Transcontinental Rum Line Australia 2014 – austrálsky rum finišovaný v sudoch po koňaku (recenzia)

Transcontinental Rum Line Australia 2014 je ďalší zaujímavý rumový kúsok od známeho nezávislého bottlera. Po predošlej overproof pecke z Jamajky (TCRL Jamaica 2016) som sa na tento rum (pre nás z trochu netradičnej krajiny) naozaj tešil. Australia 2014 vyšla z brán Beenleigh Rum Distillery – najstaršej rumovej destilérky v krajine. Po pot still destilácii tam rum zrel 5 rokov v ex-bourbon sudoch a následne finišoval 2 roky vo Francúzsku v sudoch po koňaku.

Vlastnosti

	Transcontinental Rum Line Australia 2014
Cena	47,90 €
Cena za jednotku	68,43 €/l
Značka	Transcontinental Rum Line
Objem fľaše (l)	0,70
Balenie	Kartón
Pôvod rumu	Austrália
Fľaškovaný	Európa
Štýl	Golden
Typ (hlavná zložka)	Melasa
Obsah alkoholu (%)	48,0
Doba zrenia (rokov)	7
Štýl zrenia	Kontinentálne, Tropické
Zrenie-typ suda	Bourbon, Cognac
Farba	Zlatá
Chuť	Vanilka, Pečivo, Citrusy, Korenie, Hrozno, Tropické ovocie, Mandarínky
Vôňa	Korenie, Figa, Hrozno, Tropické ovocie, Mandarínky

Transcontinental Rum Line Australia 2014 - navigácia v článku

• Transcontinental Rum Line
  • Johann Jobello – Rum Product Manager La Maison & Velier
• Transcontinental Rum Line Australia 2014
  • Beenleigh Rum Distillery
• Ako vyzerá fľaša
• Chuť a vôňa rumu
• Ako TCRL Australia 2014 chutí ostatným
• Cena
• Moje hodnotenie na záver

Transcontinental Rum Line

Transcontinental Rum Line (TCRL) je nezávislý bottler, za ktorým vlastne stojí dvojica Thierry Benitah a Luca Gargano. Čiže francúzsky La Maison du Whisky a taliansky Velier (Le Maison & Velier). Podobne ako mnohí ďalší nezávislí plnitelia aj Transcontinental Rum Line získava rum hlavne od veľkoobchodníkov, ktorí sa na kúpu a predaj rumu špecializujú. Je tu však jeden rozdiel.

TCRL totiž získané tropicky starené rumy, necháva ešte dokončiť nejaký ten čas kontinentálnym starením v Európe. V tomto prípade sa necháva inšpirovať obdobím kolonializmu, kedy sa rum z Nového sveta na starý kontinent prevážal dlhými „transatlantickými“ plavbami. Takýto presun z jedného klimatického pásma do druhého sa totiž podieľal aj na ich výslednej chuti.

https://www.facebook.com/TranscontinentalRumLine/

Transcontinental Rum Line na trhu debutoval v roku 2016, čo bolo vlastne v čase, keď La Maison du Whisky oslavoval 60. výročie svojho vzniku. A to s líniou kvalitných rumov z klasických (Karibik, Stredná a Južná Amerika), ale aj menej tradičných rumových krajín ako je Fidži či Austrália. Všetky rumy sú jasne definované krajinou a rokom, kedy prebehla destilácia. Takisto sa vymedzujú aj svojim vizuálom, kedy fľaše zdobí reprodukcia luxusnej zaoceánskej lode spolu so staromódnym písmom na ich etiketách.

pozri ďalšie rumy značky

Johann Jobello – Rum Product Manager La Maison & Velier

Johann Jobello (https://www.facebook.com/TranscontinentalRumLine/)

Súčasným produktovým manažérom Transcontinental Rum Line je Johann Jobello. A to od roku 2021, kedy značku prevzal po Arthurovi Morboisovi, ktorý ju vlastne v roku 2016 aj vytvoril (dnes je výkonným riaditeľom La Maison du Whisky v Singapure).

Jobello má na starosti v podstate každý krok pri vývoji produktu – od vyhľadávania a získania rumu, cez nákup a správu zásob sudov, plnenie do fliaš až po marketing. Aký je jeho hlavný cieľ? Prezentovať ľuďom veľkú rozmanitosť, ktorá panuje vo svete rumu.

V rámci rumov z Karibiku, Strednej či Južnej Ameriky a „ostatného sveta“ sa v TCRL podarilo získať napríklad aj rumy z Panamy, Jamajky či Austrálie. Medzi najnovšie akvizície potom patrí agricole rum barbadoskej West Indies Distillery, či zaujímavé rumy z Maurícia.

Transcontinental Rum Line Australia 2014

Čo si môžeme povedať o tomto austrálskom rume? Tak v prvom rade asi to, že jedná o pot still rum destilovaný v roku 2014. Tropicky starený 5 rokov v ex-bourbon sudoch, ktorý potom kontinentálne finišuje 2 roky vo Francúzsku pre zmenu v ex-cognac sudoch.

Nie je prifarbovaný ani dosladzovaný a fľašuje sa pri sile 48% ABV (mimochodom, voltáž je taká istá ako pri predošlom vydaní TCRL Australia 2013). Rum pochádza z Beenleigh Rum Distillery (Eagleby, Queensland, Austrália).

Beenleigh Rum Distillery

Beenleigh je najstaršia registrovaná destilérka v Austrálii. A považuje sa za jedného z najlepších producentov rumu v krajine. Destilérka svoj rum dodáva aj nezávislým bottlerom, okrem Velieru (TCRL), aj pre Plantation (Plantation Australia 2007), Ferroni či Rum Explorer.

Najznámejším rumom z dielne Beenleigh je ale značka Inner Circle. Rum sa na trhu objavil už v 50-tych rokoch minulého storočia a v Austrálii dlho patril medzi ikonické destiláty. Až do roku 1986, keď pôvodný vlastník CSR svoje destilérky predal a značka sa stiahla z trhu. V roku 2000 sa toho chytil Stuart Gilbert, bývalý jachtár a veľký fanúšik Inner Circle spolu s Malcolmom Campbellom, bývalým master distillerom spoločnosti CSR, ktorý aj po zániku značky ďalej uchovával pôvodné kultúry kvasiniek a pôvodnú receptúru. Odkúpili a prebudovali pôvodnú Beenleigh Distillery a začali vyrábať svoj milovaný rum. Takmer okamžite po jeho znovuuvedení na trh si získal srdcia mnohých rumových fanúšikov a množstvo ocenení (prečítaj si celú „The Inner Circle Rum Story“/PDF).

Stuart Gilbert – znovuzakladateľ značky Inner Circle (https://www.sail-world.com/)

Výroba rumu v Beenleigh Distillery

Destilérka sa nachádza na brehu rieky Albert v juhovýchodnom Queenslande. Na mieste, kde sa pôvodne pestoval bavlník. Založili ju dvaja Angličania John Davy a Francis Gooding na 300 akroch pôdy (120 hektárov približne), ktoré kúpili už v roku 1865. Svoje „panstvo“ nazvali Beenleigh podľa svojej starej farmy v anglickom Devonshire. A začali pestovať cukrovú trstinu. V roku 1884 získali oficiálnu licenciu na pálenie rumu. Ideálne riešenie ako využiť odpadovú melasu z produkcie cukru. Svoje prvé destilačné zariadenie získali z „putovnej pálenice“, ktorá fungovala na lodi s názvom S.S. Walrus.

Destilérka sa inak rada chváli svojim staručkým medeným kotlíkom. Toto pot still destilačné zariadenie nenazvú inak ako Old Copper. Niečo podobné v Austrálii veru nikde inde nenájdete. A ani na svete. V legendárnej guyanskej Demerara frčí jeden podobný, svetaznalým rumárom len teda trochu známejší, Port Mourant Still. Rum musí v Austrálii, a teda aj v Beenleigh, podľa zákona starnúť minimálne dva roky. Tu na to používajú historickú budovu (The Big Red Shed), ktorá ešte pamätá časy založenia pálenice.

Na výrobu rumu sa používa čistá dažďová voda z Queenslandu, domáca melasa a vlastné kvasinky. Fermentácia prebieha niekoľko dní. Výsledný kvas najprv prejde kolónou aby sa potom srdce destilátu nasmerovalo rovno do 15 tisíc litrového Copper Pot Still. Na starenie sa používajú dubové sudy – ex-bourbon ale aj po domácom austrálskom brandy.

Ako vyzerá fľaša

Transcontinental Rum Line Australia 2014 vyzerá viacmenej rovnako ako ostatné rumy v edícii. Len s tým rozdielom, že etikete a darčekovému kartónu dominuje bordová farba (TCRL Jamaica 2016 je tmavomodrá). Je to inak tradičná fľaša z nepriehľadného skla, štíhla s užším hrdlom, ktoré je ukončené širokou zátkou s korkom. Nechýba výrazný názov značky a samozrejme krajina pôvodu a rok destilácie (Australia 2014). Pod tým ešte „svieti“ zreteľná 7-ka, ktorá znamená 7 rokov celkového starenia rumu. Na zadnej etikete a vzadu na kartóne sú potom uvedené všetky ďalšie dôležité fakty týkajúce sa tohto rumu.

Chuť a vôňa rumu

Vôňa je pomerne výrazná, maslovo elegantná, plná sladkého ovocia. V nose sú hlavne sladké mandarínky, hrozno, sušené figy, korenie. Mám rád takto sladko ovocne voňajúce rumy, to sa dá čuchať donekonečna.

Plná chuť jasne nadväzuje na vôňu. Nie je zvykom, že v rume tak krásne cítiť sladké citrusové ovocie. Na podnebí hlavne mandarínky, sladké pečivo, hrozno, trochu vanilka. Chuť je pocitovo sladká, prepletená miernou korenenou štipľavosťou.

Dozvuk v hrdle je primerane dlhý, 48% voltáž si odvádza svoju prácu. Jemnú ovocnú sladkosť cítiť aj dlho po poslednom dúšku.

Ako TCRL Australia 2014 chutí ostatným

• RumRatings.com – 8,0/10
• rum-x.com – 7,9/10

Hodnotenie rumu z Rum Ratings

 filovo / rumratings (7/10)

Príjemná Austrália. Farba je jantárová, vôňa korenená, drevitá. Slušná explózia chutí s pálením alkoholu, drevitosť, malá suchosť. Finish je príjemne pomarančový na konci (ale nie nejako chemicky).

Hodnotenia z Rum-X

 Werni / rumX (7,4/10) Veľmi sa mi páči vôňa, tento krémový karamel v kombinácii s mätovou sviežosťou a jemným korením. Na podnebí drevité, korenisté. Bourbon s bylinkami. Zdá sa trochu tenký. Po niekoľkých dúškoch zostáva v ústach prekvapivo dlho, ale nie o nič viac ako drevo a horkosť. Na túto cenovú kategóriu celkom dobrý rum, ako takmer všetky TCRL.

 Jarek / rumX (7,5/10) Na 48 % je alkohol príliš dominantný. Príjemne ovocný, veľmi pripomínajúci ovocnú pálenku.

 igor_loves_rum / rumX (7,9/10) Celkom príjemné na pitie… alkohol mohol byť lepšie integrovaný.

Cena

Cena do 50 € je za Transcontinental Rum Line Australia 2014 absolútne adekvátna. Jedná sa o pot still s dvojitým zrením, so skvelým chuťovým profilom. Chutí mi viac ako 2015.

Moje hodnotenie na záver

Vladimír Rejholec

Popularizátor, milovník a nadšenec kvalitných rumov. Niekoľko rokov som úplne abstinoval aj kvôli tomu, že mi obyčajný alkohol vlastne nikdy veľmi nechutil a nechýbal mi. Potom som objavil rumy. Začalo ma baviť ich ochutnávanie a publikačná činnosť. Rozmanitosť chutí a vôní, svet zrenia v drevených sudoch, na tropických ostrovoch, tradícia, história. Organizujem verejné aj súkromné degustácie. Followujte AlkoTip Instagram a Facebook.