiel informáciu, že by sa malo jednať o limitované vydanie s 2112 fľašami (zdroj).
Panama Ron
Povedzme si teraz trochu viac o panamských rumoch. História pálenia rumových destilátov v Paname má tradíciu približne od výstavby Panamského prieplavu na konci 19. storočia (začali ho stavať Francúzi v roku 1880 a napokon sprejazdnili až Američania v roku 1914). Prírodné podmienky na pestovanie trstiny sú v Paname výborné, z jednej strany je Tichý oceán, z druhej Karibské more. To isté platí aj pre starenie rumov (stabilná teplota a vlhkosť).
Začali teda vznikať prvé cukrovary a pálenice. Medzi najstaršie a najväčšie patrí Varela Hermanos (cukrovar bol založený už v roku 1908), ktorá má v portfóliu viaceré celosvetovo známe značky rumu ako Ron Abuelo, Ron Malecon či Ron Malteco. Liehovar má vlastné plantáže cukrovej trstiny a ročne jej spracuje asi 90 tisíc ton. Ďalšia pomerne známa je už aj destilérka Alcoholes del Istmo, kde sa vyrába Grander Panama Rum, ktorý je úplne bez prísad. Zvýšenej pozornosti rumových fanúšikov na celom svete sa teší aj Rum Zafra, ktorý sa na trhu objavil v roku 2016. Ten je špecifický najmä tým, že v ex-bourbon sudoch strávi naozaj veľa času. 21 rokov Zafra Rum Master Reserve, a 30 rokov zase Zafra Master Series, vďaka čomu je tento rum veľmi jemný až delikátny (a drahý).
Ako inak jednoducho opísať typický panamský rum? Tak odborníci a fanúšikovia ho popisujú ako taký „kontinentálny“ kubánsky štýl, lebo sú si vďaka výrobným postupom sú dosť podobné. Ľahké rumy destilované v kolónach, pričom s blendovaním im tam oddávna vypomáhali kubánski Maestros Roneros…
-
- Destilérka Alcoholes del Istmo (https://www.panamaamerica.com.pa/)
-
- Bodega Varela Hermanos – jedna z mnohých v areáli destilérky (https://www.varelahermanos.com/)
Ako vyzerá fľaša
Ako prvé ma zaujala ozaj reprezentatívna darčeková krabička, ktorá je z dreva. Žiadne výstrelky a „obyčajná“ elegancia potom zdobí aj samotnú fľašu, ktorá je štíhla s dlhým hrdlom ukončeným korkom. Podobne ako kazeta, aj etiketa na fľaši je červená. Pričom vpredu dominuje atramentová kresba, ktorá zobrazuje nejaké sídlo s plantážou. Za ním to vyzerá na nejaký mayský chrám… Inak okrem toho, že je to destilované v Paname, sa z etikiet Kaniché o rume už oveľa viac nedozviete.
Vôňa a chuť rumu
Tento rum je pre mňa prekvapením už vo vôni. Druhé starnutie v sudoch po koňaku sa riadne podpísalo, vôňa je krásne plná koňaková, pomarančová kôra, ananás, hrozienka, med, trstinový cukor.
Chuť: Telo rumu je sladkasté, prejavuje sa miernejšia voltáž aj pridaný cukor. Tropické ovocie, pomaranče prechádzajú skôr do karamelových chutí, maslovej čokolády, kokosu, dreva, vanilky, hrozienok a korenia.
Kratší, jemne sladký dozvuk patrí doznievajúcemu kokosu, sušenému ovociu a tónom vanilky.
Sladkosť podobná ako pri Plantation XO, rum je ale komplexnejší, vôňa aj chuť plnšie. To, že sa jedná o univerzálny rum pre nerumárov aj bežných rumárov som si potvrdil na jednej z mojich degustácií, kde chutil prakticky všetkým.
Čo naň hovoria ostatní
- RumRatings.com – 7,8/10
- rum-x.com – 7,0/10
- distiller.com – 3,98/5,00
Distiller
Erik_Palmieri/ distiller (5,00/5,00) Absolútne veľkolepý rum! Popíjal som ho ako jednosladovú škótsku. Nepotrebuje nič, žiadny ľad, dokonca ani vodu, príliš dobrý na miešanie. Vonia skvele, sladko s nádychom javora a zuhoľnateného dubového suda a šťavnatých zrelých bobúľ. Jemná chuť, ktorá je ľahko sladká a mierne korenistá, s trochou ovocnosti z vplyvu koňaku. V ústach má zamatovú textúru a príjemný stredne dlhý záver s jemným nádychom dreva a melasy. Bolo za primeranú cenu a prišlo v parádnej červenej drevenej škatuľke. Bol by to skvelý darček pre milovníka rumu vo vašom živote. Johnag68 / distiller (4,00/5,00) Wow. Skvelý rum. Vôňa je pekná, s trochou funku, ale chuť je skôr klasická melasová s dobrým množstvom korenia na záver. neuveriteľne dobrý všestranný uchádzač na popíjanie. Veľmi som spokojný s týmto rumom.Rum-X
Kevin Sorensen / rumX (7,0/10) Rum je prezentovaný v peknej červenej drevenej škatuli s posuvnými dvierkami, čo je vzhľadom na cenu celkom elegantné. Od nosa až po záver sa šíri ovocie a nádherné korenie, a hoci nie je veľmi komplexný, je naozaj dobre vyvážený. Tiež cítite náznak sudov po koňaku, ktoré sa použili na dokončenie tohto rumu, a to považujem za plus. Pomer ceny a kvality je veľmi dobrý. Gregor / rumX (6,8/10) Trochu príliš sladké. Ale chute sú pekné.Rum Ratings
Rogo-zin / rumratings (9/10) Skutočne hladký s mravenčením. Hladký lahodný rum. Môj zážitok zanechal na jazyku príjemný pocit znecitlivenia a mravčenia. Nízke a pretrvávajúce teplo na zadnej strane hrdla ako záver. Veľmi príjemné! Vrelo odporúčam!! Bryan Gehrett / rumratings (9/10) Ako sa destilérke podarilo vyrobiť taký dobrý rum za túto cenu? Piť tento rum je ako cítiť, ako mi Ježiško stepuje v krku. Dávam ho na jednu úroveň s Plantation 20 a Zacapa XO.
Cena
Cena cca 55 € je skutočne dosť, no vyzretosť, jemnosť a chuť spojená s univerzálnosťou a cielením na väčšinu proste niečo stojí.
Cenovo aj kvalitou konkuruje aj rumom ako Matusalem Gran Reserva 23, Papa’s Pilar Spanish Sherry Casks, Carúpano Reserva Privada 21.
Moje zhodnotenie na záver
Výhody
- skvelá vôňa
- bude chutiť aj nerumárom
- veľmi pekný drevený box a fľaša
Nevýhody
- pre niekoho cena
Záver recenzie: Rozhodne zaujímavý rum. Nemôžem sa zbaviť pocitu, že mi vôňou pripomína nízkoesterové jamajky. Práve vôňa sa mi výrazne zapísala do hlavy a dáva na známosť, že sa nejedná o tuctový priemyselný panamský rum bez pridanej hodnoty. V chuti už viac cítiť dosladenie a nižšiu voltáž. Porovnal som si ho s Plantation XO, vo vôni víťazí na plnej čiare a chuť je tiež plnšia a výraznejšia. Celkovo sa jedná o príjemné pitie, ktoré môžem odporučiť aj začínajúcim rumárom. Na poličke poteší skutočne netradičným červeným dreveným boxom. Rozhodujúcim faktorom bude trochu vyššia cena, no vyzretosť, jemnosť a chuť spojená s univerzálnosťou a cielením na väčšinu proste niečo stojí.
Hodnotenie autora
- Vôňa a chuť
- Dozvuk
- Pomer cena kvalita
Vývoj ceny Kaniché Rum Perfección Double Wood
Mohlo by vás zaujímať
-
Kaniché Réserve - jemný rum z Barbadosu, ktorý finišuje vo Francúzsku (recenzia) -
Dos Maderas Atlantic - ako chutí rumová novinka s finišom v ex-sherry od osvedčenej značky zo Španielska? -
Ron La Progresiva de Vigia 8 - ľahká kubánska rumová limitka (recenzia) -
Admiral Rodney HMS Formidable je najťažší kolónový rum v produktovom rade značky -
Clément Rhum 10y - agricole rum z Martiniku (recenzia) -
El Dorado 15 - vstup do sveta typických guyanských rumov -
Navy Island XO Reserve Port Cask Finish - jamajka blend finišovaný v sudoch po portskom (recenzia) -
Papa's Pilar Rye Whiskey Barrel Finished Rum - blend karibských rumov s finišom po ražnej whisky -
S.B.S Belize 2005 recenzia - aký je 18-ročný single cask z Belize? -
Foursquare 2011 - 22. vydanie Exceptional Cask Selection, ako chutí tento ročníkový bajan rum?
Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Organizujem verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.
