Zacapa El Alma Heavenly Cask Collection LE 40% - krátka recenzia

Druhou fľašou z kolekcie Zacapa Heavenly cask collection je rum Zacapa El Alma (na trhu od roku 2022). Podobne ako prvá fľaša v poradí z jari 2021 Zacapa La Doma prináša ďalšiu „kocku do skladačky“ zvanej systém solera v procese výroby najznámejšieho rumu značky Zacapa 23 a je teda venovaný vypaľovanému sudu z bieleho dubu po whisky.

Vlastnosti rumu a skúsenosti s ním

Chuťovo sa vďaka extra času strávenom vo vypálených sudoch vo whisky posúvame smerom k dymovým akcentom. Takisto ako predošlý rum v kolekcii (La Doma), aj tu cítiť výraznejšie chuť cukrovej trstiny. Je však určite ťažší – celkom ľahko sa dá rozoznať sladký karamel a whisky, ale aj mandle, marhuľu a škoricu. Dlhší záver je celkom prekvapivý, nechýbajú dymové tóny (i keď tých čakajte viac skôr v Zacapa Negra). Spomeniem ešte vôňu (hoci práve tú vnímame ako prvú pri degustácii rumu). Tak tá je prirodzene sladká, ľahká s liehovým chvostom. Najviac sa prejavuje vanilka, škorica, mandle, vlašské orechy a muškátový orech.

Krátke zhodnotenie

Dvojka v poradí limitovanej kolekcie rumov vzdáva hold druhému stupňu v systéme solera a tým je vypálený súdok po whisky. S rumom bude spokojná väčšina fanúšikov značky, oproti La Doma je už tento rum ťažší a viac „zadymený“. Fľaša je pri oboch rumoch o niečo štíhlejšia a menej „zavalitá“ ako má Zacapa 23, El Alma je potom ladená do zlatej a zelenej farby. Ďalším, v poradí už tretím, kúskom v kolekcii Heavenly Cask je potom La Armonía, rum, ktorý finišoval v sudoch po sherry oloroso.