Casamigos Mezcal - krátka recenzia

Casamigos Mezcal Joven je jediný zástupca mezcalu v našom porovnaní. Z môjho pohľadu ozaj vydarený (možno časom sa na alkotipe objaví aj mezcal rebríček). Len pre pripomenutie – mezcal sa na rozdiel od tequily vyrába z iných druhov agáve ako je Weberova modrá. V našom casamigos prípade je to 100% espadín agáve (zo Santiago Matatlán, Oaxaca). Piñas z minimálne osemročnej agáve sa varia v hlinených jamách 4-6 dní a následne drvia kameňom tahona. Zmes sa potom necháva fermentovať 2-8 dní a nasleduje dvojitá destilácia. Pred plnením do fliaš ešte odpočíva 30-60 dní (ale určite nie v sudoch, pretože je priezračný).

Vlastnosti mezcalu a skúsenosti s ním

Priezračný joven mezcal má výraznú vôňu, výraznejšiu a bohatšiu ako má klasická tequila. Klasicky je to ale sladké agáve, trochu citrusovej kôry a hlavne dym. V chuti sa potom ten dym v porovnaní s vôňou o dosť vytráca, ale je tam samozrejme stále „viditeľne“ prítomný. Spolu so sladkosťou agáve, citrusmi a korením hlavne v závere. Bylinky je potom cítiť viac ak ho vyskúšate na ľade.

Krátke zhodnotenie

Casamigos Mezcal je podľa mňa ideálna voľba pre začínajúcich „mezcalistov“ – má hladký a jemný profil s minimálnou zadymenosťou. Na druhú stranu, skúseným nadšencom toho až tak veľa neponúkne, je menej komplexný ako niektoré tradičnejšie mezcaly. Odradiť môže aj trochu privysoká cena. TIP: treba skúsiť aj hlavný produkt značky – tequilu. Casamigos Añejo dokonca tróni na vrchole nášho rebríčka.