Dom Pérignon Vintage 2013 - krátka recenzia

Dom Pérignon Vintage 2013 je prestížne ročníkové šampanské, z dielne známeho šampanského domu Moët & Chandon. Patrí medzi jeho najluxusnejšie cuveé hneď od prvého ročníka 1921! Značka nesie meno najznámejšej postavy v histórii šampanského – mnícha otca „doma“ Pierra Pérignona, ktorý sa považuje rovno za duchovného otca tohto skvelého šumivého vína.

Tento ročník 2013 vznikol v roku, kedy panovala najprv studená a vlhká zima a pomerne pochmúrna daždivá jar. Leto bolo naproti tomu veľmi horúce a suché, takže kvalita hrozna musela byť na mimoriadnej úrovni. Víno sa vyrába iba z dvoch odrôd – Pinot Noir a Chardonnay a v pivniciach zreje 10 rokov. Takže toto víno bude vhodné aj na okamžitú konzumáciu, ale podľa názoru odborníkov mu ešte pár rokov archivácie určite prospeje.

K vôni a chuti tohto šampanského asi len toľko… Známy someliér James Suckling udelil tomuto ozaj zaujímavému ročníkovému šampanskému až 98 bodov a označil ho za citujem: „dravý a seriózny Dom Pérignon“, „také elegantné a sofistikované šampanské, drsné s jemnými bublinkami a dlhým, korenistým záverom“.

A pridám ešte aj oficiálny opis: Dom Pérignon Vintage 2013 má jemnú elegantnú vôňu s tónmi eukalyptu, mäty, žltých mirabeliek, marhúľ a pomarančových kvetov. V ústach prináša éterický, rafinovaný a hodvábny základ, záveru dominuje slanosť, ktorá zanecháva hlboký pocit konzistencie.