Plantation Panama 2010 je čerstvá novinka z edície single vintage rumov Plantantion. Z už tretej kolekcie (Vintage Collection No. 3) s názvom Terravera ide o druhý rum v poradí (prvým v sérii bol Fiji 2004, ktorý som ochutnal na Trnavskom Rumfeste). Ku mne sa ešte pred jeho oficiálnym uvedením na trh dostala vzorka a tak vám teraz môžem ako jeden z prvých prezradiť ako chutí. Rum sa začne predávať v priebehu septembra pravdepodobne v cene 89 €. Za zaslanie vzorky ďakujem spoločnosti Acan a eshopu Alko90.sk.
O rume (pôvod a výroba)
Plantation Panama 2010 je single vintage rum z novej kolekcie Terravera (2023)*, ktorá má za cieľ predstaviť samotnú podstatu pôvodu rumu (terroirs). Naplánovaných je celkom 6 rôznych rumov. Po prvom Plantation Single Vintage Fiji 2004 sa teraz dostal na rad ďalší – tentoraz z Panamy, destilovaný v roku 2010. Master blender a tvorca rumov značky Plantation Alexandre Gabriel si na tento kúsok vybral liehovar Don José Distillery patriaci pod spoločnosť Varela Hermanos SA. Z jej dielne pochádza napríklad aj známy panamský rum značky Abuelo.
*predošlé edície Plantation Single Vintage: „Under the Sea 2022“ (Venezuela 2010, Panama 2008, Jamaica 2007, Fiji 2009, Guyana 2007, Barbados 2013) a „Birds of Paradise 2020“ (Fiji 2005, Jamaica 2003, Barbados 2011, Peru 2006, Trinidad 2009, Australia 2007).
Toto sú základné fakty o single vintage Plantation Panama 2010
- rum je vyrobený z melasy, pričom tá sa fermentuje 2 dni
- destilácia prebieha v kontinuálnom destilačnom zariadení, čiže column still (čo je inak typické pre jemné „španielske“ rumy, teda rumy pochádzajúce z bývalých španielskych kolónií, vrátane Panamy)
- tropické starenie v Paname prebieha 8 rokov v 200 litrových sudoch ex-bourbon
- po prevoze do Európy ešte nasleduje kontinentálne starenie vo Francúzsku – až 5 rokov v 350 litrových sudoch ex-cognac Ferrand (finiš v sudoch po koňaku je charakteristické pre väčšinu rumov značky Plantation)
- rum sa neprifarbuje (0% karamel) ani nedosladzuje (0 g/l) a napokon stáča pri sile 51,4% ABV
- podľa dostupných informácií sa vyrobilo 22 sudov
Ako vonia a chutí
Rum po pričuchnutí v nose jemne zapichá. Napriek tomu vôňa nie je nijak extra výrazná, skôr mierna. Ľahko v nej zacítiť citrusy, kandizované ovocie, či sladký kokos. A už tu je jasne rozoznateľný vplyv ex-ferrand koňak sudov.
Chuť je od prvého momentu poznačená dlhým pobytom v sudoch. V prvom momente je drevitá, až nahorklá – káva a tabak. Následne hneď prechádza do sladkých chuti sušeného ovocia, fíg a zrelých bananov. Inak, 51% ABV mu ozaj svedčí. Rum je jemný, v ústach nepichá a neštípe, pije sa fakt luxusne. Vôňa a chuť sa vyvíja každým dúškom.
Záver je prijemne dlhý, suchá drevitosť je preč a máme tu už len jemné dozvuky kandizovaného ovocia, čokolády a medu.
Ak nie ste zvyknutí na pitie 50%+ rumov, skúste rum nechať odstáť. Po pár dňoch (pri druhom ochutnávaní) som rum nalial do pohára a skúsil ho nechať nadýchať dlhých 30 minút. Od prvého momentu je rum jemnejší a sladší – figová koko tyčinka. Prejavil sa column still a jemný španielsky typ rumu.
Čo by ste mali vedieť
- jemnejší španielsky column still
- adekvátna voltáž
- rum zo série Plantation single vintage (Terravera) s krásnym vizuálom
- primeraná cena
Moje hodnotenie
Na Plantation rumy nedám dopustiť. Základnú líniu nemám problém odporučiť doslova každému s následnou drvivou prevahou pozitívneho feedbacku. Ak chcete niečo viac, rozhodne skúste niečo zo single vintage. Prvý rum z aktuálnej Terravera série (Fiji 2004) priniesol skôr drsnejší chuťový profil, ale nová Panama 2010 je iná. Zapichá v nose a v prvom momente prekvapí nahorklá drevitá kávovo tabaková chuť, no následne dostanete nástrel sladkého tropického sušeného ovocia, kokosu, fíg, banánov. Ak nezvyknete piť vyššie voltáže, nechajte rum trochu vyvetrať v poháriku, odmení sa jemejším profilom. Ďalší rum zo série Plantation single vintage (Terravera), ktorý proste nemôže chýbať na poličke.
Článok je zaradený do kategórie: Investičný rum, Plantation rumy, Rumy
Mohlo by vás zaujímať
-
Investičný rum - pravidelne aktualizované tipy + základné rady pre potenciálnych investorov -
Zberateľské a limitované (investičné) edície rumov: La Maison du Rhum -
Tipy na investičný alkohol (mesačne aktualizované) + ako na to (pár základných pravidiel) -
Investičná whisky - pravidelne aktualizované tipy + základné rady pre potenciálnych investorov -
AlkoTip 5/2023: Jack Daniel’s Twice Barreled Special Release American Single Malt (recenzia) -
AlkoTip pre zberateľov a investorov 4/2023: Loch Lomond 54yo, Glenrothes 42yo „THE 42“ -
AlkoTip pre zberateľov a investorov 3/2023: The Macallan James Bond 60th, Chivas Ultis XX -
AlkoTip pre zberateľov a investorov 2/2023: Highland Park 54yo, Highland Park 25yo 2022 Release, Bushmills 33yo Port Cask -
AlkoTip pre zberateľov a investorov 1/2023: Investične najvyhľadávanejšie značky whisky I. -
Zberateľské a limitované (investičné) edície whisky: Bushmills
Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Organizujem verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.