Ruinart Rosé Brut - krátka recenzia

Ruinart Rosé Brut je ružové šampanské naozaj exkluzívnej značky. Ruinart je totiž najstarší šampanský dom, ktorý vznikol už v roku 1729! Patrí k vínam, ktoré sú synonymom noblesy a najvyššej triedy – ročne sa ho vyprodukuje „len“ 1,7 milióna fliaš ročne (čo je v porovnaní s najväčšími domami, ktoré vedia pohodlne vyprodukovať aj 25-30 miliónov, ozaj bagateľ).

Víno je vyrobené z dvoch odrôd hrozna – Chardonnay z oblasti Côte des Blancs (45%) a Pinot Noir z oblasti Montagne de Reims (obe sa nachádzajú v departmente Marne), 55%, z toho asi desatina je červené. Zrelo 2-3 roky v pivniciach s ideálnymi podmienkami na skladovanie. Výsledkom je jemné a komplexné šampanské, ktoré ukazuje to najlepšie z oboch odrôd. Víno je inak Brut, teda suché, so zostatkovým cukrom v množstve 9,0 g/l.

Ruinart Brut Rosé Champagne má krásnu sýto ružovú farbu a pekné vytrvalé perlenie so stredne jemnými bublinkami. V elegantnej vôni sa prejavuje najmä malé červené ovocie (jahody, maliny…) a tiež kvetiny (ruža, ibištek), citrusy a závan korenia. V ústach pôsobí veľmi sviežo, je hodvábne a hladké, no a v podstate v súlade s vôňou – to znamená ovocné a kvetinové tóny s náznakom briošky/pečiva/kvasníc a toastov. Záver je dlhotrvajúci a vyrovnaný až do konca s veľmi peknou a osviežujúcou kyselinkou. Perfektné na popíjanie pred jedlom ako aperitív a pri ňom – hodiť sa bude napríklad k talianskemu prosciuttu, alebo aj lososu či sashimi z tuniaka, kačacine, gaspachu… No a samozrejme k dezertom – ideálne s drobným ovocím (ríbezle, maliny…), napríklad makrónka.