Navy Island XO Reserve Port Cask Finish – jamajka blend finišovaný v sudoch po portskom (recenzia)

Navy Island XO Reserve Port Cask Finish je rum z limitovanej edície značky Navy Island od nezávislého rumového bottlera z Holandska Navy Island Rum Company. Ide vlastne o blend jamajských pot still a column still rumov, ktorý ešte finišuje 6 mesiacov v sudoch po portskom (Tawny Port).

Vlastnosti

	Navy Island XO Reserve Port Cask Finish
Cena	50,90 €
Cena za jednotku	72,71 €/l
Značka	Navy Island
Objem fľaše (l)	0,70
Balenie	Tuba
Pôvod rumu	Jamajka
Fľaškovaný	Holandsko
Štýl	Blend, Reserve
Typ (hlavná zložka)	Melasa
Obsah alkoholu (%)	46,3
Doba zrenia (rokov)	-
Štýl zrenia	Kontinentálne, Tropické
Zrenie-typ suda	Bourbon, Port Cask
Farba	Tmavo jantárová
Chuť	Karamel, Slivka, Portské, Červené ovocie, Škorica, Marhuľa
Vôňa	Korenie, Portské, Červené ovocie

Navy Island XO Reserve Port Cask Finish - navigácia v článku

• Navy Island Rum Company – nezávislý rumový bottler
  • Jacco Kroon – zakladateľ a majiteľ spoločnosti
  • Značka Navy Island
  • Pár slov o samotnom ostrove Navy Island
• Navy Island XO Reserve Port Cask Finish
• Ako vyzerá fľaša Navy Island XO Reserve Port Cask Finish
• Chuť a vôňa rumu
• Ako rum chutil ostatným?
• Moje hodnotenie na záver

Navy Island Rum Company – nezávislý rumový bottler

Navy Island Rum Company je nezávislý rumový bottler z Holandska (spoločnosť založená v roku 2016 so sídlom v Amsterdame), za ktorým stojí Jacco Kroon. Ten sa aktuálne venuje už trom značkám: Navy Island (jamajské rumy), 1731 Fine & Rare (kolekcia luxusných unikátnych rumov) a Belizean Blue (rumy z Belize).

https://navyislandrum.com/

Jacco Kroon – zakladateľ a majiteľ spoločnosti

Zakladateľom spoločnosti Navy Island Rum Company je chlapík menom Jacco Kroon. Holanďan, ktorý na počiatku svojej profesionálnej kariéry ani len vo sne nepredpokladal, že napokon zakotví pri rumoch – svojich rumoch dokonca. Po škole (vyštudovaný marketing na univerzite v Amsterdame, ukončenie 2002) začínal ako manažér vo firme s baliacimi materiálmi, kde sa mu však veľmi nepáčilo a tak už o rok zmenil adresu. A chytil naozaj skvelý flek – prácu pre renomovaného guyanského výrobcu rumu Demerara Distillers Group. Normálne na inzerát, cez výberové konanie.

Od 2004 pracoval pre Demerara Distillers Group v Európe

Písal sa rok 2004 keď nastúpil na pozíciu exportného manažéra značky El Dorado rum pre Európu. Na začiatku ako „junior“ pre Belgicko, Holandsko a Luxembursko (Benelux), neskôr pre celú Európu. Na túto vyššiu pozíciu sa dostal tiež náhodou, hlavný exportný manažér vtedy vo firme končil a po roku od nástupu do firmy tak tento dôležitý post prischol práve Jaccovi.

Veľkým míľnikom v jeho kariére bola osobná návšteva rumovej destilérky v Guyane v roku 2008, kde sa do rumu doslova zamiloval… presnejšie do pot still rumu v demerara štýle. A hoci jeho prvý krok na poli vydávania rumov smeroval na Jamajku, obdiv ku „kotlíkovému štýlu“ sa jednoducho nezaprel.

V roku 2016 zakladá vlastnú spoločnosť Navy Island

V roku 2016 vznikla spoločnosť Navy Island Rum Company a na trhu sa objavil prvý rum Navy Island XO Reserve – blend jamajských rumov, ktorý podľa neho predstavuje ideálnu vstupnú bránu do sveta špecifického štýlu rumovej Jamajky. O rok neskôr prišiel na rad jamajský rum s vyššou voltážou (57% ABV) Navy Island Navy Strength s plnším a ťažším charakterom a skôr už pre pokročilejších fanúšikov rumu. Navy rum je síce jeho dielo (vlastní recept s presnými pomermi rumov), no na konkrétnom blendovaní sa nepodieľa. Jeho kolega sa v tom vyzná ako málokto na svete, v rozhovore pre Alko90 však nechcel prezradiť o koho ide…

Ďalšie rumové dobrodružstvo Jacca Kroona

Okrem značky Navy rum sa Jacco pustil aj do segmentu raritných luxusných rumov (vrátane exkluzívnych single caskov) z renomovaných rumových destilérok. Pre 1731 Fine & Rare skupuje zaujímavé sudy s rumom z celého sveta. A tu sa skvelo hodila jeho dlhoročná práca pre Demerara Distillers, toľko kontaktov a dobrých vzťahov s producentami a distribútormi rumu nemá len tak niekto. Rumy v tejto edícii sú výhradne tropicky starené, neobsahujú žiadny dodatočný cukor ani iné prídavné látky, nie sú filtrované chladom a všetky sú stáčané vo vyššej voltáži 46% ABV.

Jeho zatiaľ poslednou aktivitou je rum z Belize, ktorý v spolupráci s destilérkou Travellers vydáva pod značkou Belizean Blue. Rum nablendoval master blender Omario Perdomo Jr. s asistentom Odairom Quetzalom priamo v destilérke v Belize. Ide o mierne suchší rum bez prídavku cukru s veľmi jemnou a ľahkou chuťou smerujúcou ku kokosu a vanilke. A má fair trade certifikáciu.

Jacco Kroon – zakladateľ Navy Island Rum Company (https://spirits.com.pl/, autor: Picasa)

Značka Navy Island

Navy Island – to sú kvalitné rumy dozrievajúce v tropickom prostredí Jamajky, blendované odborníkmi a fľašované bez pridania cukru a iných prísad. V portfóliu značky sú dva základné rumy: XO Reserve a Navy Island Navy Strength.

K tomu by mali každoročne pribúdať limitované edície. V tej z minulého roku, kde patrí aj náš recenzovaný rum, vyšli rumy z finišom po portskom víne (Port Cask Finish) – a tiež v dvoch verziách: základnej XO Reserve a XO Cask Strength.

Mimo základné portfólio bol ešte v roku 2022 exkluzívne nafľašovaný jeden rum v limitovanom počte pre Českú republiku (1008 fliaš exkluzívne pro českú rumovú skupinu „Rum a vše kolem něj“): Navy Island PX Sherry Cask Finish v sudovej sile 62,9 %. A ešte rok predtým (2021) to bol Navy Island Oloroso Sherry Cask Finish (46,3%), vydaný v počte 1824 fliaš celosvetovo.

• Navy Island XO Reserve – blend jamajských pot still + column still rumov, 40% ABV, prvý rum značky, na trhu od roku 2016
• Navy Island Navy Strength – blend 11 jamajských pot still rumov rôzneho veku destilovaný v malých dávkach a v navy strength sile 57%, na trhu od roku 2017, obidva rumy získali po striebornej medaile na súťaži International Spirits Challenge (ISC) 2019 v Londýne
• Navy Island XO Reserve Port Cask Finish – limitka, blend jamajských rumov so 6 mesačným finišom v sudoch po portskom víne, 46,4% ABV
• Navy Island XO Reserve Port Cask Finish Cask Strength – limitka v navy sile 62,3% ABV

rumy Navy Island v eshope

Pár slov o samotnom ostrove Navy Island

Značka je inšpirovaná malým tropickým ostrovom pri Jamajke s názvom Navy Island. Len 64 akrov (0.26 km²) veľký ostrov leží pri pobreží Port Antonio v Portland Parish. Jeho dnešný názov vznikol v 18. storočí, keď bol využívaný Britským kráľovským námorníctvom, ktoré sa tu vylodilo v roku 1730, aby pomohlo vojsku v pevnosti Fort George na blízkom polostrove. Predtým sa volal Lynchov ostrov, podľa bývalého guvernéra Jamajky, ktorému ho darovala britská vláda za služby korune.

Errol Flynn ho vraj vyhral v kartách

Navy Island neskôr v roku 1940 kupuje holywoodska hviezda Errol Flynn* (1909-1959). Ten tu dokonca zvykol usporiadavať množstvo večierkov, povráva sa tiež, že tento ostrov vlastne vyhral v pokri. Na ostrovčeku vysadil dlhý rad kráľovských paliem, ktoré tam rastú dodnes. Inak, sám si tam žiaden dom nepostavil, na pobreží kotvila iba jeho jachta „Zaca“.

*Z biografie herca Errola Flynna na portáli ČSFD

Jedna z najdivokejších postáv starého Hollywoodu, ktorej môže väčšina dnešných hýrivcov len ticho závidieť. Podľa jedných nezdolný duch, podľa iných len poživačný namyslenec. Podľa senzačnej knihy „Errol Flynn: The Untold Story“ Charlesa Highama sympatizant s nacizmom, čo bude zrejme len výmyslom – aj tak ale za svoj bujný život stihol vyskúšať takmer všetky ponúkajúce sa neresti.

Errol Flynn a Olivia de Havilland vo filme Dobrodruzstvá Robina Hooda (1938), © Warner Brothers, Inc. (zdroj: https://www.britannica.com/biography/Errol-Flynn)

Navy Island dnes – neobývané a uzavreté miesto

Navy Island mal potom skončiť ako luxusné letovisko pre bohatých Američanov. Začali sa tu stavať apartmány a hotel, pre problémy investorov a ťažkosti so zamestnancami sa to však neuskutočnilo. Plus Jamajka vtedy vyžadovala, aby sa tam nachádzala verejná pláž a aby každý návštevník ostrova mal možnosť využívať všetko jeho vybavenie ako hosť… Záujem investorov rapídne poklesol a majiteľom Navy Island sa stáva jamajská vláda.

V súčasnej dobe je z neho úplne neobývané miesto – Jamajka ho totiž úplne uzavrela pred návštevníkmi. Aj vďaka tomu je dnes Navy Island jedným z najkrajších ostrovov Karibiku.

Navy Island – pohľad z prístavu v Port Antoniu na Jamajke (https://www.visitjamaica.com/)

Navy Island XO Reserve Port Cask Finish

Základ rumu tvorí Navy Island XO Reserve, čo je inak blend z troch rôznych jamajských liehovarov Worthy Park (pre nezávislých bottlerov oficiálne utajená destilérka), Hampden a Monymusk. Väčšina rumov v blende vyšla z pot still alembicu, no časť z nich sú aj ľahšie column still rumy (pot still + column still).

Dozrievajú rôzne dlho v sudoch po bourbone. Náš rum potom ešte finišuje najmenej 6 mesiacov v sudoch po portskom víne Tawny port. Blendovaný a fľašovaný je v Holandsku pri alkoholovej sile 46,4% ABV, bez dosladzovania a pridávania iných látok.

Ruby vs Tawny Port

V základe môžeme portské víno rozdeliť na „Ruby“ a „Tawny“. Ruby portské dozrieva vo veľkých sudoch či kadiach alebo dokonca nerezových nádržiach bez prístupu vzduchu – vo výsledku tak máme fortifikované víno sviežej rubínovej farby.

Tawny portské naopak pri dozrievaní v menších sudoch prechádza riadenou oxidáciou, čím sa vytvára jeho typický charakter, chuť viac do orechova s výraznejším hnedastým odtieňom vína.

Ako vyzerá fľaša Navy Island XO Reserve Port Cask Finish

Keď sa pozriete na fľaše značky Navy rum, tak vás asi veľmi neohúria. Veľmi podobne totiž vyzerá množstvo ďalších rumov, mňa hneď len tak „z brucha“ napadá Don Papa napríklad. Klasický oblý tvar s hrdlom ukončeným dreveným uzáverom s umelým korkom.

Na druhú stranu, určite neurazí, skôr naopak. K dispozícii je aj pekná darčeková tuba v rovnakom dizajne ako má etiketa fľaše. Tá je pri jednotlivých rumoch značky iná, náš port cask finish má farbu portského tawny vína, čiže tmavšiu červenú.

Na prednej strane nájdete v pozadí obrysy ostrova Navy Island. Pred ním plachetnicu a samozrejme vyobrazenie bohatej fauny a flóry, ktorá sa na ostrove nachádza (palmy, liany, kolibríky…). Na zadnej strane zase zaujme schéma a krátky popis klasickej pot still destilácie (na tube trochu obšírnejšie).

Chuť a vôňa rumu

Vôňa je výrazne ovplyvnená portským. Čevené ovocie, sladkosť, červené víno, suchosť, korenie. Až pocit ovocia máčaného v mliečnej čokoláde.

V chuti je vplyv portského vína snáď ešte väčší. Sladkosť, škorica, karamel, zrelé marhule, slivky. Napriek tomu, že finiše po portskom nevyhľadávam a extra neobľubujem, táto kombinácia (jamajka + portské) ma baví. V ústach je chuť jasná, výrazná, okrúhla a plná. Krásne ovocne nasladlá, s prechodom až ku karamelu. Červené lesné ovocie, tak aj marhule a slivky z portského. Pocit zemitosti až tepla.

Záver je kratší, stále cítiť sladkosť a ovocnosť, neskôr postupný prechod do jemnej nahorklosti.

Ako rum chutil ostatným?

• RumRatings.com – 7,0/10
• rum-x.com – 7,6/10

Hodnotenia rumu z Rum Ratings

 ripperussr / rumratings (7/10) Portský sud, hrozienka, suché ovocie a tabak vo vôni; čokoláda, dotyk orechov, korenistý, bohatý, s kvetmi záver; veľmi krátky chvost.

Hodnotenia z Rum-X

 Montana / rumX (7,5/10) Má v sebe niečo zo slaného grilovaného grapefruitu a veľmi silného cappuccina alebo mochaccina. Nie je to síce nič, čo by ma ohromilo, ale nie je to nezaujímavé! Od vône som si sľuboval viac…

 Motte / rumX (7,0/10) Jemná sladkosť na začiatku, funk, lahodné sušené ovocie, triesloviny a mierne dymový podtón, ktorý mi silne pripomína whisky. Záver je korenistý s prekvapivo dlhou kovovou dochuťou. Pre fanúšikov whisky je to určite ideálny úvod do jamajských rumov, ale mne sa zdá akosi neúplný. Pri priamom porovnaní by som vždy uprednostnil WP Single Estate.

Moje hodnotenie na záver

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Usporadúvam verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.