Jinzu Gin - krátka recenzia

Špecialitka s názvom Jinzu Gin je vlastne zmes saké (Junmai) a anglického ginu. Z botanicals čakajte samozrejme jalovec, koriander a angeliku, nechýba však ani „japonské“ yuzu (citrus) a kvet sakury (japonskej čerešne). Názov je odvodený od rieky Jinzu, ktorej koryto je z velkej časti „obsypané rozkvitnutými čerešňami. Inšpirácia v Japonsku, realizácia však prebieha v Škótsku v pálenici Cameronbridge (okrem whisky sa tam vyrába aj svetoznámy Tanqueray Gin).

Vlastnosti ginu a skúsenosti s ním

V nose vás najprv pošteklia citrusy. Nasleduje borievka s čerešňovým kvetom. Originálna aróma. Čo sa týka chuťovej stránky, základ tvorí borievka, cez ktorú sa postupne dostávajú k slovu aj citrusy (horká kôra yuzu) a kvety (čerešňa, limetka). Záver je potom jemný no dostatočne hrejivý a dlhý. Celkovo je chuťový profil krémový a jemne sladký zemitý (celkom fajn zásluha prítomnosti saké).

Krátke zhodnotenie

Jinzu vlastne nie je gin ako ho poznáme. Kombinácia škótsky gin a japonské saké hovorí za všetko. Každopádne treba povedať, že tento zaujímavý destilát sa podľa nás naozaj oplatí ochutnať (i napriek relatívne vyššej cene). Odporúčaný s tonikom (napríklad Indian tonic), príjemný však bude aj čistý s kockou ľadu. Inak, ak máte momentálne obdobie, v ktorom sa odkláňate od tradičných ginov, ochutnať by ste mali aj korenený Opihr Oriental Spiced Gin.